菜の花のパスタ☆牛肉のピッツァイオーラ☆リンゴのトルタ

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室

東京都 / 都営浅草線 泉岳寺 (徒歩3分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,800 円(税込)

菊地オロンディーニとしみ

菊地オロンディーニとしみ 先生

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旬の菜の花やリンゴを使った季節感溢れるイタリアン♪

菜の花のパスタ☆牛肉のピッツァイオーラ☆リンゴのトルタ

このレッスンでは
「菜の花のオレッキエッテ」
「牛肉のピッツァイオーラ」
「リンゴのトルタ」
の3品を作ります。
菜の花を使ったオレッキエッテは、菜の花が出回る冬の終わりから春先にしか食べられないパスタです。牛肉のピッツァイオーラは本場イタリアの味を再現したレシピにしました。リンゴのトルタはバターやオイルを使わないケーキです。

このレッスンで学べること

  • 菜の花をパスタに使う場合の下準備の仕方
  • フレッシュトマトをパスタソースに使う場合の調理方法
  • パスタとソースの味の調整のコツ
  • バターを使わないケーキの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 菜の花のオレッキエッテ

    「菜の花のオレッキエッテ」

    1月から3月が旬の菜の花を使ったパスタ。イタリア語で耳たぶを意味するオレッキエッテというパスタを使います。お浸しで食べるシャキッとした菜の花とはまた違って、どこか懐かしくほっこりとする一品です。

  • 牛肉のピッツァイオーラ

    「牛肉のピッツァイオーラ」

    シンプルですが、これぞイタリアンという風情のピッツァイオーラ。あっと言う間に出来てしまうので、とても重宝します。

  • リンゴのトルタ

    「リンゴのトルタ」

    バターやオイルを使わないリンゴのケーキです。バターを使っていないのに、しっとりとしていて、きめ細かく、優しい味わいです。朝食、アフタヌーンティー、お子様のおやつ、デザートにと応用範囲が広いのも魅力です。

  • その他のメニュー

    • グラスワイン 又は アイスティー
    • ミネラルウォーター

先生について

菊地オロンディーニとしみ

菊地オロンディーニとしみ

本場イタリアの味を生かしつつ、簡単で見栄えのする、おもてなしにもぴったりのレシピをご紹介。

経歴

イタリア料理&ワイン教室ラ クチネッタ ドーロ主宰。AISイタリアソムリエ協会認定ソムリエ。日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理研究家。同協会運営委員。イタリア滞在15年。夫はイタリア人。1児の母。
大学卒業後、東郷学園にて和洋中料理、紅茶、茶道、テーブルコーディネーション等を学ぶ。ミラノにてプロ向け料理学校IPCAで各種コース、AISプロフェッショナルソムリエ養成講座(イタリア人向け)修了。2001年より料理教室開始。2007年家族と共に帰国後、現教室をオープン。企業、スーパー、雑誌、書籍、ウェブサイトにレシピ提供多数。イタリア料理検定準備講座や食育の講師も務める。

教室・会場について

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室

簡単で美味しくて見栄えが良いイタリアン

高輪教室

この教室へのクチコミ

  • 家でも簡単に作れそう!

    とっても簡単に作れて、家でも日常的に作れそうな汎用性あるレシピでした♪
    早速作ってみます!

    参加レッスン: 本場の味のティラミス☆アクアパッツァ☆アリオ オリオ ペペロンチーノ

    REI&COCO

  • 感激のおいしさでした。

    ティラミス、アーリオオーリオ、アクアパッツァの大好きなお料理ばかりでしたので楽しみにお伺いいたしました。
    先生は、ミラノに15年もお住まいの穏やかで素敵な方でした。
    わかりやすい説明と手際よく進むレッスンであっという間に試食でした。
    想像を超えるおいしさとレシピで是非また教えていただきたいです。
    ありがとうございました。
    アーリオオーリオのレシピ本当に驚きました。

    参加レッスン: 本場の味のティラミス☆アクアパッツァ☆アリオ オリオ ペペロンチーノ

    クックWLBXXR☆

  • コース料理が美味しく簡単に

    レストラン仕様のひと手間かけたお料理のポイントを丁寧に教えていただき、4品あっというまに美味しくできました。自宅でもレッスンで習った通りにすぐに再現できました。これから夏に向けて、おもてなしにも作れるおすすめのメニューです。甘い物はあまり食べませんが、ブルーベリーとマスカルボーネのドルチェは思った以上に簡単で甘すぎずとても美味しいでした。先生はとても優しく、イタリアとワインのお話も聞けて楽しいレッスンでした。今後のレッスンも楽しみにしております。

    参加レッスン: カラフル野菜のフジッリ☆魚のアギョッタ☆カプレーゼ☆ドルチェ

    fanci

  • イタリア料理の基礎が学べました

    イタリア料理初心者の私でしたが、あたたかく迎えて下さり、有意義な時間を過ごす事が出来ました。
    パスタの茹で方から、丁重に教えて頂き、少しずつレパートリーも増やせればと考えています。
    これからも、イタリアの家庭料理を御教え頂きたいと思います。

    参加レッスン: 基本!トマトとバジリコのスパゲッティ☆サルティンボッカ☆ドルチェ2品

    クックBXYAZ7☆

  • 簡単なレシピでおいしい料理

    イタリア料理のコツを知りたいなあと思い参加いたしました。菜の花のパスタ、菜の花が旬の間にもう一度食べたい味でした。
    リンゴのトルタはハプニングがありましたが、自宅で再現するには大事なポイントが隠されていたのでは?と思えるものでしたので、勉強になりました!
    全部のメニューがとてもおいしくて、満足です!

    参加レッスン: 菜の花のパスタ☆牛肉のピッツァイオーラ☆リンゴのトルタ

    こはくむぎ

  • 美味しかったです

    イタリアンは難しそうだと思っていましたが、手際良く簡単に作れる方法を教えていただきました。
    スーパーで手に入る食材で作れるし簡単なのにおいしい!
    初めてのクックパット教室参加でしたがとても満足です。
    また参加させて頂きます。

    参加レッスン: 菜の花のパスタ☆牛肉のピッツァイオーラ☆リンゴのトルタ

  • とても簡単で美味しい本場のイタリア料理

    とても簡単で美味しい、本場イタリア料理が勉強出来ました。先生は日本の方で、材料もなるべく日本で手に入りやすいものを考えてくれています。帰りのスーパーで揃うものばかり、また本当にとても簡単なので再現率は高いと思います。いただいたワインもとても美味しく、満足しました。ありがとうございました。

    参加レッスン: 基本!トマトとバジリコのスパゲッティ☆サルティンボッカ☆ドルチェ2品

    さほさほ

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 都営浅草線 泉岳寺 徒歩3分
  • 東京都 東京メトロ南北線 白金高輪 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
ハンドタオル
筆記用具

注意事項

レッスン開始時刻の10分前より入室頂けます。

ご予約がお一人様でもレッスンは開催致します。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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