A4ランク牛ソテーのフランベフォアグラ乗せ・他✿お土産付き

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

神奈川県 / 京急本線 屏風浦駅 (徒歩12分) ほか

実習形式 女性限定

5,400 円(税込)

荒井 希枝

荒井 希枝 先生

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フランベやフォンダンショコラの火加減を見極めましょう

A4ランク牛ソテーのフランベフォアグラ乗せ・他✿お土産付き

バレンタインでも、他のご機会ににも。
材料を厳選して、良質のものをご用意します✾
良い素材は、最適な調理美味しく仕上げましょう。

※A4ランク牛のフランベ・フォアグラソテー乗せ~カカオソース
※グヤーシュ・ターメリックライスを添えて
※緑の冬野菜たちのあったかポタージュ
※冬野菜のサラダ~みかんドレッシング添え
※大人味♡とろけるフォンダンショコラ
※みかんの香りのピクルス試食

✿お土産
✾フォンダンショコラ
✾みかんのピクルス 
他、試食で使わなかったもの

このレッスンで学べること

  • 安全なフランベの方法
  • フランベのお酒の種類
  • フォアグラの下処理の方・加熱方法

このレッスンで学べるメニュー

  • A4ランク牛のフランベ・フォアグラソテー乗せ~カカオソース

    「A4ランク牛のフランベ・フォアグラソテー乗せ~カカオソース」

    上質な牛肉を失敗なく、ソテーし洋酒を加えてフランベしましょう。お一人ずつ体感していただきます。
    フォアグラも、ベストな焼き加減で。
    ソースは、優しい甘さと爽やかさのカカオソースを添えて。

    ※仕入れる際にソテー用のベストな牛肉を仕入れます。
    フォアグラも良質なものを仕入れます。

  • グヤーシュ(鶏のパプリカクリーム煮)・ターメリックライスを添えて

    「グヤーシュ(鶏のパプリカクリーム煮)・ターメリックライスを添えて」

    国産鶏胸肉を使って、優しく香りの良いパプリカのクリーム煮を作ります。
    胸肉が柔らかく仕上がるコツも合わせてレッスンします。
    ターメリックライスとともに食べれば、香りの相乗効果で食欲倍増する一品です。

    パプリカのクリーム煮込は、パンやバケットと合わせても、とても美味しいレシピです。

  • 緑の冬野菜たちのあったかポタージュ

    「緑の冬野菜たちのあったかポタージュ」

    三種類の緑の冬野菜をポタージュに。
    色々な香りと味が深みをもたせます。
    ポタージュの中に食感を変えて、あるものを。
    それが味付けの役割になります。
    塩以外の調味料不使用で、あたたかくて美味しいポタージュのできあがりです!

  • 冬野菜のサラダ~みかんドレッシング添え

    「冬野菜のサラダ~みかんドレッシング添え」

    綺麗な色の冬野菜を集めました。
    ドレッシングは、旬のみかんで作ります。
    みかん色の綺麗なドレッシングは、自分で作れば化学調味料など無添加そして無加糖で、自然の甘みと香りが堪能できるドレッシングです。

    ※冬野菜は、仕入れにより写真と違うものになることもあります。

  • みかんの香りのピクルス

    「みかんの香りのピクルス」

    思い思いの野菜を詰め込んで、みかんのピクルス液で漬けましょう。
    とても優しい香りでお箸も進みます。
    ✾お土産分も作ります。
    ※容器をご用意いたします(瓶ではありません)
    野菜は仕入れにより写真と違う場合がございます。

  • 大人味♡とろけるフォンダンショコラ

    「大人味♡とろけるフォンダンショコラ」

    焼き加減が難しいフォンダンショコラ。
    熱々を食べても、後でレンジで加熱して食べてもきちんとトロけるレシピです。
    洋酒の香りがして、甘いものが嫌いな方も食べられる大人味のフォンダンショコラです。

    ※フォンダンショコラに添えるフルーツは変わる場合があります。
    ✿お土産分も作ります。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • 季節のフレーバーウォーター(試食時)
    • コーヒーまたは紅茶(試食時)おかわり自由
    • 赤ワイン・白ワイン(試食時)おかわり自由

先生について

荒井 希枝

荒井 希枝

現役看護師で栄養士資格有。簡単でおもてなしにもなる健康に配慮した料理を開講。料理家ナースとして活動中

経歴

現役の看護師。料理家ナースとして活動中。クックパッドレシピエール。
栄養士免許を取得後、仕事をしながらレシピ作りの仕事を継続。
食・栄養・健康に関して、レシピ提供・執筆などを行っている。
【資格】
看護師・栄養士・野菜ソムリエ・食生活改善推進員・華道師範(扇松流)・書道師範(大日本書芸院)
【経歴】
出演、レシピ協力:「ZIP!」、TBS「Nスタ」、ドラマ「ズボラ飯」、復興庁いわき市、コープレシピ集・連載:Webマガジン「ステキナース研究所」・掲載本: 「コープレシピ集」「クックパッド野菜が大量消費できちゃうレシピ」「クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ」など

教室・会場について

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

「料理家ナース」の栄養・健康に配慮した♪おもてなし料理

横浜屏風浦studio

この教室へのクチコミ

  • 今回も大満足でした

    先生の教室は、美味しい上に、いつもたくさんのお土産をいただけて、本当に嬉しいです。夕飯にもなって、家族にも満足してもらえる料理教室は、なかなかないと思います。

    参加レッスン: 豚ヒレグリルりんごと春野菜ソース・ミルフィーユピスターシュ🌸お土産付

    Meineküche

  • やっぱり満足

    今回も、期待を裏切らないkie先生。果物のソースって割と苦手なんですが、お肉にピッタリのソースで大満足。期待のピスタチオクリームは期待以上でした。こんな簡単にデザートが出来るとは感激でした。。また今回も、お土産満載‼️三日間満足して頂きました。先生の細かいおもてなしも、心地よいです。

    参加レッスン: 豚ヒレグリルりんごと春野菜ソース・ミルフィーユピスターシュ🌸お土産付

    クック3VUX9P☆

  • いつにも増して盛りだくさん❣️

    キエ先生のお教室はいつも他のお教室の2倍くらいの品数、手数ですが、今回はいつもより更に濃くていろいろなことが学べました。ありがとうございました😊
    ステキなお皿に彩り豊かな食材、盛り付けも先生の見本を参考に(^.^)テーブルに乗り切らず、また、すごいボリュームで食べきれず、たくさんのお土産をいただきました。朝6時からご準備くださっていたそうです👀ご一緒くださった方々もとても楽しい方でお世話になりました🤗

    参加レッスン: 豚ヒレグリルりんごと春野菜ソース・ミルフィーユピスターシュ🌸お土産付

    akopyon

  • またまた 初のメニュー

    この日は春休みや年度末なんかが重なったこともあって 少人数でのレッスンでしたが、いつもと変わらず たくさんのことを教えていただきました。

    ちょっとしたコツが嬉しいです♡他のメニューと同じタイミングでデザートプレートも出来てたのに溶けない!アイスなのに(笑)「雪見だいふくの周りみたいな感じ」と伺いましたが、雪見だいふくも食べたことがないのですー。もちもちで甘さ控え目で美味しかったです。

    先生のレッスンを受けさせていただいて まもなく1年になるのに 毎回学びがあります。いつもありがとうございます^ ^

    参加レッスン: 豚塊肉のロースト日本の柑橘のソース・もちもちアイス✿お土産付

    おかなちゃん

  • 素敵なおもてなしレシピ

    新玉のムースは優しい味。そこに赤いソースと赤い野菜で味のアクセントでより一層、引き立つ味。黒米とお豆のチョレギサラダは先生の技が光り、美味で歓声間違い無し。ケジャリーは爽やかで美味しい他国ご飯。もち麦のスープも美味でした。上品なお味はどの年齢層にも喜ばれると思います。ベースが・・・最近、流行りのあれなんです。メインも野菜たっぷりソースの上に豚ヒレにチーズをかけて。デザートも美味しかったです。回を重ねる毎に技を伝授していただき嬉しい限りです。 期待を裏切らない美味しいレシピでした。

    参加レッスン: 豚ヒレグリルりんごと春野菜ソース・ミルフィーユピスターシュ🌸お土産付

  • 大満足!

    今回も楽しく参加させていただきました。
    毎回、先生の発想に驚かされています。
    また、素敵な食器に、綺麗なダイニング、そして美味しいお料理に、癒されてます。
    また、是非違うレッスンに参加させていただきます。

    参加レッスン: 豚ヒレグリルりんごと春野菜ソース・ミルフィーユピスターシュ🌸お土産付

    クック0LWVKH☆

  • 美味しく楽しく

    先生が外で出迎えて下さり、教室に入る前からアットホームで気さくなレッスンでした。
    どのお料理もささっと短時間に出来たのに全て揃うと豪華でご馳走感たっぷり。
    豚ヒレのリンゴソースもチョレギサラダもケナリーも玉ねぎムースもミルフィーユもスープも絶品!
    どれから復習しようか?迷います✨
    お土産迄頂き美味しく楽しく勉強になるレッスンでした。

    参加レッスン: 豚ヒレグリルりんごと春野菜ソース・ミルフィーユピスターシュ🌸お土産付

    クック61516ks

  • 素敵な先生 最高のレシピ♪ 

    kie先生の穏やかで可愛いらしいお人柄とアイディア満載のレシピにひかれ 本日も楽しく参加させていただきました。
    驚きの時短テクニックを駆使しながら テーブルに並びきれないくらいの豪華なお料理 !!あっという間に何品作ったでしょうか??
    そして 今回の一番の楽しみだったピスタチオのミルフィーユ♪
    それはもちろん期待を裏切らずおいしかったのですが 
    それに輪をかけて 新玉ねぎのムースに感動♪♪
    これってスイーツ??と勘違いしてしまうほどの優しい甘さでびっくりでした。
    そして 沢山のお土産もありがとうございました。

    参加レッスン: 豚ヒレグリルりんごと春野菜ソース・ミルフィーユピスターシュ🌸お土産付

    モニークベロニカ

  • 癒しの時間

    何となく、また参加してしまいました。
    作るのはもちろん、美味しくて。
    しばし、忙しい毎日を忘れて癒されました。
    ちょうどいいお肉を見つけたら、早速うちでも作ってみます。
    また、近々、よろしくお願いします。

    参加レッスン: 豚塊肉のロースト日本の柑橘のソース・もちもちアイス✿お土産付

  • 牛タンシチュー

    牛タンシチューが作りたくて参加しました。水を使わない作り方でホントに柔らかく出来て美味しかったです。
    お土産も沢山あってびっくりしましたが参加して良かったです!

    参加レッスン: フォークで切れる厚切り牛たんシチュー・食べられる器シリーズ他✿お土産付

    たっすぃ

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 京急本線 屏風浦駅 徒歩12分
  • 神奈川県 京浜急行本線 屏風浦 バス6分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 磯子 バス10分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 洋光台駅 バス11分徒歩0分
  • 神奈川県 京浜急行 上大岡駅 バ10分徒歩6分(本数多いです)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

○エプロン
○筆記用具
○ハンドタオル(感染予防のため、ご自身の手拭きをご使用ください)

注意事項

○入室はレッスン開始15分前からお願いします。それまではスムーズな進行を行うために準備や仕入れ作業をしております。よろしくお願いいたします。
○飾りのあるネイルの方は手袋の着用をお願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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