褒められご馳走和食!!定番 巻き寿司と茶碗蒸し 他1品

料理教室 table105

東京都 / 東京メトロ有楽町線 豊洲 (徒歩8分) ほか

実習形式 女性限定

5,000 円(税込)

三谷順子

三谷順子 先生

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巻き寿司を得意料理の一つにしましょう!

褒められご馳走和食!!定番 巻き寿司と茶碗蒸し 他1品

お花見や運動会、ちょっとしたおもてなしに重宝する巻き寿司。具は定番のかんぴょう、椎茸、厚焼き玉子。甘辛く味付けし、ぎゅっと巻きます。

※巻き寿司の具材;かんぴょう、椎茸、玉子焼き、きゅうり、でんぶ(市販)、人参、かまぼこなどを予定していますが、変更することがあります。(かんぴょう、椎茸、厚焼き玉子必ず入ります)

茶碗蒸しはちょっと変わり種。勿論蒸し器は使いません!蓋さえできれば、鍋でもフライパンでも。出汁と卵があれば作れる茶碗蒸しは、あと一品というときに役立つはずです。

このレッスンで学べること

  • かんぴょう、干し椎茸の扱い方/煮方
  • 巻き寿司の巻き方
  • 茶碗蒸しの蒸し方
  • 八方出汁について

このレッスンで学べるメニュー

  • 巻き寿司/サラダ巻き

    「巻き寿司/サラダ巻き」

    甘辛く煮たかんぴょうと椎茸を中心に、定番の具材を巻きます。巻き方のコツをしっかり押さえましょう。
    下ごしらえのいらない具材で作るサラダ巻きは、デモでご紹介。
    【実習】巻き寿司(海苔全形使用) 2本/持ち帰り
    【デモ】巻き寿司、サラダ巻き(海苔3/4使用) 
        各1/2本分試食

  • 大根と湯葉の茶碗蒸し

    「大根と湯葉の茶碗蒸し」

    蒸し器を使わないので、茶碗蒸しのハードルが下がります。すを立てず、滑らかに蒸しあげましょう。

  • 小松菜のおひたし

    「小松菜のおひたし」

    小松菜を色よく茹でて、八方出汁でいただきます。覚えやすい割合で作る八方出汁はとても便利。日々のお献立に役立つはずです。

  • その他のメニュー

    • お汁物

先生について

三谷順子

三谷順子

身近な材料で、和洋中と幅広いジャンルをご紹介。少しの手間と盛り付けを大切にしています。

経歴

国内線客室乗務員として8年勤務。
退職後パリ、ロンドンに5年滞在。
帰国後、大手料理教室に講師として勤務。
料理の楽しさをもっと伝えたくて、自宅にて教室を開催。

教室・会場について

料理教室 table105

料理教室 table105

毎日家族をおもてなし。

自宅

この教室へのクチコミ

  • 美味しい!

    初めてマカロニグラタンを作りました。ホワイトソースの作り方を丁寧に教えていただいたおかげで家でも美味しく作れました!!先生の表現の仕方がとってもわかりやすくて、家でもルーの変化に注意しながら上手に作れました!
    キャロットスープもサラダもパイもケーキも!!すっごく美味しくて、家でも好評でした!先生のレシピは美味しくて家でも再現できて、大好きです!

    参加レッスン: ホワイトソースを克服!チキンマカロニグラタンと人参のポタージュ他2品

    kyonken

  • 美味しいです!

    明るく清潔感があり、コンパクトにまとめてレッスン出来ることが、とても良いです。何より美味しいです。先生が明るい方で、私は、大好きな教室です。

    参加レッスン: ホワイトソースを克服!チキンマカロニグラタンと人参のポタージュ他2品

  • 全部美味しいです!

    リクエストを聞いて下さり、ありがとうございました。
    デモ形式なので、作業中の食材の色の変化、状態の変化などを注意して教えてくださいます。とてもわかりやすいです!
    今回は、パイの成型を実習させてもらいました。
    スティックのパイは、見た目もお味も最高!色んなお味が楽しめました。
    人参のスープも優しいお味で美味しい!
    グラタンはチキンにしっかりと味がついていて、ホワイトソースも絶品でした。その日の夕食に作り、家族もみんな美味しい!パクパク食べていました。
    ケーキももっちり、マロンクリームと生クリームの優しいお味。
    先生に教えて頂いた型を作り、私にもロールケーキができました。

    参加レッスン: ホワイトソースを克服!チキンマカロニグラタンと人参のポタージュ他2品

    Eggman1003

  • グラタン美味しかったです!

    色々なレシピがあり、自分で作っても味が今一つだったマカロニグラタンを、初めてきちんと習いました。
    大事なポイント、一手間かけるべき所が、デモ形式でよく分かりました!
    全てのメニューが美味しかったのですが、材料が入手しやすく、特にケーキが計量しやすい配合で、これなら家でも構えずに気軽に作れそうです。
    先生は明るく元気な方で、楽しいレッスンでした。
    また違うメニューも習いに行きたいです♪

    参加レッスン: ホワイトソースを克服!チキンマカロニグラタンと人参のポタージュ他2品

    ぴよタン

  • 今回も全て美味しかったです。

    今回は2回目の参加でした。
    またまた、リクエストを聞いて下さりありがとうございます꒰ ´͈ω`͈꒱
    全メニュー、そんなに難しい事がないのと、材料も特別なものがいらない事、そして美味しいので大満足です♪
    お持ち帰りで頂いた、冷たい鯖寿司とだしまき卵を食べたのですが、暖かいのとはまた違い、プルプルで出汁と甘さが絶妙でした。
    塩サバ、巻き簾を早速ゲットしたので、まずはお寿司と卵を作ってみようと思います!
    ありがとうございました(*´艸`)

    参加レッスン: 塩さばをごちそうに!焼きさば寿司とだし巻き卵のお献立 他3品 

    ぱんつくろう

  • もっちり中華おこわと大人の酢豚、本格杏仁豆腐

    今回2度目の参加をさせて頂きました。
    お味は勿論の事、知識が豊富でいらして今まで分からなかった疑問も解決し 
    帰宅後、即、再現しレッスンにほぼ近く仕上げる事ができました。
    先生のお人柄も明るく、ご親切で是非おすすめのお教室でございます、
    次回のメニューも楽しみです、今後も宜しくお願い申し上げます。

    参加レッスン: もっちり中華おこわと大人の酢豚、本格杏仁豆腐

    クックUXQ5JW☆

  • すぐ作りたくなるレッスンです

    すべて美味しかったです。メニューの品数も多く、どれもこれもちょっとした手間と美味しくできるコツを教えてくれます。
    中華なのにさっぱりしていて
    本当に美味しかったです。
    大切に思う人に作ってあげたいなぁーと思えるメニューです。いいレッスンを受けれました。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: もっちり中華おこわと大人の酢豚、本格杏仁豆腐

    クック3BG3FR☆

  • すっごく美味しい!!

    レッスンに参加したくて、日程リクエストをさせていただき、実現したレッスン!先生ありがとうございました。
    料理苦手な私に、丁寧に野菜やお肉の切り方やシュウマイの包み方や調味料や火加減や味見等、本当にわかりやすく説明してくださり、勉強になりました!
    お料理はどれも美味しくて!!
    すぐに材料を購入して作りました!!
    私にも出来た!!すぐに再現できて!!嬉しかったです!
    先生のお人柄もよく、お料理は美味しくて、またほかのメニューも教えていただきたくなりました!次回のレッスンも楽しみです!!

    参加レッスン: もっちり中華おこわと大人の酢豚、本格杏仁豆腐

    kyonken

  • 全部美味しかったです♪

    リクエストをお聞き頂き、レッスンして下さいました!
    ありがとうございます。
    綺麗なご自宅のキッチンで、先生が1つ1つ丁寧に説明して下さるので解りやすかったです。
    豪華なメニューなのに、時間もそんなにかからず出来て、凄く良かったです。全部私好みの味でした!
    おこわと焼売は、半分自宅に持ち帰って後で頂きましたが、味がしっかりついているので、冷めても美味しかったです。
    すぐ自分でやろうと思えるメニューなので、そこも嬉しいです。
    またぜひ参加させていただきたいです。
    ありがとうございました꒰ ´͈ω`͈꒱

    参加レッスン: もっちり中華おこわと大人の酢豚、本格杏仁豆腐

    ぱんつくろう

  • 全部美味しい♪

    普段あまり作らない中華を学びたくて参加しました。先生のレッスンは2回目でしたが、今回も簡単だけど大事な一手間やポイントをたくさん教えていただきました!特にお肉の扱いは勉強になり、黒酢酢豚のお肉の柔らかさ、シューマイのジューシーさに感動しました(^^)また、杏仁豆腐はもっちりした食感で、市販のものにはない美味しさ💕どうもありがとうございました!

    参加レッスン: もっちり中華おこわと大人の酢豚、本格杏仁豆腐

    クックY7TZQA☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東京メトロ有楽町線 豊洲 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、手拭きタオル
巻き寿司をお持ち帰りになれる袋等ご用意くださいませ。パックにお入いれてお渡しいたします。

注意事項

入室は10分前からとさせていただいております。
ご理解くださいますようお願い申し上げます。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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