サンフランシスコ風ブイヤベース チョッピーノ

トモコズ キッチン

神奈川県 / JR東海道本線(東京~熱海) 小田原 (JR・小田急線 小田原駅から徒歩7分 青橋から競輪場方面に向かい徒歩1分) ほか

実習形式 どなたでも

4,800 円(税込)

栗原 朋子

栗原 朋子 先生

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サンフランシスコ風ブイヤベース チョッピーノ

サンフランシスコ風ブイヤベース チョッピーノ

今回はチョッピーノを作ります。
チョッピーノはイタリア移民の猟師さんたちが考え出したサンフランシスコのブイヤベース、トマトベースの魚介のシチューです。
海老や白身魚など魚介たっぷりのシチューは冬のおしゃれなおもてなしに♪
イタリア系移民のシェフ シーザーさんが考案したと言われているシーザーサラダもポピュラーなサラダですが、きちんと作ると華やかなおもてなしサラダとして重宝しますよ(^^)
簡単な手作りのパンとニューヨークチーズケーキで気分はサンフランシスコへ・・・

このレッスンで学べること

  • 魚介の出しの取り方
  • ワンランク上のシーザーサラダドレッシングとクルトンの作り方
  • 簡単な手作りパン
  • とっておきのチーズケーキ

このレッスンで学べるメニュー

  • サンフランシスコ風ブイヤベース🐡チョッピーノ

    「サンフランシスコ風ブイヤベース🐡チョッピーノ」

    トマトベースのブイヤベース。
    魚介の旨味たっぷりのスープです。

  • シーザーサラダ

    「シーザーサラダ」

    今回はいろいろな野菜で作りましょう。
    簡単なクルトンの作り方もご紹介します。

  • ハーブの香りのテーブルブレッド

    「ハーブの香りのテーブルブレッド」

    どんな食事にも合うコロンとしたテーブルブレッド。
    今回はハーブを入れてつくります。
    焼きたてのパンを食べられるのは作った人の特権ですね♪

  • ニューヨークチーズケーキ

    「ニューヨークチーズケーキ」

    私が20代のころ(ずいぶん昔ですが)友人のお母様から教えていただいたチーズケーキ。とても美味しいのでずーっとそのままのレシピでお伝えしています。
    濃厚で次の日も美味しいチーズケーキです。

先生について

栗原 朋子

栗原 朋子

定番料理を美味しくおしゃれに、参加者全員が楽しめる教室作りがモットーです。

経歴

デザイン関係の仕事を経て、
祐成陽子クッキングアートセミナーでフードコーディネートを学ぶ。

ABCクッキングスタジオ・料理講師の後、
ガス会社の専属料理講師として
子供からシニアの男性のクラスまで幅広い層の教室を開催。

日本料理近茶流 教授
2015年より、味覚教育イベント「味覚の一週間」の味覚の授業に講師として参加。
みなとみらいごはん部 「作って食べよう!大人の男子ごはん部 」講師

教室・会場について

トモコズ キッチン

トモコズ キッチン

定番料理を美味しくおしゃれに一括変換!

城山カフェBOSS

小田原ガスショールームエコリア本町店

小田原ガスショールームエコリア ダイナシティ店

クリナップ・キッチンタウン・東京 (新宿ショールーム)

クリナップ江戸川ショールーム

この教室へのクチコミ

  • バームクーヘン

    フライパンで簡単に作ることが出来て感動でした。
    楽しい上に美味しい!
    切り口も綺麗で見た目も素敵です。

    参加レッスン: とろーりたまごのスコッチエッグとフライパンで作るバウムクーヘン

    クック0T2NEN☆

  • 今日も おいしかったでーす😊❤️

    先生の 優しい お人柄がそのまま お教室の雰囲気を作ってくれていて、いつも和やかな楽しいお教室です。
    いつも、帰りに材料を買い その日に作っています。
    レパートリー増えて嬉しいです。
    これからも、よろしくお願いします。

    参加レッスン: 以外に簡単!海老マカロニグラタンとサラダ仕立てのバルサミコポーク

    クックEPX6GM☆

  • 全部美味しかった!

    海老マカロニグラタンを海老のダシを取って作ったのですが、本当に美味しくて、ホワイトソースも失敗しない作り方がマスター出来て大満足でした。バルサミコポークも豪華で美味しく、最高でした。

    参加レッスン: 以外に簡単!海老マカロニグラタンとサラダ仕立てのバルサミコポーク

    クックSC5NJJ☆

  • 美味しかったブイヤベース

    ブイヤベースはエビだしが良く出ていて、手軽に出来そうで試してみたいです!苦手だったシーザーサラダですが、思いのほかサッパリしていて、食べやすかったです。テーブルブレッドはふわふわにふくらんで美味しかったです。
    ニューヨークチーズケーキは簡単なのに、美味しい!!プレゼントしたら、喜ばれそうな逸品!マスターしたいです
    ちょっとしたコツを教えてもらって、我が家の食卓がグレードアップしています

    参加レッスン: サンフランシスコ風ブイヤベース チョッピーノ

    クックYU5GVI☆

  • 手綱寿司

    初めての栗原先生のレッスンでした。いつも魅力的なメニューで是非参加したいと思っていました。

    手綱寿司は見た目も素敵でした。アサリ茶碗蒸しも絶品!
    桜餅もあんなにお手軽に出来るなんて。是非家でも作ります。

    小田原まではなかなか行けないので新宿のお教室をたくさんやって頂きたいです。

    先生も優しい穏やか素敵な方でした💓ありがとうございました😊

    参加レッスン: ザ・手綱寿司 桜海老のかき揚げとあさりの茶碗蒸し

  • 桜海老のかき揚げ

    散らして集める作り方はとっても勉強になりました。
    自宅で作ってみたらサクっと美味しく出来て感激です。

    参加レッスン: ザ・手綱寿司 桜海老のかき揚げとあさりの茶碗蒸し

    クック0T2NEN☆

  • 美味しかった手綱寿司

    春らしい、手綱寿司を美味しくしかも楽しく作る事が出来て、とても嬉しかったです。
    楽しみにしていた道明寺の桜餅も意外と簡単に作れて、この時期に最高だと思いました。
    雰囲気がいつもいいので、何品作ってもいつも楽しく作れるうえに、家で作るのも楽しみです。

    参加レッスン: ザ・手綱寿司 桜海老のかき揚げとあさりの茶碗蒸し

    クックSC5NJJ☆

  • 晩御飯はラザニア

    ラザニアは期待通りの美味しさ。
    ちょとしたコツで普通の材料でも美味しさがアップするんですね。
    今晩の夕食はラザニアです。
    また機会があれば、先生のレッスンに参加したいと思います。

    参加レッスン: ラザニアとマンハッタンクラムチャウダー クリナップ新宿ショールーム

    クックKV0R1O☆

  • 濃厚なブイヤベースに舌鼓😋

    大好きなエビと色々な魚介類の濃厚なブイヤベースの作り方を教わりました😃その出来映えは、なるほど~と思うほど美味しい味わいでした😋
    真ん丸の可愛いパンも柔らかく味わい深く、チーズケーキも濃厚で美味しかったです❗チーズケーキは近々家で作って、先生が仰ったように作った当日と翌日の、2度の美味しさを味わいたいです🎵
    サラダのドレッシングも毎回勉強になります。
    ありがとうございました😃

    参加レッスン: サンフランシスコ風ブイヤベース チョッピーノ

    POP.K

  • やっぱり美味しい栗原先生のレッスン

    今回も4種類が全て美味しくて、3人で手分けして丁度良く、やり方も覚えられて、大満足でした。栗原先生のレッスンは3回目ですが、全部の料理が美味しくて、面倒くさがりな私が、毎回、家でも作りたくなり、豚の角煮も黒酢の酢豚も、今回のラザニアも最高で、これからもこのレッスンでレパートリーを増やしていくのが楽しみです。

    参加レッスン: ココロに優しい冬のおもてなしラザニアとマンハッタンクラムチャウダー

    クックSC5NJJ☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 JR東海道本線(東京~熱海) 小田原 JR・小田急線 小田原駅から徒歩7分 青橋から競輪場方面に向かい徒歩1分
  • 神奈川県 小田急線 小田原
  • 神奈川県 東海道線 鴨宮駅または国府津駅より箱根登山バス小田原東郵便局前経由ダイナシティ行にて小田原東郵便局前下車 徒歩2分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・ハンドタオル・筆記用具

注意事項

城山カフェBOSSの駐車場はカフェ専用になっております。お車でお越しの際は恐れ入りますが近隣の駐車場をご利用ください。

クリナップ新宿ショールームでは、レッスン内に15分のショールーム見学が入ります。最新のキッチンの収納レクチャーもお楽しみに!

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
ペットについて
  • 該当場所: 城山カフェBOSS
  • ペットのいる場所: 屋外でペットを飼っています
  • ペットの種類: 犬
  • 補足事項: カフェの看板犬BOSSです。
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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