日程追加★甘鯛うろこ焼き・ほうば寿司・もな花の蛤スープ他🌺お土産付き

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

神奈川県 / 京急本線 屏風浦駅 (徒歩12分) ほか

実習形式 女性限定

5,200 円(税込)

荒井 希枝

荒井 希枝 先生

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春のお祝いや新しい門出にも最適なメニューです

日程追加★甘鯛うろこ焼き・ほうば寿司・もな花の蛤スープ他🌺お土産付き

お祝い事も多い春に、ご家庭で手軽にお祝い料理を作りましょう。 和の器によそえば、和風にもなる応用のきくメニューです。
※甘鯛うろこ焼き 2種のソースで
※野菜の飾り切り
※彩豆腐 ずわいがにあん
※ほうば寿司
※もなかの初春の野菜と蛤のスープ
※季節の果物のベルエレーヌ 温かいショコラに浮かべて
※赤い花と季節の果物のホットドリンク
✿お土産
✾ほうば寿司
✾彩豆腐
✾ベルエレーヌ

このレッスンで学べること

  • 甘鯛の鱗焼きの方法
  • 甘鯛の焼き加減
  • ほうばの扱い方
  • チョコレートシロップの作り方(チョコレート不使用)

このレッスンで学べるメニュー

  • 甘鯛の鱗焼き(松笠焼き)シャンピニオンソースと季節の野菜のソースと共に

    「甘鯛の鱗焼き(松笠焼き)シャンピニオンソースと季節の野菜のソースと共に」

    甘鯛は「ぐじ」とも呼ばれ、高級食材として扱われています。
    甘鯛の鱗焼き(松笠焼き)を、白身の柔らかく甘い味とともに、鱗を香ばしくパリパリに焼きあげて、両方の味と食感を堪能しましょう。

    ソースは2種のソースで。味にアクセントをつけて美しく盛り付けます。

  • 野菜の飾り切り・つま飾り

    「野菜の飾り切り・つま飾り」

    野菜を添えるときに、少し心遣いで飾り切りをしましょう。
    本来は、難しい工程で作るつま飾りを、どなたでもできるように作っていきます。

    野菜の透けるようなかわいらしいつま飾りを添えれば、食べやすさとともにお皿の中で美しいアクセントにもなります。

  • 彩豆腐 ずわい蟹あん

    「彩豆腐 ずわい蟹あん」

    彩の良い優しい味の豆腐を作りましょう。
    ご家庭によくある材料で作るので、普段からもおかず豆腐としても役立ちます。
    あんは、お祝い時にはずわい蟹のあんで。
    優しい蟹の味と豆腐と一緒に食べましょう。
    和の器に盛り付ければ和食にもなります。

    ※お土産分も作ります。

  • ほうば寿司

    「ほうば寿司」

    ほうば(朴葉)は良い香りがあると同時に、防腐効果があるとされています。
    朴葉にお寿司を巻き込み、良い香りをつけて食べましょう。
    かわいらしく包まれた姿と開けた時のお寿司に移った香りはホッとします。どなたにも好まれるお寿司です。

    ※お土産分も作ります。

  • もな花の初春の野菜と蛤のスープ

    「もな花の初春の野菜と蛤のスープ」

    蛤の出汁と初春の野菜の出汁をとって、もなかに美しく具材を乗せて。
    熱々の出汁をテーブルで注ぎましょう。
    さっぱりとした具材ともなかも少しずつ溶けて、香ばしくおいしいスープにできあがります。

    作っている人も食べる人も、楽しい料理です。

  • 季節の果物のベルエレーヌ 温かいショコラに浮かべて

    「季節の果物のベルエレーヌ 温かいショコラに浮かべて」

    季節の果物を洋酒を入れて加熱し、温かいショコラを注ぎ入れましょう。

    トロトロで艶々のチョコソースは、チョコレート不使用!
    作りたいときに少量でも大量でも作れます。
    甘みも自由に。
    今回は、洋酒も入れてほろ苦く作り上げます。
    果物のチップスも添えて🌺
    ※お土産分も作ります。

  • 赤い花と冬の果物のホットドリンク サングリア風

    「赤い花と冬の果物のホットドリンク サングリア風」

    赤い花と冬の果物を使って、ノンアルのサングリア風のホットドリンクです。酸味と果物の優しい甘みで飲みやく、
    色も深紅で、お祝いの時にもテーブルの色味としても。ホットでも、また冷たくしてもOK。
    ノンアル、ノンカフェインなのでどなたでも。

    今回はベルエレーヌとともに、試食しましょう🌺

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • 赤ワイン・白ワイン(試食時)おかわり自由
    • コーヒーまたは紅茶(試食時)おかわり自由

先生について

荒井 希枝

荒井 希枝

現役看護師で栄養士資格有。簡単でおもてなしにもなる健康に配慮した料理を開講。料理家ナースとして活動中

経歴

現役の看護師。料理家ナースとして活動中。クックパッドレシピエール。
栄養士免許を取得後、仕事をしながらレシピ作りの仕事を継続。
現在まで、食・栄養・健康に関する各種資格を取得。
食・栄養・健康に関して、レシピ作成・執筆を行っている。
【資格】
看護師・栄養士・野菜ソムリエ・食生活改善推進員
【経歴】
出演、レシピ協力:「ZIP!」、TBS「Nスタ」、ドラマ「ズボラ飯」、復興庁いわき市、コープレシピ集・連載:Webマガジン「ステキナース研究所」・掲載本: 「コープレシピ集」「クックパッド野菜が大量消費できちゃうレシピ」「クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ」など

教室・会場について

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

「料理家ナース」の栄養・健康に配慮した♪おもてなし料理

横浜屏風浦studio

この教室へのクチコミ

  • 初ペルー料理

    マチュピチュの歴史を聞きかじったことはあれど、料理のことはほとんど知らなかったので、申し込みました。強弱がはっきりしたお料理で、驚きの連続でした。お菓子なども含め、外国らしいお料理といってしまえばそれまでですが、初めて見る調味料など、先生の知識の広さには脱帽です。

    お土産もたくさんいただけるので、そのまま家族にシェアできるのも先生のお心遣いの賜物です。毎回ありがとうございます。
    個人的にはビールのパエリアがとても美味しかったので、いろいろな場で活躍しそうです。

    次回もよろしくお願いいたします。

    参加レッスン: 牛と鶏のアンティクーチョ・ススピロ・ア・ラ・リメーニャ他✿お土産付

    Meineküche

  • ペルー料理

    あまり食べたことのない料理でしたが。
    美味しい料理たちでした。

    非日常を味わえた貴重な時間でした。

    参加レッスン: 牛と鶏のアンティクーチョ・ススピロ・ア・ラ・リメーニャ他✿お土産付

    たねぞう

  • 家でペルー料理パーティができそうです(^.^)

    初めてのペルー料理でしたが、先生が日本でも手に入りやすい食材に置き換えてレシピを作ってくれたので、家でもすぐに出来そうです!
    調味料はペルーならではのものもあり、それは逆に新鮮でしたので、新しい発見もあり、勉強になりました。
    盛り付けもどれもおしゃれで、参考になりました!
    ありがとうございました。

    参加レッスン: 牛と鶏のアンティクーチョ・ススピロ・ア・ラ・リメーニャ他✿お土産付

    クックKJJCTP☆

  • ボリューム満点!

    帰ってそのまま豪華なパーティーができました。
    見た目よりずっと簡単に作れて、来年以降も自分でできそうです。

    ありがとうございました!!

    参加レッスン: ★Xmas special企画★レッスンで作って自宅ですぐにパーティを

    クックG6YMT5☆

  • 新しい発見

    今回は行ったことのないペルー🇵🇪のお料理ということでとても楽しみでした。
    お料理の名前は難しかったですが、キエ先生の工夫で日本でも手に入れやすい、入れられる材料での調理でした。辛味が効いていたり、びっくりするほど甘かったり、とても勉強になりました!ペルーにいってみたくなりました。

    参加レッスン: 牛と鶏のアンティクーチョ・ススピロ・ア・ラ・リメーニャ他✿お土産付

    akopyon

  • 素晴らしいレッスン

    キエ先生のレッスンの究極、お持ち帰りを全てお教室で先生の指導のもと作ってしまい、家に帰ってすぐにパーティーが始められるバージョン‼️
    チキンは丸鶏1羽、タルトもホール、サーモンのクリームチーズパイもまるごと、などなどビックリサイズ。
    昨年からずっと受けたくてキャンセル待ちしていたのですがようやく今年参加できました。
    至れり尽くせりのお教室の内容は、ぜひ、参加されてみていただきたいです。
    サーモンパイの美味しさはキエ先生のお母さまからの代々のレシピ。美味しくないはずはありません。
    キエ先生のたくさんのお教室に参加させていただき、しあわせでした。ありがとうございました😊

    参加レッスン: ★Xmas special企画★レッスンで作って自宅ですぐにパーティを

    akopyon

  • 大満足❣️

    初めてのcookpad料理教室でちょっとドキドキしていましたが、優しい笑顔で迎えていただき直ぐに緊張も解けました。
    こんなに豪華なお料理を手軽に作れるレシピにとても驚きました。お味もとっても美味しく、持ち帰ったお料理に家族もみんな喜んでくれました😊
    一番人気は『サーモンクリームチーズパイ』でした❗️
    全て持ち帰りでお得なレッスンで大満足でした。 またぜひ参加したいです‼️

    参加レッスン: ★Xmas special企画★レッスンで作って自宅ですぐにパーティを

    クックW0TZFS☆

  • やっぱり楽しい!

    今回はクリスマスメニューを教えていただきました!チキンもサーモンパイもタコのガリシア夫婦も全部全部美味しくて感激です。さらにいつもながらのボリュームと満足感!
    サーモンパイ、クリスマスに作りましたよー。おかげさまでステキなクリスマスになりました。ありがとうございました。来年もよろしくお願いします!

    参加レッスン: Xmasその④/4リク☆スタッフドチキン・チェリータルト他✿お土産付き

    ずかっちゃ

  • クリスマスじゃなくても食べた~い♡

    先生のレッスンは いつ受けても、どのメニューも大満足なのですが、今回のレッスンの「サーモンクリームチーズパイ」と「キラキラ☆チェリータルト」は先生からも、ほかの方からもオススメだったのでホントに楽しみでした。

    いやぁ 美味しすぎるー(⋈◍>◡<◍)。✧♡クリスマスじゃなくても作ります♪

    今年はCOOKPAD料理教室のページで出会ったこのお教室に5月の半ばから17回レッスンに参加するという(笑)それが私の中で「でかした!!」と思えることかな。来年もまだまだお世話になります(^▽^)

    参加レッスン: Xmasその④/4リク☆スタッフドチキン・チェリータルト他✿お土産付き

    おかなちゃん

  • 美味しかったです!

    先生、ご一緒した皆様ありがとうございました。 

    家で美味しい豪華な料理に舌鼓を打ちつつ、楽しく食べることが出来ました!
    来年も行ったほうがいいと、背中を押されたくらいです。ボリュームも凄くて、翌日も食べられるので嬉しくなります。

    毎回のことですが、本当に美味しい料理ですごいです。先生みたいに料理の神様が、私にも降臨してほしいです!(切実)
     
    先生のお菓子も本当に美味しくて、いつかお菓子特集を組んで頂きたいです。そして先生のアジアン料理も食べてみたいなと思ってしまいます。

    来年もよろしくお願いします。

    参加レッスン: ★Xmas special企画★レッスンで作って自宅ですぐにパーティを

    Meineküche

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 京急本線 屏風浦駅 徒歩12分
  • 神奈川県 京浜急行本線 屏風浦 バス6分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 磯子 バス10分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 洋光台駅 バス11分徒歩0分
  • 神奈川県 京浜急行 上大岡駅 バ10分徒歩6分(本数多いです)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

○エプロン
○筆記用具
○ハンドタオル(感染予防のため、ご自身の手拭きをご使用ください)

注意事項

○入室はレッスン開始15分前からお願いします。それまではスムーズな進行を行うために準備や仕入れ作業をしております。よろしくお願いいたします。
○飾りのあるネイルの方は手袋の着用をお願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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