菜の花のパスタ☆牛肉のピッツァイオーラ☆リンゴのトルタ

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室

東京都 / 都営浅草線 泉岳寺 (徒歩3分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,800円(税込) 3,800円(税込)

菊地オロンディーニとしみ

菊地オロンディーニとしみ 先生

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旬の菜の花やリンゴを使った季節感溢れるイタリアン♪

菜の花のパスタ☆牛肉のピッツァイオーラ☆リンゴのトルタ

このレッスンでは
「菜の花のオレッキエッティ」
「牛肉のピッツァイオーラ」
「リンゴのトルタ」
の3品を作ります。
菜の花を使ったオレッキエッティは、菜の花が出回る時期にしか食べられないパスタです。牛肉のピッツァイオーラは本場イタリアの味を再現したレシピにしました。リンゴのトルタはバターやオイルを使わないケーキです。

このレッスンで学べること

  • 菜の花をパスタに使う場合の下準備の仕方
  • フレッシュトマトをパスタソースに使う場合の調理方法
  • パスタとソースの味の調整のコツ
  • バターを使わないケーキの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 菜の花のオレッキエッティ

    「菜の花のオレッキエッティ」

    1月から3月が旬の菜の花を使ったパスタ。イタリア語で耳たぶを意味するオレッキエッティというパスタを使います。お浸しで食べるシャキッとした菜の花とはまた違って、どこか懐かしくほっこりとする一品です。

  • 牛肉のピッツァイオーラ

    「牛肉のピッツァイオーラ」

    シンプルですが、これぞイタリアンという風情のピッツァイオーラ。あっと言う間に出来てしまうので、とても重宝します。

  • リンゴのトルタ

    「リンゴのトルタ」

    バターやオイルを使わないリンゴのケーキです。バターを使っていないのに、しっとりとしていて、きめ細かく、優しい味わいです。朝食、アフタヌーンティー、お子様のおやつ、デザートにと応用範囲が広いのも魅力です。

  • その他のメニュー

    • グラスワイン 又は アイスティー
    • ミネラルウォーター

先生について

菊地オロンディーニとしみ

菊地オロンディーニとしみ

本場イタリアの味を生かしつつ、簡単で見栄えのする、おもてなしにもぴったりのレシピをご紹介。

経歴

イタリア料理&ワイン教室ラ クチネッタ ドーロ主宰。AISイタリアソムリエ協会認定ソムリエ。日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理研究家。同協会運営委員。イタリア滞在15年。夫はイタリア人。
大学卒業後、東郷学園にて和洋中料理、紅茶、茶道、テーブルコーディネーション等を学ぶ。ミラノにてプロ向け料理学校IPCAで各種コース、AISプロフェッショナルソムリエ養成講座(イタリア人向け)修了。2001年より料理教室開始。2007年家族と共に帰国後、現教室をオープン。企業、スーパー、雑誌、書籍、ウェブサイトにレシピ提供多数。イタリア料理検定準備講座や食育の講師も務める。

教室・会場について

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室

簡単で美味しくて見栄えが良いイタリアン

高輪教室

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 都営浅草線 泉岳寺 徒歩3分
  • 東京都 東京メトロ南北線 白金高輪 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
ハンドタオル
筆記用具

注意事項

レッスン開始時刻の10分前より入室出来ます。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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