春を楽しむ♪菜の花ソースシーフードラザニア、ふわっふわパンケーキ 他

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

東京都 / 千代田線 根津 (徒歩5〜6分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

7,000 円(税込)

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ 先生

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手打ちラザニア、サラダ、パン、デザートを一緒に作ります

春を楽しむ♪菜の花ソースシーフードラザニア、ふわっふわパンケーキ 他

春を思いっきり楽しみたくて、
自家製菜の花ソースを使ったシーフードラザニアをご紹介いたします!

さらにキュートな芽キャベツを使い、
お気に入りのマスタードドレッシングで春野菜のサラダ、
春野菜に相性の良いゴマをたっぷり練り込んだ
イタリアパンのフォカッチャも作りましょう。

今回、デザートはふわっふわのパンケーキを。
デザート用にちょっぴり小いさめに焼き上げますが、
ふわっふわに焼きあげるコツをたっぷりおしらせしますね。

このレッスンで学べること

  • 手打ちパスタを手軽に作るポイント
  • おすすめホワイトソースの作り方
  • ラザニアといろいろな具材の合わせ方とコツ
  • こねずに作る本格フォカッチャの作り方
  • パンケーキをふわっふわに焼きあげるポイント 他

このレッスンで学べるメニュー

  • 春色がきれい!菜の花ソースのシーフードラザニア

    「春色がきれい!菜の花ソースのシーフードラザニア」

    イタリア、リグーリアのラザニアをアトリエ セミニョンらしくアレンジしたこちらのラザニア。
    季節感たっぷりに菜の花をイタリア風に♪
    シーフードもたっぷり使い、ラザニアなのに重くなりすぎない春にぴったりのお料理です!

    今回は全て手作りいたしますが、いろいろな応用編をご紹介いたしますね。

  • 手打ちラザニア

    「手打ちラザニア」

    手打ちのパスタって作るの大変そう…
    そう思っていらっしゃる方も多いのでは?

    いいえ、そんなことはありません。
    手軽にこねるコツをしっかりお伝えいたしますので
    安心してください♪

    手打ちならではの美味しさをぜひ楽しんでくださいね。

  • 芽キャベツと卵のサラダ 粒マスタードドレッシング

    「芽キャベツと卵のサラダ 粒マスタードドレッシング」

    この季節ならではの野菜と卵を使った私のお気に入りサラダ!
    アクセントとなる食材もしっかり入れて、
    目でも楽しめる季節感たっぷりのひと品です。

    応用範囲の広い粒マスタードのドレッシング作りも大切

  • セサミフォカッチャ

    「セサミフォカッチャ」

    春野菜との相性がとっても良いゴマを
    たっぷり練り込んだフォカッチャ大きく焼き上げます。

    なぜ全くこねずに本格的なフォカッチャができるのか、
    こんな風に食べると違った楽しみ方ができますよ。のお話もいたしますね。

    プレーンとは違う、ゴマをプラスする際のポイントもぜひ覚えてください。

  • ふわっふわのパンケーキ ベリー仕立て

    「ふわっふわのパンケーキ ベリー仕立て」

    いろいろあるパンケーキの中で、今回はふわっふわの軽〜いタッチのものを焼き上げます。
    生地作りだけではなく、焼き方にもポイントがありますが
    そこさえ押さえればいつでも美味しいパンケーキが楽しめます。

    春らしくベリーでキュートに仕上げましょうね。
    合わせるオレンジマーマレードもお楽しみに!!

  • その他のメニュー

    • ご希望の方にはプラス500円でワインもご用意しております
    • コーヒーまたはフレバリーティー

先生について

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ

フードスタジオ「アトリエ セ・ミニョン」を主宰
パン、和菓子、料理ほか美味しさとビジュアルに注目!

経歴

1992 製パン教室教壇に
2001 企画開発担当に抜擢。レシピ開発、本の出版
2006 退職後スタジオ「アトリエ セ・ミニョン」主宰
2002-2003 第3-4回シュガークラフト 日本大会 2年連続クラフト部門1位
2004 第6回世界大会フリースタイル部門1位
2005~2009 サロンデュショコラ ショコラティエ担当
2008~2009 デアゴスティーニケーキ&デザート担当
2009 辻製菓専門学校 製パン技術
SSI認定きき酒師
食育「味覚の授業」指導者
日本ソムリエ協会 ワインエキスパート
パン、クッキング、和菓子、ワイン、日本酒などのレッスンを開催

教室・会場について

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

スタイリッシュなパンや料理を身近な材料で手軽に楽しく!

根津教室

たまプラーザ教室

クリナップ西新宿ショールーム

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レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 千代田線 根津 徒歩5〜6分
  • 神奈川県 田園都市線 たまプラーザ 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、ハンドタオル

注意事項

準備の都合上、お教室への入室はレッスンの「10分前」からお願い致します。

写真撮影はOKですが、動画撮影はご遠慮いただいておりますのでご了承ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
ペットについて
  • 該当場所: 根津教室
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬
  • 補足事項: 2階に小型犬がおりますが、レッスンは1階のみでの開催となります
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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