【初リバイバル】冬のご馳走祭!一目惚れブリ大根&白菜豆乳鍋仕立て!

スタジオ・クリエイタブル上北沢

東京都 / 京王線 上北沢 (南口出口から教室まで500m、徒歩7分程度です。南口階段を上がり、線路沿いを右に1ブロック目の角(桂眼科)を右折。突き当たりを左折してすぐを右折し桜並木を直進する。2ブロック目(清水メディカルクリニック)を左折して突き当たりまできたら、右折してすぐ右側の一戸建てでございます。住宅街のため、お迷いの際はお電話をお願いいたします。) ほか

実習形式 どなたでも

4,800 円(税込)

豊田 希

豊田 希 先生

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旬の大根はこう使う!コレで大根の煮物は完全マスター!

【初リバイバル】冬のご馳走祭!一目惚れブリ大根&白菜豆乳鍋仕立て!

大根は、云わずと知れた冬野菜の代表格。
その大根を煮物で楽しむには、下ごしらえに少しの工夫がいるのです。
今回のレッスンでは、圧力鍋は使わずに、どなたでも必ずおいしい大根の煮物を仕立てられるコツをご紹介いたします。
冬魚の代表、ブリとの出逢いも必見・必食ですよ!

共に冬においしい品を。
大根に並んで冬野菜の代表である白菜を、とろとろに煮て豆乳鍋仕立てにいたします。
さらには、お弁当にもぴったりな豚肉団子の唐揚げをご紹介します。
「止められない止まらない!」お味をお楽しみ下さい。

このレッスンで学べること

  • ・大根の煮物のコツ
  • ・ふわっホクっブリの下ごしらえ
  • ・豆乳鍋の黄金レシピ
  • ・豚肉団子の優秀バリエーション

このレッスンで学べるメニュー

  • 一目惚れブリ大根

    「一目惚れブリ大根」

    おだしが染み渡った大根の美味しさ。
    はふはふ言いながら楽しみたいものですね。

    今回は、大根の臭みやアクをきちんと抜いて、おいしく美しく仕上げるコツを完璧にご紹介いたします。
    合わせるブリの下ごしらえも、臭みを抜いて香ばしく、そしてそのふわっホクっとした食感をご自宅で再現してみましょう!

  • 七変化豚肉団子の唐揚げ

    「七変化豚肉団子の唐揚げ」

    唐揚げというと、鶏肉を連想される方が多いでしょう。
    ジューシーな脂の旨味を感じられる唐揚げは、鶏肉こそがぴったりと思われがち。。。

    そんな既成概念を覆す、ジューシーな唐揚げをぜひご笑味下さい。
    冷蔵庫でも冷凍庫でも保存性にすぐれたお品を、あっという間にお作りいただけます。お楽しみに。

  • 白菜のとろとろ豆乳鍋仕立て

    「白菜のとろとろ豆乳鍋仕立て」

    様々な具材を入れて楽しむ鍋料理は、素材から滲む旨味でとてもおいしく、寒い時期には欠かすことのできない料理でしょう。
    今回ご紹介する豆乳鍋は、いろいろな具材が入っても入らなくても香りがよく、なめらかで、どなたにも喜んでいただけるお味だと思います。〆の一品も欠かせません♪

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • 〆のお楽しみ
    • 食中食後のおのみもの 

先生について

豊田 希

豊田 希

一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。

経歴

東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
(株)ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属
料理雑誌、情報誌に複数掲載
食品メーカーおよび調理器具メーカーのメニュー開発、商品開発、プレス向けデモンストレーション、講習会実演
テレビ番組出演および制作協力

教室・会場について

スタジオ・クリエイタブル上北沢

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勝負料理はありますか?あなたも楽しむおもてなし。

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レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
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  • 東京都 京王線 上北沢 南口出口から教室まで500m、徒歩7分程度です。南口階段を上がり、線路沿いを右に1ブロック目の角(桂眼科)を右折。突き当たりを左折してすぐを右折し桜並木を直進する。2ブロック目(清水メディカルクリニック)を左折して突き当たりまできたら、右折してすぐ右側の一戸建てでございます。住宅街のため、お迷いの際はお電話をお願いいたします。
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、ネイルをされている方はゴム手袋をご持参ください

注意事項

・ご入室はレッスン開始15分前から可能です。
・ご都合により、15分以上遅刻をされる場合は必ずご連絡ください。
・最終入室はレッスン終了1時間前までとさせていただきます。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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