辛いカルビチム、まやくキンパ、爆弾ゲランチム、そば粉白菜ジョン

ちとふな オンザテーブル韓

東京都 / 小田急線 千歳船橋駅 (徒歩6分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

5,200 円(税込)

裵志惠

裵志惠 先生

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名前から分かる人気の味。スタミナと健康を同時に!

辛いカルビチム、まやくキンパ、爆弾ゲランチム、そば粉白菜ジョン

韓国で人気がある辛いカルビチムを紹介します。
バックリブをコチュジャンベースのタレと一緒に煮込むだけ。本場の味を楽しめます。
トッポッキや野菜、チーズも一緒に入れてマイルドに!

一度食べてみるとやみつきになると名付けられた「まやくキンパ」!春のお弁当に活用してみませんか?

辛いカルビチムと似合う爆弾ゲランチム。
爆弾のように飛び出るゲランチム!きっと歓声を上げるはず!

通常のチヂミと異なって、そば粉を利用して白菜ジョンを作ります。さっぱりとした、健康な味に驚くでしょう。

このレッスンで学べること

  • バックリブの匂いをなくす下処理の仕方
  • バックリブを柔らかくする火の調整方法
  • 飛び出る爆弾のようなゲランチムの作り方
  • カリカリに仕上げるそば粉の生地の作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 辛いカルビチム

    「辛いカルビチム」

    韓国で人気がある辛いカルビチム!
    チーズタッカルビに続く、人気メニューになること、間違いないでしょう!
    バックリブの臭いをなくすコツを教えます。コチュジャン ヤンニョムと一緒に鍋に入れてじっくり煮込んで完成。
    トッポッキ、チーズと一緒に添えて、辛さに弱い方にもおいしくお召し上がりいただけます。

  • まやくキンパ

    「まやくキンパ」

    名前から怖くないですか?一度食べたら止まらなくて付けられた名前「まやくキンパ」
    野菜をたっぷり入れて、小さなサイズにして秘伝のタレにつけて食べます。
    キンパのご飯の味付けのやり方から学びましょう。
    外出が多くなる春。子供の幼稚園のお弁当から家族のお出かけ弁当にも大活躍するでしょう。

  • 爆弾ゲランチム

    「爆弾ゲランチム」

    辛い料理が多い韓国家庭料理の食卓には欠かせない、フワフワと柔らかなゲランチム!
    今度は爆弾のように膨らんで飛び出るゲランチムを作ってみましょう。
    卵と出汁の比率、そして火の調節だけ守れば、誰でも火山のように飛び出るゲランチムを作ることができます。
    おもてなしにも、みんなの歓声をもたらします。

  • そば粉白菜ジョン

    「そば粉白菜ジョン」

    普通のチヂミと異なる、そば粉を利用した白菜ジョンを作ります。
    涼しい性質を持つソバは、体内で熱を下げ、炎症を静める役割をします。
    そばジョンはオリンピックが開かれる平昌がある江原道の郷土料理で、そば粉だけを利用して白菜ジョンを焼きます。
    想像よりもカリカリして香ばしい味にびっくりするでしょう。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク。お食事時にビール

先生について

裵志惠

裵志惠

スーパーで入手できる材料で本格的な韓国の味を楽しめます。

経歴

韓国で図書館学を専攻。
10年間図書館に勤めながら、料理の勉強を続ける。自宅で料理教室を開く。
キムチと味噌の会社を経営する実家のレシピ開発に参加。
2009年、駐在員である夫と日本に。
日本では、和食とお菓子作りの勉強。
ホームパーティーで韓国料理を知らせる活動を続けながら、韓国料理とベイキングのケータリングも。

教室・会場について

ちとふな オンザテーブル韓

ちとふな オンザテーブル韓

一度食べたら何度も作りたくなる韓国料理を教えます!

自宅

この教室へのクチコミ

  • いつも期待以上です!

    今回も大満足のレッスンでした。
    丁寧で手際よく進められ、説明はわかりやすいのでいつもうれしいです。
    野菜たっぷりで素材の旨みが凝縮された絶品マンドはすぐ作って見たいです。
    使う調味料も工程もシンプルなのにこんなに美味しいカクテギができる!驚きました。
    今までお店で食べたキムチとは違います!
    栄養たっぷり韓国すいとんもやさしいお味で美味しかったです。
    美味しくて、沢山の学びがあって楽しくて、何度でも通いたくなるお教室です。
    これからもよろしくお願い致します。

    参加レッスン: 韓国すいとん、マンドゥ、カクテギ、心優しいお惣菜満載!

    クック7L2P8T☆

  • インスタ映えするマンドゥ

    リピーターです。今回も食べきれない程の料理でした。韓国すいとんでお腹一杯になってしまいました。韓国すいとんは日本と違いツルツルしてて、ほうとうの麺みたいでした。野菜もたっぷり美味しかったです。マンドゥの中身は餃子とちよっとだけ違う、、豆腐が入ったりしました。マンドゥは包み方が可愛いいので、インスタ映え間違いなしです!カクテギは早々に作ってお友達との集まりに持っていきます。
    どれも美味しかったです❗

    参加レッスン: 韓国すいとん、マンドゥ、カクテギ、心優しいお惣菜満載!

    kかっちん

  • 絶品のマンドゥ

    マンドゥのレッスンをずっと受けたくて、キャンセル待ちを入れていましたが、念願かなって予約させていただくことができました。
    マンドゥは期待以上で、とても美味しかったです。自宅でも作ってみましたが、同じようにできました。
    先生のご指導はてきぱきとくまなく教えて下さるので、自宅での再現も迷うことなくできます。
    こちらのお教室のメニューは間違いなく、自分のレパートリーになるので、とても役立ちます。
    今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m。

    参加レッスン: 韓国すいとん、マンドゥ、カクテギ、心優しいお惣菜満載!

    クックJPJ1HI☆

  • 今日も美味しく楽しかったです

    リピートさせていただいています。
    美味しいだけでなく、懇切丁寧なご指導と、先生のお人柄がとても魅力なお教室です。
    徒歩圏にこんな素敵なお教室があるのは、本当に幸せです。
    今日のチャプチェ、本当においしかったです。来週末、作ってみます。

    参加レッスン: いつも人気!スンドゥブチゲ。チャプチェとイカのカンフェ

    クックJPJ1HI☆

  • 作る気になります

    今までカクテギは嫌いだと思っていました。でも今日で変わりました。食べた中でいちばん美味しかったので、帰ってから忘れないうちにすぐに作ってみました。持ち帰って来たものと自分の作ったものを何度も味比べして美味しいものができました。明日から食べるのが楽しみです。自然の調味料を使って作る料理は優しい味がします。

    参加レッスン: 韓国すいとん、マンドゥ、カクテギ、心優しいお惣菜満載!

    mei1224

  • 馴染みやすく、取り入れやすい韓国料理で驚きでした。

    初めて韓国料理にチャレンジ。料理の材料の説明から、ソースの使い回し保存の仕方等、惜しみなく丁寧に教えて下さり大変有意義な時間でした。早速 我が家の食卓に上ったのは「りんご入りのニラと玉ねぎの和え物」でした。エー、生のニラが入るの!と家族は驚いていましが、何と我が家で好評判のサラダでした。少人数の教室なので、家庭に居る感覚で調理し覚えることができ、とても良かったです。益々 奥の深い韓国料理にのめり込みそうです。優しい先生、帰りの雨の中のお見送りありがとうございました。また是非 伺いたいと思います。

    参加レッスン: ユッケジャン、キュウリキムチ、メクジョク、和え物などスタミナ満載!

  • 中毒になりそうな美味しさ

    教室に初めて参加しました。なかなか予約が取れず、やっと行けた教室だったので、期待していましたが、期待以上の美味しさでした。早速自宅でも再現してみましたが、皆んなに高評価でした。今度も頑張って予約して、参加したいと思います。

    参加レッスン: 辛いカルビチム、まやくキンパ、爆弾ゲランチム、そば粉白菜ジョン

    クック3VUX9P☆

  • 絶妙な辛さでした!

    カルビチム、ゲランチムは食べた事がなかったので今回のレッスンはどんなお味なのか楽しみでした。カルビチムは辛かったですが、食べれないほどではなく、絶妙な辛さで美味しかったです!ゲランチムとの食べ合わせも絶妙でした。又、まやくキンパの付けだれが美味しくてキンパがとまらなくなりました。そば粉のジョンはカロリー少なめなので嬉しいです。どれも美味しかったです!

    参加レッスン: 辛いカルビチム、まやくキンパ、爆弾ゲランチム、そば粉白菜ジョン

    kかっちん

  • バランス満点🎵

    初めてお伺いするお教室で少し緊張しましたが、先生が優しく出迎えてくださりレッスン中も楽しい時間を過ごせました^ ^

    チーズタッカルビはお店でもまだ頂いたことのないお料理でしたが、見た目ほど辛くなく野菜もたくさん摂れて何よりとても美味しかったです。

    人気で予約が取りづらいのですが、ぜひまた参加したいお教室でした^ ^

    先生ありがとうございました。

    参加レッスン: 今、大人気!チーズタッカルビを 韓国風チャーハンまでコースで作ります。

    香月沙

  • 又参加したいです

    友人の紹介で初めて参加しました。
    先生のお人柄に何より惹かれました。
    教えていただいたお料理はどれもおいしくて、作りやすい点も大きな魅力です。少人数というのも良かったです。自宅から徒歩圏のこんな素敵なお料理教室に巡りあえて幸せです。又これからも参加したいです。先生今日はありがとうございました。又よろしくお願いいたしますm(__)m。

    参加レッスン: 辛いカルビチム、まやくキンパ、爆弾ゲランチム、そば粉白菜ジョン

    クックJPJ1HI☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 小田急線 千歳船橋駅 徒歩6分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します)

注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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