シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

Sakura Kitchen

東京都 / 東急田園都市線 桜新町 (徒歩7分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

5,000 円(税込)

金森 麻由子

金森 麻由子 先生

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厚さにびっくり!シカゴスタイルのボリューミーなピザ

シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

メインディッシュは寒い冬にぴったりのシカゴスタイルのスタッフドピザ。5cmほどの高さになるまで具材やソース、チーズをたっぷり入れ、オーブンでグツグツと焼き上げます。
ソーセージも美味しい豚肉を使って手作りしましょう。
サイドメニューにはスモーキーBBQチキン。
皮はパリパリ、中は柔らかく仕上げた手羽先に、スモーク風味の甘酸っぱいBBQソースをたっぷりからめます。
さっぱり頂けるパプリカとミニトマトのバルサミコマリネや、旬のりんごをたっぷり使ったガトーインビジブル風マフィンなども作ります。

このレッスンで学べること

  • スタッフドピザ用のピザ生地の作り方、成型の仕方
  • 皮なしソーセージ、ピザソースの作り方
  • パリパリ手羽先の作り方
  • スモーク風味のつけかた
  • ガトーインビジブルのふわふわ生地の作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • ソーセージとマッシュルーム、三種チーズのスタッフドピザ

    「ソーセージとマッシュルーム、三種チーズのスタッフドピザ」

    寒い冬にぴったりのシカゴスタイルのスタッフドピザ。厚みがあるのでディープディッシュピザとも呼ばれる通り、5cmほどの高さになるまで具材やソース、チーズをたっぷり入れ、オーブンでグツグツと焼き上げます。
    スタッフドピザ用に開発したピザ生地と、手作りソーセージやソース、三種チーズをたっぷり入れます。

  • スモーキーBBQチキン

    「スモーキーBBQチキン」

    スタッフドピザは焼成に時間がかかるので、多くの人がサイドメニューを食べながら待ちます。
    手羽先を外はパリパリ、中はふっくらなるよう火を通したら、甘酸っぱいBBQソースをたっぷりからめます。
    実際にスモークはしませんが、とても簡単に肉にもソースにもスモークの風味をつけます。

  • 無添加手作りソーセージ&ピザソース

    「無添加手作りソーセージ&ピザソース」

    ソーセージなどの加工品は添加物が気になりますが、無添加の皮なしソーセージを手作りしてみましょう。
    味の決め手となる美味しい国産のブランド豚を使い、ハーブやスパイスを入れて簡単に作ります。

    ピザソースは沢山作って冷凍も可能、パスタソースやトマト煮込みなどにもアレンジ可能で万能です。

  • 焼きパプリカとミニトマトのバルサミコマリネ

    「焼きパプリカとミニトマトのバルサミコマリネ」

    ピザやチキンがガッツリ系なので、さっぱりとしたお野菜料理を作りましょう。
    オーブンで焼いたパプリカとミニトマトを特製バルサミコソースで和えます。
    パプリカは火を通すと甘味が増し、とろりとした食感になります。
    隠し味に、甘味とうま味が出る意外な食材を加えます。

  • りんごとクリームチーズのガトーインビジブル風マフィン

    「りんごとクリームチーズのガトーインビジブル風マフィン」

    フランス発祥で日本でも話題のガトーインビジブルをマフィン仕立てにしてみました。
    焼くと柔らかくジューシーになったりんごと、相性の良いクリームチーズ、ふわふわの生地がお口の中でとろけます。旬のりんごのスライスをたっぷり入れ、生地は少量なのでヘルシーです。
    お一人2個作ります。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • お食事時にビール(250ml)またはお茶
    • デザート時に紅茶

先生について

金森 麻由子

金森 麻由子

大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

経歴

服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

教室・会場について

Sakura Kitchen

Sakura Kitchen

おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

自宅

クリナップ・キッチンタウン・東京 (新宿ショールーム)

この教室へのクチコミ

  • 本格中華も期待通り🎵😋

    いつもアメリカンメニューのレッスンに参加して、楽しませていただきましたが、今回は本格中華とあってとても期待して参加しました。と言うのも、先生は和洋中の知識と技術を身に付けていらして、細かいところも丁寧にきっちりと教えていただけるので。😉
    そしてレッスン後は、新しい知識と技術を教わり、満足と満腹でした。
    豆鼓炒めはコクや香りもあって美味しく、家でも作ってみました。この美味しさは他の魚や肉でも試してみたいと思います🎵
    かつらむきは真剣になりすぎて手首が痛くなりましたか、楽しくて家でもやってみました。まだまだ実力は付いていませんが。😅
    美味なるかに玉やお粥も実践してみたいと思います。

    参加レッスン: 本格中華!ブリの豆鼓炒め、カニ玉、干し貝柱とクコの実の十五穀がゆ等

    POP.K

  • 桜新町でアメリカンな気分♪

    チーズソースがとろりとかかり、サンドされたお肉の肉肉しさと玉ねぎの甘さが絶品です。
    それに、ハード系、でもフワフワと柔らかいホギーロールがぴったり!
    これを作ったら、家族が大喜びするなぁと思いながら完食しました。ナゲットもこれなら手軽に作れそうですし、ハニーマスタードソースもたっぷりつけて食べれます。ウェイビーフライは、これからスライサーで挑戦してみます!

    参加レッスン: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ等

    タルト・タタン

  • 美味しい!

    写真に惹かれ、昨年より参加したかった念願のレッスンでした。
    やはり美味しい、期待を裏切らないお味です。
    先生も気さくな方で、集まってくる生徒さんも皆さん、良い方ばかりがいらっしゃいます。

    なかなか予約が取れないレッスンですが、頑張って取りたいと思います。
    先生、ご一緒した皆様、ありがとうございました。

    参加レッスン: アメリカンイタリアン☆大きなミートボールスパゲッティ、カラマリフライ等

    Meineküche

  • スペアリブのソースが美味しすぎて

    帰宅する途中に家にない調味料を買って早速自宅で再現しチキンソテーにつけて食べました。あの絶妙な配合は金森先生にしかできないのでは。最高です。カップケーキもとっても可愛い。今回も全部美味しかったです。ごちそうさまでした。

    参加レッスン: @クリナップ新宿 春のBBQスペアリブ、NY風桜色のカップケーキ等

    クックVQQE4X☆

  • 麻由子先生のアメリカン❤

    麻由子先生のアメリカンはどれも美味しいのですが、今日のメニューはめっちゃ気に入っちゃいました!
    アメリカのレストランで食べてるような気分でした(妄想)❤
    クラブ&サーモンケーキは贅沢なシーフードコロッケ(*゜Q゜*)レムラードソースとの相性が抜群☆
    チョッピーノはシーフードの旨味がすごかったです。ガーリックヌードルも単品でも美味しいのですが、つけ麺チックにしていただくとどちらとも2度美味しくてお得でした☆
    キャロットケーキは、かるさにビックリ!大好きなのでいくらでも食べれちゃいます☺
    次回も楽しみです!
    麻由子先生いつもありがとうございます❤

    参加レッスン: アメリカ風シーフード☆クラブ&サーモンケーキ、チョッピーノなど

    yuccotan

  • 楽しかったです

    ブロッコリーの下処理にびっくりでした。
    実習形式だったので自分で作る時に為になりました。

    参加レッスン: アメリカンBBQ第2弾!ビーフブリスケット、コーンブレッド等

    クック9EOVCJ☆

  • やっぱり美味しい♪

    2回目の受講でしたが、前回同様お料理はどれも美味しく、先生のレクチャーも丁寧で分かりやすくて、本当に楽しかったです。
    電車遅延のトラブルがありましたが、皆さま無事に参加出来て良かったですし、素敵な方ばかりで試食もワイワイ最高でした。
    絶対また参加しますので、どうぞよろしくお願い致します。

    参加レッスン: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ等

    tomo1976

  • センス抜群のお教室☆

    何度も通っていますが、毎回華やかなお料理と先生の気さくで楽しい会話にHappyな時間を過ごさせていただいてます(^-^)
    先生のお料理に対する真摯さとお人柄に共明されてか、生徒さんも優しく親切な方が多く、大人気教室になるのも納得です☆
    今回のレッスンではチキンにウイスキー⁉️と最初驚きでしたが、味は深みのある大人味でお酒にピッタリでした。

    これからも先生の作るお料理、楽しみにしてます。よろしくお願いいたします♪♪

    参加レッスン: 濃厚ウイスキーソースのジャックダニエルズチキン、Tofuフォンデュ等

    クックP9DZCX☆

  • 今回も新しく美味しいメニューに出逢えました🎵

    こちらの教室では、毎回アメリカンを中心とした未知なる美味しい料理に出逢えます😃
    今回も洋酒をソースにするの⁉チーズフォンデュに豆腐⁉と興味津々でレッスンを受けました。
    ほの甘いソースは良く焼けたチキンとベストマッチでしたし、テイタートッツは食べ出したら止まらなくなりそうな美味しさでした😆豆腐フォンデュは滑らかで野菜もモリモリ食べられます❗
    早速家でも作ったところ、娘が"全然豆腐っぽさがない🎵"と楽しく食べていました😃
    その名も姿も可愛らしいウーピーパイも想像より作りやすく美味しいので、また作ってみたいとおもいます。

    参加レッスン: 濃厚ウイスキーソースのジャックダニエルズチキン、Tofuフォンデュ等

    POP.K

  • 初めてつくるメキシカン😋

    メキシコのお料理を作るのは初めてなので、ワクワクしました🎵
    どのお料理も期待通りに美味しかったです❗
    チキンモレの複雑な深い味わいに魅了され、早速バレンタインにメキシカンピラフと共に作ってみました。
    家族の評判は上々で、特に娘はチキンモレのソースには何が入っているのか興味津々でした😃
    濃厚で美味しいフランは、意外に作りやすいので、おもてなしのデザートにもピッタリだと思いました。
    いつも新しく、美味しい出会いをありがとうございます❗😋

    参加レッスン: スパイス&チョコレートのチキンモレ、タキートス、ビーンズ、フラン等

    POP.K

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急田園都市線 桜新町 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,髪の長い方はまとめるゴムなど、タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します。教室では持ち帰り容器のご用意はございません。)

注意事項

●ご入室は開始時間の10分前です。
準備などの都合上何卒ご理解下さい。
●ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
●髪が長い方は調理前に束ねて下さい。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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