手作りキムチ3kgとボッサム(韓国料理、白菜がすかすかするので3月まで

Lee's kitchen

東京都 / 丸の内線 方南町駅 (歩く2-3分) ほか

実習形式 どなたでも

7,000 円(税込)

LEE

LEE 先生

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白菜キムチを自分で作って3-4kg持ち帰りします。

手作りキムチ3kgとボッサム(韓国料理、白菜がすかすかするので3月まで

日本の白菜は水ぽくて柔らかいから韓国人も難しいと言います。白菜の塩付けからヤンニョムの作り方まで教えます。自分で作ったキムチは持ち帰り、発酵までたのしんでください。発酵したキムチをチヂミ、チャーハン、チゲまで作って食べてください。
持ち帰り量は3-4kgになります(季節により)
それからボッサムの作り方、チヂミの作り方、焼き方も教えます。
ボッサムとヤンニョム
海鮮チヂミを焼いて雑穀米ご飯とランチまで楽しむ韓国料理コースです。
中々予約取れないほど人気ある教室です。

このレッスンで学べること

  • 香味野菜の切り方とヤンニョムの味付け方法
  • 日本白菜の振り塩法
  • キムチの包み方と切り方
  • ボッサムの味付けと蒸し方
  • 海鮮チヂミの生地作りと焼き方

このレッスンで学べるメニュー

  • 白菜キムチ

    「白菜キムチ」

    白菜の振り塩法で塩付けからヤンニョムの作り方を教えながら自分のキムチを作ります。大根の切り方からヤンニョムの中に入る香味野菜の切り方まで教えます。

  • ボッサム

    「ボッサム」

    豚肉の🥩肩まりを蒸しヤンニョムと白菜の塩付け物に包んで食べます。

  • 海鮮チジミ

    「海鮮チジミ」

    生地を作って野菜を入れ、見た目も良い作り方と焼き方を教えます。

  • 雑穀ご飯

    「雑穀ご飯」

    餅米、玄米、黒豆、黒米、白米

  • 雑穀ご飯

    「雑穀ご飯」

    玄米、黒豆、黒米、餅米、白米

  • その他のメニュー

    • 自家製ウェルカムドリンク
    • コーヒー他自家製ドリンク
    • 日帰りメニュー

先生について

LEE

LEE

28年前から勉強したお餅、漬物、キムチを手軽に作り方を教えます。調味料は天然の物使用しています。

経歴

Tadaku.com 韓国料理吉祥寺LEE教室運営
日本国家調理師(中国。西洋。日本料理)
自宅料理教室運営
料理研究家
ハーブコーディネーター
パンマイスター
韓国伝統お餅
食品衛生責任者

FB https://www.facebook.com/100002851052759友達追加してご覧になってください。
インスタ leejinsun 4656

教室・会場について

Lee's kitchen

Lee's kitchen

材料の特徴を生かしたプロの技をお教えします🌺

吉祥寺Lee’s kitchen (方南町教室)

吉祥寺Lee‘s kitchen(吉祥寺教室)

この教室へのクチコミ

  • 美味しい!

    これでこんなに美味しく出来きちゃうんだとびっくりでした。
    一年を通した作りおき(梅汁など)の活用に本来の意味を思い出します。
    ランチでは他のレッスンの物も出してくれ、またそれも美味しいので習っていきたいです。
    楽しくて美味しくて!ありがとうございました♪

    参加レッスン: チーズダッカルビ チャーハン(韓国料理)お土産タデギ680ml

    クック9EOVCJ☆

  • お腹を空かせていくのが良いかも?

    レッスン内容もシンプルで分かりやすく、丁寧に教えてくださいます。何よりもランチの時に、もう食べられない!というくらい韓国の色々なもの(ディップ、おつまみ系、スイーツ系、などなど)を試食させていただきました。日本人以上に素晴らしいおもてなしです♪
    先生のお人柄もよく、リピーターが多いのも納得です。家でも必ず復習しますね〜^ ^

    参加レッスン: カクデギとオイソバギ(韓国料理)お土産2kg

    くまこちゃむ

  • 梅汁レッスン

    Lee先生のレッスンは3回目でしたが、初めて方南町教室に行って来ました。駅からも近く、とても素敵な教室でした。持ち帰った梅汁のかさが減ったところで、追加で梅と砂糖を入れました。100日後が楽しみで、毎日、朝に夕に眺めています!
    食べきれないほどのボリュームのランチも、とても美味しかったです。次はタデギ教室に参加します!

    参加レッスン: 梅汁とチーズチジミチャプチェ(6月限定)梅お土産2kg

    クック0OBKXA☆

  • ありがとうございました😊

    タデギもタレも材料を混ぜるだけで、簡単にできました。これさえあれば、韓国料理を作るハードルもぐっと下がりそうです。帰りにお肉を買って、早速お夕飯はプルコギを作りました。とても美味しかったです。
    いつものように、食べきれないほどのランチ、お土産まで頂き、とても楽しかったです。
    先生、ご一緒してくださいました方、ありがとうございました(๑˃̵ᴗ˂̵)

    参加レッスン: チーズダッカルビ チャーハン(韓国料理)お土産タデギ680ml

    まむち

  • 待ち遠しい100日後

    Lee先生のレッスンに参加するのは4回目です。
    タテギ作りに欠かせない韓国の梅汁作りを教えていただきたくて、楽しみに伺わせて頂きました。皆でおしゃべりしながらの梅仕事は楽しく、さらに宮廷料理のウォルガッチェ、チーズチヂミ、即席胡瓜キムチ、チャプチェと、盛りだくさんでお腹もいっぱい。
    楽しく美味しいレッスンでした! 今は、持ち帰った梅汁の瓶を、毎日眺めています。100日後に美味しい梅汁が出来上がるはず。
    素敵な時間を有難うございました。

    参加レッスン: 梅汁とチーズチジミチャプチェ(6月限定)梅お土産2kg

    クックAAG26T☆

  • 梅汁

    いつも温かく向かえてくださり、作り方も丁寧に教えて下さいます。
    リピートの方が多いのはうなずけます。

    参加レッスン: 梅汁とチーズチジミチャプチェ(6月限定)梅お土産2kg

    OOTAtoshi

  • 楽しかったです!

    先生は韓国のお母さんという感じで優しく、かつ、丁寧に教えてくださり、初心者の私でもとても安心して参加できます。日常の料理に活かせるレシピなのも嬉しいです。サービスもたくさんで毎回満足です。またぜひ参加したいです!

    参加レッスン: 梅汁とチーズチジミチャプチェ(6月限定)梅お土産2kg

    クック6AMSW7☆

  • 保存食作りの楽しさ教えてくれます

    今の時期だけの梅汁!
    なんと4ℓ瓶を全員分用意して下さっていました!
    私たちは各々作ったものを持ち帰りお家で発酵を待つだけ♪
    いつも嬉しい気遣いでいっぱいです!

    参加レッスン: 梅汁とチーズチジミチャプチェ(6月限定)梅お土産2kg

    クックOKL6XL☆

  • 旬の物を使った今すぐ実践したくなる内容

    今、まさに旬の梅を使ったレッスンで、早速うちに帰って復習しながらやってみました。こちらのレッスンは、作ったものを使って更に色々な料理に応用できる内容なのでとても実用的です。こちらに通うようになってからは韓国料理は外食せず家で作っています。他の料理にもどんどん挑戦したいです。これからもよろしくお願いします。私もカムジャタン、作りたいですー!

    参加レッスン: 梅汁とチーズチジミチャプチェ(6月限定)梅お土産2kg

    yukiyama01

  • リピーター

    Lee先生の教室は料理の習得はもとより、先生のお人柄から相手へのおもてなしの心も学ばせていただける教室です。参加者全員の進行を確認しながらレッスンを進め、質問があれば丁寧に答えてくれアドバイスもくだいます。参加者にとってプラスになることがあれば、躊躇せず応えてくれる姿勢を料理と共に学ばせてくれます。
    レッスン後は、次はどの回に参加しようかな🎶といつも思います。

    参加レッスン: 梅汁とチーズチジミチャプチェ(6月限定)梅お土産2kg

    クックRXO7AQ☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 丸の内線 方南町駅 歩く2-3分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、Zipper bag 大サイズ保冷バッグなど。

注意事項

レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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レッスン日の2日前まで予約可能です。
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