香草たっぷり!タイのイサーン料理☆ガイヤーンとラープ☆

タイ料理教室 Kiratra Kitchen

神奈川県 / 田園都市線 江田駅 (徒歩10分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

古川 キラトラ

古川 キラトラ 先生

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レモングラス入り焼き鳥とスパイシーひき肉

香草たっぷり!タイのイサーン料理☆ガイヤーンとラープ☆

タイの東北地方はイサーンと言います。イサーン人はご飯代わりにもち米を食べる習慣があり、イサーン料理はもち米に合います。イサーン料理には色々なハーブを使います。
☆ガイヤーンはタイの焼き鳥で、色々なハーブを使って味を付けて焼きます。
☆ラープは色々な香草入りスパイシーひき肉サラダです。
是非一度試してみて下さい。

このレッスンで学べること

  • ガイヤーンの作り方
  • ラープの作り方
  • タイのハーブを使い、購入、保存の仕方
  • タイの調味料の使い方
  • イサーンの食文化

このレッスンで学べるメニュー

  • ガイヤーン

    「ガイヤーン」

    レモングラス入りタイの焼き鳥

  • ラープ

    「ラープ」

    香草入りスパイシーひき肉サラダ

  • その他のメニュー

    • ウェるカムドリンク
    • もち米
    • タピオカココナッツミルク
    • コーヒー

先生について

古川 キラトラ

古川 キラトラ

在日のタイ人です。日本で買える食材を使って、手軽に作れる本格的なタイ料理をご紹介したいと思います。

経歴

☆2008年 タイ王国より来日
☆2016年 タイ料理で権威のあるスアン ドゥシット大学タイ料理90時間コース修了
☆2016年 タイ料理教室 Kiratra Kitchen 主宰
☆2017年 食品衛生責任者資格取得

教室・会場について

タイ料理教室 Kiratra Kitchen

タイ料理教室 Kiratra Kitchen

家庭で手軽に作れる本格タイ料理。

自宅 最低開催人数2名

この教室へのクチコミ

  • いつもやさしい先生に癒やされます

    青パパイヤ初めていただきました。唐辛子がピリッときいて、クセのない美味しいサラダでしたガイドートは手羽先の唐揚げで香辛料がきいて、カラットとても美味しいお料理でした。ココナッツミルクがおいしいデザートも全部初めての味で簡単にでき、タイ料理を身体いっぱい味わいました。いつもお土産までいただきありがとうございました。次回も楽しみにしています。

    参加レッスン: ソムタム(パパイヤサラダ)とガイトード(鶏の香草揚げ)

    クックJVBPMP☆

  • 美味しかったです!

    タイ料理の奥深さをレッスンで実感できました。先生も素敵な方で、是非また教えていただきたいと思いました。ありがとうございました‼️

    参加レッスン: ソムタム(パパイヤサラダ)とガイトード(鶏の香草揚げ)

  • 教わりたかったソムタム!

    タイ料理教室へ行こうと思ったきっかけのお料理が今回のソムタムでした。ネットで検索して自己流に作ってそこそこ満足していましたが、先生に教わったら目からうろこ!使う調味料、下ごしらえ方法、自分好みの味の出し方はとても勉強になりました。
    ガイトードは食べたこともなくて初めてでしたが、とても美味しく!感動! 早速家でも作ってみようと思います。
    またタイ料理で使うお野菜を庭で栽培しているのですが、そのお悩みも解決!本当に学びが多くレッスン後は充実気分です。
    また通わせて頂きます。よろしくお願いいたします。
    そうそう、最後にマンゴー&もち米のココナッツミルクがけ最高^^

    参加レッスン: ソムタム(パパイヤサラダ)とガイトード(鶏の香草揚げ)

    badtomo

  • アレンジできるタイ料理

    香草とタイの調味料で味付けしたチキン、ヘルシーでとっても美味しくて感動しました。タイのお話もたくさん聞けてとても勉強になりました。ラープは、魚でも作れることが分かり、今度試してみようと思います。また行きたいです!

    参加レッスン: 香草たっぷり!タイのイサーン料理☆ガイヤーンとラープ☆

    クックBYBIGO☆

  • 簡単、美味しい!

    今日も(^.^)ありがとうございました。先生の教室が分かりやすく大好きで何度も通いつめています。
    難しそうで躊躇しがちなトムヤムクンですが、とても簡単!ガパオライスもササッと出来て、共にアレンジなどの工夫ポイントも教えて頂きタイ料理への壁を感じることなく、最近は身近に感じられるようになりました。
    これからもたくさん教えて下さい(^-^)/ 宜しくお願い致します。

    参加レッスン: 定番タイ料理!☆ガパオライスとトムヤムクン☆

    badtomo

  • ありがとうございます

    初めての参加でしたが、先生に優しく指導して頂き、お料理も美味しくて、大満足でした。
    また是非、伺いたいです。

    参加レッスン: ソースから作る本格パッタイ&人気の空芯菜炒め

    クックW2BWKZ☆

  • タイの風味満載カオマンガイとビックリするほど美味しいタレ!

    Kiratra先生のタイ料理が大好きで数回通ってます!
    今回のカオマンガイはそれほど期待していなかったのですが失礼(ペコリ)、ビックリするほど美味しいお料理!鶏肉の旨味を最大限に生かした調理法だと思いました。付け合わせのヤムカイダオは目玉焼きサラダなのですが、これまた好みの味!大好物のヤムウンセンもこの味付けで作れると教えて頂きました。
    先生からは、お料理は勿論、アレンジ方法、食材入手の仕方、家庭菜園などの話に花が咲き、あっという間の時間でした。
    食事をしながらのタイのご当地情報も本当に面白く毎度楽しませてもらっています!
    タイ料理はまだまだたくさん!これからも楽しみにしております。

    参加レッスン: 家族みんなに大人気!カオマンガイ

    badtomo

  • こんなに簡単に!空芯菜炒めとパッタイ

    Kiratra先生のレッスンが大好きで、これで4回目。毎回たくさんの学びがあって尚且つ楽しい!自家製パッタイソースで頂くパッタイは間違い無し。数回分のお持ち帰りがあるので、これで家でもパッタイが楽しめます。使う素材のアドバイスもあり家で作るのが楽しみです。空芯菜炒めは簡単なようで家で作ると決まらない。でも今回、コツがわかったので、今後が楽しみです。教えて頂きたいメニューがまだまだいっぱいあるので、また宜しくお願い致しますm(_ _)m

    参加レッスン: ソースから作る本格パッタイ&人気の空芯菜炒め

    badtomo

  • 待望のタイ料理に出逢えて感激!!

    お友達に誘われ初めて伺いました。食べなれた近くのお店の味になり調味料の大事さがわかりました
    先生はやさしく親切に色々教えくださり、私達のお喋りにも、にこにこ😊聞いていてくださりありがとうございました。次回もよろしくお願いします
    お土産のソースで早速作ろうと思います。

    参加レッスン: ソースから作る本格パッタイ&人気の空芯菜炒め

    クックJVBPMP☆

  • 思っていたよりずっと簡単!

    使用する調味料やハーブの説明を丁寧にしていただけたので「これなら自分でも作れそう!」と感じました。
    タイの各地域での味付けの違いのお話なども大変興味深かったです。
    また他のお料理の教室も参加させて頂こうと思います。

    参加レッスン: 香草たっぷり!タイのイサーン料理☆ガイヤーンとラープ☆

    ミヤモ

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 田園都市線 江田駅 徒歩10分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、バンドタオル

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
ペットについて
  • 該当場所: 自宅 最低開催人数2名
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 熱帯魚
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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