《リクエスト企画・お土産付き♪》とろとろクリーミーなロールキャベツ

料理教室 La Vie

実習形式 同伴で男性OK

4,800 円(税込)

きくち

きくち 先生

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    280

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    151

王道+αでとろ旨ロールキャベツを作りましょう!

《リクエスト企画・お土産付き♪》とろとろクリーミーなロールキャベツ

大人気メニューのリクエスト企画です。

とろとろに煮込んだ「ロールキャベツ」は皆大好きなご馳走レシピ。秘密のアレを加えれば生クリームなしでもクリーミーでコクのある仕上がりに。

フランス料理の前菜「キャロットラぺ」と「茄子のキャビア」は作り置きできるので忙しい毎日にも大活躍。

レアチーズケーキはレモンの皮も入れて納得の美味しさに仕上げます。8.5㎝型のプチお土産付き♪

このレッスンで学べること

  • ロールキャベツの巻き方
  • 前菜について
  • レアチーズケーキの基本

このレッスンで学べるメニュー

  • とろとろロールキャベツ

    「とろとろロールキャベツ」

    コトコト煮込んだとろけるようなロールキャベツはいかが?楊枝などは使わず簡単に巻けるので手間要らず。それでも型崩れなくキレイに作れる方法をお教えします。
    そしてよく見かけるアレを使えば驚くほどコク旨クリーミーに♪
    是非お楽しみにしてくださいね。

  • 茄子のキャビア

    「茄子のキャビア」

    茄子をキャビアに見立てた南フランスの前菜です。
    もしかしたらキャビアより美味しいかも?
    バゲットに塗ってお召し上がりいただきます。
    作り置きできるので、あと一品ほしい!という時に大活躍ですよ。
    サンドウィッチにしたりジャガイモに塗っても美味しいです。

  • キャロットラペ

    「キャロットラペ」

    フランスのお惣菜屋さんで必ずといっていいほどよく見かける定番のマリネです。
    人参とレーズンの甘味、そしてレモンの酸味のさわやかなマリアージュ。
    たくさん作ってストックをしておけば、美容や風邪にも良い人参がたっぷり食べれます。

  • レアチーズケーキ

    「レアチーズケーキ」

    これぞレアチーズケーキ、というような濃厚クリーミーなケーキを作ります。
    8.5㎝の小さな型分がお土産になりますが、どっしりしていて食べ応えがありますよ。試食分は別途付きます。

  • その他のメニュー

    • パン
    • ドリンク

先生について

きくち

きくち

フランス留学をきっかけとして料理に開眼。「おいしい・栄養がある・美しい」料理をご紹介しています。

経歴

大学卒業後、渡仏。現地でフランス料理のみならず、各国の料理に触れる機会を得る。帰国後、武蔵野調理師専門学校に学び、都内ホテル調理部に勤務。以後、横浜の料理教室で子供から大人まで幅広い年齢層の方に教授。レシピ本の制作にも携わる。
和洋中エスニック、製菓製パン、体にやさしい薬膳など一つに留まらないバラエティに富んだレシピを多数保有。特に女性が喜ぶビューティーレシピには定評がある。
調理師・西洋料理マナー講師。

教室・会場について

料理教室 La Vie

料理教室 La Vie

和食からエスニックまで~世界の料理と製菓製パン~

料理教室La Vie

この教室へのクチコミ

  • 大好きな新玉ねぎづくし‼

    オニオンベーグルは、新玉ねぎとローストオニオンとフライドオニオンが入り、しっかりオニオンの味がして、歯ごたえもあり、美味しかったです。
    作り方も面白く、ベーグルは、湯を通して すぐに焼くのが、コツだそうです。
    某ホテル発祥のシャリアピンステーキ、美味しかったです。
    新玉ねぎのムースも、オシャレで、口当たりも良く、こういうメニューもありかと、驚く程、美味しかったです。

    参加レッスン: 新玉ネギって美味しい!いろいろ新玉メニュー

    クックWYHWWM☆

  • 新玉ねぎって美味しい。いろいろ新玉メニュー。

    美味しかった。
    新たまの良さがいかされていて。
    シャリピアンステーキ、新たまのソースが美味しい。簡単でおしゃれ。色々な肉料理に合いそう。
    新たまムース、あまくないので口休めに!
    ベーグル、フライドオニオンが良さを出している。
    サラダドレツシングも米酢、バルサミコ酢、醤油、みりんが味を助け合っている。 
    ちよっとした工夫が、それぞれのメニューに。
    ディナーで食事したら、1万円以上🍴😋☕😊🎶

    参加レッスン: 新玉ネギって美味しい!いろいろ新玉メニュー

    クックYRDILN☆

  • 大根とスペアリブの豆鼓煮込み

    ひさしぶりのレッスン楽しかった。料理が大好きという先生の気持ちが伝わり、参加者みんな満足。
    スペアリブと大根、おいしかった。
    春野菜の中華風天婦羅、卵が入っていてないのにフワフワで花椒塩とピッタリ。
    白ごまプリン手軽にできて、おいしかった。
    中華風天婦羅から、作ってみます。

    参加レッスン: ボリューミーな絶品中華☆スペアリブと大根の豆鼓煮込み他

    クックYRDILN☆

  • パティーしたい気分です!

    4種類のサンドイッチを教えていただきましたが、どれも勉強になりました。
    手間も材料費もあまりかからず、出来上がりはゴージャスでした。
    サンドイッチの教室はなかなか無いので、また違ったバージョンで開催して欲しいです。

    参加レッスン: 《サンドウィッチ大特集》夕飯分のお土産も♪厚焼き玉子サンドetc.

    Fuji★☆★

  • バラエティにとんだサンドイッチ

    4種類のサンドイッチを習いましたがどれも本当に美味しかったです。
    厚焼き玉子のサンドイッチとフルーツサンドは、もう、2回も家で作りました。家族にもとても喜んでもらえました。
    材料も、スーパーに行けば揃うものばかりなので、今度、実家に帰省した際に両親に作って食べさせてあげたいと思っています。

    参加レッスン: 《サンドウィッチ大特集》夕飯分のお土産も♪厚焼き玉子サンドetc.

    タルト・タタン

  • ちょっとしたコツが自信に変わる!

    サンドイッチのレッスンが珍しいと思い参加しました。ちょっとしたコツやポイントを学ぶことで、自信を持ってよそいきなサンドイッチを作ることができそうです。ボリューミーなお土産で家族にも食べてもらえて良かったです。

    参加レッスン: 《サンドウィッチ大特集》夕飯分のお土産も♪厚焼き玉子サンドetc.

    ため☆

  • サンドイッチ大特集、厚焼き卵サンド

    豪華なサンドイッチだった。厚焼き卵サンド冷やしても、暖めてもフワフワで。アメクラサンドも具がたくさん入っていて。応用もききそう。ソースかほどよい味。サンドイッチの切り方も分かり、嬉しかった。
    今回アンケート遅くなったのは、4月はお休み、多い時は月3回、折角リズムがつかめてきたのに……。はやく再開してくれる事を楽しみに。

    参加レッスン: 《サンドウィッチ大特集》夕飯分のお土産も♪厚焼き玉子サンドetc.

    クックYRDILN☆

  • うつくしく、おいしいー!!!

    ちょーメジャーなサンドイッチですが、一度ちゃんとプロに習ってみたかったです。

    最近はインスタ映えするサンドイッチが流行りみたいでそっち系のレッスンはよく見掛けていたのですが、わたしは老若男女みんなにやっぱり食べやすい王道のがよいなぁ❤
    だからこのレッスンを見掛けた時はホントにうれしかったです☺

    きくち先生のサンドイッチは間違いありませんでした❤
    コツが満載で、見た目もきれいで食べやすく味も絶品!三拍子❤
    教えていただけてホントに良かったです✨

    一番ビックリは先生自らおすすめのラムレーズン入りのフレンチトースト!
    最高に美味しかったですよ~☺

    参加レッスン: 《サンドウィッチ大特集》夕飯分のお土産も♪厚焼き玉子サンドetc.

    yuccotan

  • 豪華サンドイッチ

    4種そろったランチは、とても美味しかったです。
    アメリカン・クラブハウスサンドは、ぜいたくな中味に たれが、マッチして美味しく、厚いので 食べるのに大変でした(笑)。
    厚焼き玉子サンドは、洋風味付けで、卵がふわふわで、とろける様でした。
    フルーツサンドは、生クリームの中に、大きなフルーツが入って、孫に大人気。
    私が一番気に入ったのは、レーズンサンドのフレンチトースト! ラムレーズンのチーズケーキのようでした。😊

    参加レッスン: 《サンドウィッチ大特集》夕飯分のお土産も♪厚焼き玉子サンドetc.

    クックWYHWWM☆

  • 工夫に富んだレシピです🍰

    初めて伺うお教室でしたので少しだけ緊張しましたが、先生が温かく迎えて下さいました😀

    ご一緒した生徒さんはリピーターさんでしたが、皆さまとてもご親切で
    楽しくレッスンを受けました💕

    習ったお菓子はわかりやすい手順と、美味しくいただけるよう考えられており、
    さすがは研鑽を積んでいらっしゃる先生❗️

    お教室までは片道1時間半あまりですが、少々遠くてもまた通いたくなるようなレッスンでした✨

    先生、有難うございました💕

    参加レッスン: 🌸和スイーツ特集🌸黒ゴマきなこシフォン・抹茶ババロワ・わらび餅2種

    クックe81215E

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
ハンドタオル
筆記用具

注意事項

入室はレッスン15分前より可能です。
教室準備のためご協力お願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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