A4ランク牛ソテーのフランベフォアグラ乗せ・他✿お土産付き

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

神奈川県 / 京急本線 屏風浦駅 (徒歩12分) ほか

実習形式 女性限定

5,400 円(税込)

荒井 希枝

荒井 希枝 先生

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フランベやフォンダンショコラの火加減を見極めましょう

A4ランク牛ソテーのフランベフォアグラ乗せ・他✿お土産付き

バレンタインでも、他のご機会ににも。
材料を厳選して、良質のものをご用意します✾
良い素材は、最適な調理美味しく仕上げましょう。

※A4ランク牛のフランベ・フォアグラソテー乗せ~カカオソース
※グヤーシュ・ターメリックライスを添えて
※緑の冬野菜たちのあったかポタージュ
※冬野菜のサラダ~みかんドレッシング添え
※大人味♡とろけるフォンダンショコラ
※みかんの香りのピクルス試食

✿お土産
✾フォンダンショコラ
✾みかんのピクルス 
他、試食で使わなかったもの

このレッスンで学べること

  • 安全なフランベの方法
  • フランベのお酒の種類
  • フォアグラの下処理の方・加熱方法

このレッスンで学べるメニュー

  • A4ランク牛のフランベ・フォアグラソテー乗せ~カカオソース

    「A4ランク牛のフランベ・フォアグラソテー乗せ~カカオソース」

    上質な牛肉を失敗なく、ソテーし洋酒を加えてフランベしましょう。お一人ずつ体感していただきます。
    フォアグラも、ベストな焼き加減で。
    ソースは、優しい甘さと爽やかさのカカオソースを添えて。

    ※仕入れる際にソテー用のベストな牛肉を仕入れます。
    フォアグラも良質なものを仕入れます。

  • グヤーシュ(鶏のパプリカクリーム煮)・ターメリックライスを添えて

    「グヤーシュ(鶏のパプリカクリーム煮)・ターメリックライスを添えて」

    国産鶏胸肉を使って、優しく香りの良いパプリカのクリーム煮を作ります。
    胸肉が柔らかく仕上がるコツも合わせてレッスンします。
    ターメリックライスとともに食べれば、香りの相乗効果で食欲倍増する一品です。

    パプリカのクリーム煮込は、パンやバケットと合わせても、とても美味しいレシピです。

  • 緑の冬野菜たちのあったかポタージュ

    「緑の冬野菜たちのあったかポタージュ」

    三種類の緑の冬野菜をポタージュに。
    色々な香りと味が深みをもたせます。
    ポタージュの中に食感を変えて、あるものを。
    それが味付けの役割になります。
    塩以外の調味料不使用で、あたたかくて美味しいポタージュのできあがりです!

  • 冬野菜のサラダ~みかんドレッシング添え

    「冬野菜のサラダ~みかんドレッシング添え」

    綺麗な色の冬野菜を集めました。
    ドレッシングは、旬のみかんで作ります。
    みかん色の綺麗なドレッシングは、自分で作れば化学調味料など無添加そして無加糖で、自然の甘みと香りが堪能できるドレッシングです。

    ※冬野菜は、仕入れにより写真と違うものになることもあります。

  • みかんの香りのピクルス

    「みかんの香りのピクルス」

    思い思いの野菜を詰め込んで、みかんのピクルス液で漬けましょう。
    とても優しい香りでお箸も進みます。
    ✾お土産分も作ります。
    ※容器をご用意いたします(瓶ではありません)
    野菜は仕入れにより写真と違う場合がございます。

  • 大人味♡とろけるフォンダンショコラ

    「大人味♡とろけるフォンダンショコラ」

    焼き加減が難しいフォンダンショコラ。
    熱々を食べても、後でレンジで加熱して食べてもきちんとトロけるレシピです。
    洋酒の香りがして、甘いものが嫌いな方も食べられる大人味のフォンダンショコラです。

    ※フォンダンショコラに添えるフルーツは変わる場合があります。
    ✿お土産分も作ります。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • 季節のフレーバーウォーター(試食時)
    • コーヒーまたは紅茶(試食時)おかわり自由
    • 赤ワイン・白ワイン(試食時)おかわり自由

先生について

荒井 希枝

荒井 希枝

現役看護師で栄養士資格有。簡単でおもてなしにもなる健康に配慮した料理を開講。料理家ナースとして活動中

経歴

現役の看護師。料理家ナースとして活動中。クックパッドレシピエール。
栄養士免許を取得後、仕事をしながらレシピ作りの仕事を継続。
食・栄養・健康に関して、レシピ提供・執筆などを行っている。
【資格】
看護師・栄養士・野菜ソムリエ・食生活改善推進員・華道師範・書道師範
【経歴】
出演、レシピ協力:「ZIP!」、TBS「Nスタ」、ドラマ「ズボラ飯」、復興庁いわき市、コープレシピ集・連載:Webマガジン「ステキナース研究所」・掲載本: 「コープレシピ集」「クックパッド野菜が大量消費できちゃうレシピ」「クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ」など
http://studio-kie.jp/

教室・会場について

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

「料理家ナース」の栄養・健康に配慮した♪おもてなし料理

横浜屏風浦studio

この教室へのクチコミ

  • 初めてのジャマイカ料理

    私は、ジャマイカ料理は食べるのも初めてでしたが、ジャークソースが美味しくやみつきになりました。チキンだけではなく、他のお肉でも合うそうです。きくらげと桜えびのペニエも、きくらげの食感が良く、パプリカのサッパリとしたソースでいくらでも、食べれます。デザートのベリーと赤ワインのソルベも簡単で、美味しくこれからの暑い季節に喜ばれます。また、美味しいレパートリーが、増えました。

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

    クックOGSJR6☆

  • またぜひ参加したいです(*^_^*)

    先日はありがとうございました。
    非常に素敵な教室と、おいしいメニュー、他の生徒さんとの情報交換も楽しく、cookpadの料理教室に初参加の私でもとても楽しく学べました。
    お土産にもう一食分、いただけるのも嬉しかったです。
    料理初心者の私ですが、また色々教えてください!
    ありがとうございました☆

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クックZCHYCZ☆

  • お腹も心も大満足♪

    希枝先生のレッスンはいつも作りやすくて、美味しい❤

    今回のジャークチキンもとっても楽しみにしていましたが
    裏切らないどころか『幸せ~』とお腹も心も満足させてもらいました。
    作り方もいつも同様簡単で、家で再現しやすく助かります。

    ココナッツをご飯にスープにと使っていて、優しいお味が
    気に入っています。

    それと対照的にスパイシーなジャークチキンのソース、女性は絶対に
    飲むべきソルベドリンクと日本での非日常な食卓を味わえました。
    デザートの赤ワインソルベも秀逸でした。

    是非近いうちに再現したいと思います。
    今日もありがとうございました(*^^)v

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

    クック6F3XE7☆

  • スパイシーなチキン

    日本のような甘辛チキンでは無く、ハーブのしょっぱ系でも無く、パリっと鶏を焼いて、暑い国のスパイシーな味の組み合わせのソースをかけました。ネットのレシピとも違いました。先生は隠し味に〇〇を使ってました。サラダが超、美味しかったです。お父さんのおつまみにもなるサラダでした。全部美味しかったです。ありがとうございました。

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

  • やっと参加できました!

    先生のお教室、ずっと行きたかったのですが、日にちが合わず、またすぐ予約も埋まってしまう為、中々行けませんでしたが念願叶って今回やっと参加する事ができました。
    内容は期待通り、美味しいものを出来るだけ簡単に作るという事で、本当にご馳走があれよあれよと言う間に出来てしまいました。
    盛り付けもとても綺麗で、どこかのレストランのようでした。お味ももちろん大変美味しかったです。
    たくさんのお土産も頂いて、大満足の一日でした。
    また是非参加させて頂きます。

    参加レッスン: 牛のたたき味比べ・果物飾り切り・ガトー抹茶他✿土産付

    クックOSQ9YF☆

  • 期待を裏切らない‼️

    kie先生のレッスンは4回目で、今回はクックパッド料理教室初参加の友人3人を誘って伺いました。
    内容は盛りだくさん、でも簡単で作りやすいレシピで、お土産もあるので帰ってからも楽しめるお得なレッスンで、毎回期待を裏切らない楽しいレッスンです。 友人も誘ってくれてありがとう❗️と、とても喜んでくれました。

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クックW0TZFS☆

  • 牛テール赤ワイン煮込み

    とても美味しく、楽しく参加させていただきましま。
    お教室も綺麗で、先生の説明も分かりやすく満足な一日をすごすことができました。
    牛テール赤ワイン煮込み。
    レストランの味に仕上がり、早速牛テールを買いにいきたいです♪
    そして、先生の他のお料理も予約したところです♪

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クック6GF0LE☆

  • 期待通りです

    毎回毎回新しいアイデアと美味しいレシピを提供してくださいます。これとこれって合うのかな〜?と思いつつも食べると、これがピッタリ合って、美味しい料理に毎回びっくりです。

    参加レッスン: スペアリブ ガラムマサラの香り・日本の柑橘のケーキ✿お土産付

    クック3VUX9P☆

  • 大満足♪

    やっぱり先生の料理は見て予想した材料ではないものが使われていて毎回面白い!
    今日の鶏肉料理もトマト系と思いきやレモンやライムをふんだんに使っててサッパリ。
    パスタもそら豆の生クリーム系かと思いきや旨みたっぷり+濃厚なあの野菜が絡んで♪
    スープもひと手間で変化を楽しめる。
    サラダは柑橘類いっぱいで味付けはシンプルなのに色んな味が楽しめる
    デザートのカヌレは作るのは簡単なんだけど難しさもあり上手く焼けたら嬉しいですね!

    旬の食材いっぱいで匂いと味わいで満喫でき今回も楽しいレッスンでした♪

    参加レッスン: 国産鶏のブレゼレモンライムソース・春色パスタ・カヌレ他✿お土産付

    sawa1783

  • 可愛いカヌレ❤️

    今日も美味しく楽しい時間をありがとうございました!
    先生の穏やかな雰囲気にいつも癒されます💕
    パスタもスープも春色で可愛く、もちろん美味しかったです。
    カヌレが可愛くて簡単で美味しく感動でした!カヌレ型、早速買ってしまいましたー。
    いつもお土産もたっぷり、そして買い物のアドバイスも頂けて感謝です!
    ありがとうございました!

    参加レッスン: 国産鶏のブレゼレモンライムソース・春色パスタ・カヌレ他✿お土産付

    クックG4O15D☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 京急本線 屏風浦駅 徒歩12分
  • 神奈川県 京浜急行本線 屏風浦 バス6分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 磯子 バス10分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 洋光台駅 バス11分徒歩0分
  • 神奈川県 京浜急行 上大岡駅 バ10分徒歩6分(本数多いです)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

○エプロン
○筆記用具
○ハンドタオル(感染予防のため、ご自身の手拭きをご使用ください)

注意事項

○入室はレッスン開始15分前からお願いします。それまではスムーズな進行を行うために準備や仕入れ作業をしております。よろしくお願いいたします。
○飾りのあるネイルの方は手袋の着用をお願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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