冬のお楽しみ!燗酒と酒粕を楽しみましょう!

酒知る・味知る

埼玉県 / JR京浜東北線 川口 (徒歩5分) ほか

デモ形式 どなたでも

4,500 円(税込)

大泉 創子

大泉 創子 先生

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燗酒のつけ方を学び、酒粕を味わう冬限定クラスです!

冬のお楽しみ!燗酒と酒粕を楽しみましょう!

寒い時期、燗酒を楽しみたくなりますね。自宅にあるもので簡単に美味しく燗がつけられたら…今回はとっても簡単な燗のつけ方や、美味しい温度について学びます。また燗に合う簡単にできるアテをいくつかご紹介します。簡単すぎる作り方もお教えします。またこの時期ならではの酒粕をご用意。食べ比べをしてみたいとお声をいただいていたので数社の酒粕をご用意しています。鍋島、ちえびじん、楯野川、小鼓、庭のうぐいす…などなど人気銘柄の酒粕を食べ比べながらお塩でちびちび燗酒を楽しみましょう。ツウな大人の冬の酒をお教えします。

このレッスンで学べること

  • ①燗酒のつけ方
  • ②燗酒のアテについて
  • ③酒粕とは何か
  • ④酒粕の食べ比べ
  • ⑤燗酒の試飲

このレッスンで学べるメニュー

  • ①燗酒のつけ方

    「①燗酒のつけ方」

    燗酒の美味しいつけ方をお教えします。道具が無くても、自宅で簡単にできる、まろやかな味わいの燗酒のつけ方を学びましょう。また温度帯によって変わる、味わいの変化についてや燗酒の魅力についてもお教えします。

  • ②燗酒のアテ

    「②燗酒のアテ」

    日本酒は比較的何にでも合うのですが、日本酒の種類によってより合うものがあります。純米酒に合うアテ、本醸造に合うアテ、熟成酒に合うアテ…などなど。お酒を引き立たせるアテをご紹介しながら、燗酒に合うアテと簡単な作り方をお教えします。

  • ③酒粕とは何か 

    「③酒粕とは何か 」

    酒粕とは何かを知りましょう。日本酒の作り方を復習しながら、酒粕とは何か、また酒粕の種類についても学びましょう。酒粕は豊富な栄養素が含まれているので、食用としてはもちろん、美容にも美白効果やアンチエイジングが期待できます。使い方がわからないという方!すぐに使える方法をお教えします。

  • ④酒粕の食べ比べ

    「④酒粕の食べ比べ」

    酒粕を食べ比べを行います。鍋島、ちえびじん、楯野川、小鼓、庭のうぐいす…などの酒粕をご用意しています。ご一緒に酒粕の食べ比べをしてみましょう!食わず嫌いな方もきっと気に入っていただける美味しい召し上がり方もお教えしたいと思います。

  • ⑤燗酒の試飲

    「⑤燗酒の試飲」

    燗酒と酒粕の試食、アテの試食を行います。お食事のは酒粕を使った角煮をご用意。美味しいお酒と風味豊かな酒粕を楽しみながら冬の日本酒をゆっくり味わいましょう。酒粕が苦手な方も、イメージが変わるクラスになると思います。ぜひご参加ください。

先生について

大泉 創子

大泉 創子

和食店勤務中に唎酒師資格、味噌ソムリエ資格取得。日本酒の魅力を発信し、美味しいお酒をご紹介します♪

経歴

和食専門店にて8年サービスの仕事に従事。
下戸であったため、日本酒についてお客様に上手にお答えできなかった経験がきっかけで勉強を始め、2013年に唎酒師資格を取得。また発酵についての興味から味噌ソムリエ資格も取得。
現在は埼玉県川口市にて定期的に日本酒クラスを開催。
日本酒の基本クラス、歴史クラス、酒器使い分け体験、日本各地の地酒と料理を紹介するクラスなどバラエティーに富んだクラスを企画、開催しています(現在は日本地酒巡りクラスを開催中です)。
「皆様が日本酒に少しでも興味を持って下さり、豊かな食生活のご参考にしていただけたら幸いです」

教室・会場について

酒知る・味知る

酒知る・味知る

日本酒を知って楽しく飲もう〜知ればもっと美味しい日本酒

川口本町教室

この教室へのクチコミ

  • 美味し楽しかった❗

    今日も美味しく楽しいレッスンをありがとうございました(^-^)。
    今回は日本酒の歴史を学ぶテーマで
    歴史的な背景を踏まえて日本酒がどう培われてきたか⁉とにかく日本酒美味しいだけでなく背景を知るとさらに奥深く味わえるそんな会で楽しく美味しく頂きました。先生に選んで頂いた良い日本酒と手軽で美味しい日常的なお料理、毎日に活かせて助かります。
    また次回も良い時間を過ごしたく楽しみにしております。ではでは(^-^)/。

    参加レッスン: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

  • 日本酒がさらに好きになりました!

    今まで日本酒の地域や特徴・手法については何処かで知れたとしても、今回のこのレッスンのように歴史から知れる事は今までの人生で初めてなので、とても勉強になり為にもなりました。
    そして日本酒の世界が奥深く、ますます好きに面白くなりました。
    このように色々な酒造メーカーからレクチャーして下さるレッスンはなかなか無いので「日本酒好きな方」にはとってもオススメです!
    味噌マイスターでもある先生お手製のおつまみは美味しく、最後に締めのお食事&デザートまで出て、さらに珍しい日本酒も飲めるので、お得感満載でした!
    先生の人柄も良く居心地の良い空間でした。ありがとうございました!

    参加レッスン: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

    クックP67H9L☆

  • 個性あふれる神奈川の酒に乾杯

    地理や歴史にはじまり地名の由来などお酒を楽しむ前のインターバルは魅力満点。丹沢水系の豊さを享受した個性的なお酒の味わいは一言ではあらわせません。小さな酒蔵さんがそれぞれの試みで作って下さった作品は唸るほど個性的で味わいたっぷり。本当に美味しく頂きました。そしてその美味しさを倍増して下さる美味しい料理。この料理でお酒の味が変わるんですね。来月は大阪に乾杯です。楽しみ。

    参加レッスン: 神奈川のお酒を知ろう!神奈川の地酒と名物の組み合わせを楽しみましょう♪

    クックYEFP4K☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 デモ形式
最寄り駅
  • 埼玉県 JR京浜東北線 川口 徒歩5分
  • 埼玉県 埼玉高速鉄道線 川口元郷 徒歩15分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具

注意事項

1)仕入れの都合でお酒、おつまみや食材の一部が変更することがございます。ご了承ください。
2)お酒を試飲していただく教室です。生徒様同士のお酒の注ぎ合いは構いませんが、無理のない程度にお願いいたします。
3)未成年者、お車の運転のある方、お医者様からお酒を止められていらっしゃる方はご遠慮くださいますようお願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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