基本!トマトとバジリコのスパゲッティ☆サルティンボッカ☆ドルチェ2品

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室

東京都 / 都営浅草線 泉岳寺 (徒歩3分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,800円(税込) 3,800円(税込)

菊地オロンディーニとしみ

菊地オロンディーニとしみ 先生

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定番のイタリアン4品♪シンプルなおもてなしにも!

基本!トマトとバジリコのスパゲッティ☆サルティンボッカ☆ドルチェ2品

このレッスンのメニューは、
「トマトとバジリコのスパゲッティー」「豚フィレ肉のサルティンボッカ風」
「パンナコッタ」
「フルーツのマチェドニア」です。
いずれもイタリアンの定番の4品です。
デザートは、2品を盛り合わせます。
イタリア料理の基本中の基本で、応用範囲の広いトマトソースや、失敗しないパンナコッタの作り方、身近な食材を使ったサルティンボッカなどを学べます。

このレッスンで学べること

  • イタリア料理の基本中の基本であるトマトソースの作り方
  • パスタの正しい茹で方
  • トマトソースのアレンジ
  • パンナコッタを上手に作るコツ
  • 料理にハーブを使う時のポイント

このレッスンで学べるメニュー

  • トマトとバジリコのスパゲッティー

    「トマトとバジリコのスパゲッティー」

    パスタソースとして、イタリア料理の基本中の基本であるトマトソースを作ります。
    ソースはシンプルですが、ちょっとしたポイントを押さえれば、あっさりしながらコクのあるとても美味しいソースとなります。プラス、ソースに一手間加えて、ボリュームアップするアレンジもご紹介します。

  • 豚フィレ肉のサルティンボッカ風

    「豚フィレ肉のサルティンボッカ風」

    サルティンボッカは、本来は仔牛肉を使います。しかし、日本では手に入りにくいので、今回のレッスンでは、気軽に作って頂ける様に、豚肉のフィレを使います。

    止むを得ず、生のセージが手に入らない場合には、ドライハーブを使用致します。

  • パンナコッタ

    「パンナコッタ」

    パンナコッタは、子供から大人までどなたでも安心して食べられるデザートです。なめらかで美味しいパンナコッタを作るコツをお教えします。

  • フルーツのマチェドニア

    「フルーツのマチェドニア」

    季節のフルーツを使ったカラフルでフレッシュなマチェドニアは、イタリアでも人気のドルチェです。

    使用するフルーツは、季節や入荷状況により変わります。

  • その他のメニュー

    • グラスワイン 又は アイスティー
    • ミネラルウォーター

先生について

菊地オロンディーニとしみ

菊地オロンディーニとしみ

本場イタリアの味を生かしつつ、簡単で見栄えのする、おもてなしにもぴったりのレシピをご紹介。

経歴

イタリア料理&ワイン教室ラ クチネッタ ドーロ主宰。AISイタリアソムリエ協会認定ソムリエ。日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理研究家。同協会運営委員。イタリア滞在15年。夫はイタリア人。
大学卒業後、東郷学園にて和洋中料理、紅茶、茶道、テーブルコーディネーション等を学ぶ。ミラノにてプロ向け料理学校IPCAで各種コース、AISプロフェッショナルソムリエ養成講座(イタリア人向け)修了。2001年より料理教室開始。2007年家族と共に帰国後、現教室をオープン。企業、スーパー、雑誌、書籍、ウェブサイトにレシピ提供多数。イタリア料理検定準備講座や食育の講師も務める。

教室・会場について

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室

簡単で美味しくて見栄えが良いイタリアン

高輪教室

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 都営浅草線 泉岳寺 徒歩3分
  • 東京都 東京メトロ南北線 白金高輪 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
ハンドタオル
筆記用具

注意事項

レッスン開始時刻10分前よりご入室頂けます。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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