プロ直伝♪食事付★ローストチキンの基本1/2羽丸ごと(ガイヤーン編) 

タイ・フレンチキッチン PPTクッキングスクール

東京都 / JR山手線・京浜東北線・中央線  東京メトロ銀座線 都営新宿線 JR神田駅徒歩3分    JR新日本橋  都営 岩本町   (東口徒歩3分) ほか

デモ形式 どなたでも

4,600円(税込) 3,600円(税込)

もうすぐ終了! 5/27 まで

しば なおき

しば なおき 先生

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一生もの★ 焼きの技術♪ みんな大好きローストチキン♡

プロ直伝♪食事付★ローストチキンの基本1/2羽丸ごと(ガイヤーン編) 

今回は骨付きローストチキン(タイ ガイヤーン編)
タイのレモングラスなどでマリネした風味豊かな一品です。
ご自宅でローストチキンが上手く焼けなかったことはありませんか? レッスンでは市販されている料理用温度計を使い、焼加減の【見える化】をわかりやすくお伝えいたします!!  しっとりと焼き上げたローストチキンはパーティーなどにぴったり! 是非、ローストチキンをご自宅で焼いてみてください★

このレッスンで学べること

  • ガイヤーン(タイローストチキン)漬け込み方
  • 骨付きチキンの焼き方
  • ローストチキンの切り方
  • タイ 調味料に使い方
  • タイ式卵焼きの焼き方

このレッスンで学べるメニュー

  • ガイヤーン(骨付きチキン) タイ ローストチキン

    「ガイヤーン(骨付きチキン) タイ ローストチキン」

    タイハーブ(レモングラスなど)やナンプラーでじっくり漬け込んだしっとりとしたタイローストチキンです。
    お好みでチリソース、レモンと共に召し上がってください。

  • カイジャオ クン (エビ入りタイオムレツ)

    「カイジャオ クン (エビ入りタイオムレツ)」

    タイオムレツにエビを混ぜ込んだ少し贅沢な卵焼きです。
    シンプルで作りやすいレシピのご紹介です。
    素朴な卵焼きですが、タイでは定番のおかず♪
    ご自身の卵料理のレパートリーに一品 追加決定ですよ★

  • 11穀 ジャスミンライス 

    「11穀 ジャスミンライス 」

    最高級ジャスミンライスにタイで今人気の赤米(ライスベリー)+10穀米を入れて炊き込みます。

  • その他のメニュー

    • ウエルカム ドリンク
    • お食事用ドリンク シンハービール ソフトドリンク等

先生について

しば なおき

しば なおき

料理のベースは外資ホテルの洋食フレンチを基本に最先端技術で作るタイ料理を日々、神田の店舗にて研究中

経歴

 静岡出身  
 経歴
フォーシーズンズホテル丸の内東京
ザ・リッツカールトン東京
OCEAN ROOM シドニー オーストラリア
神田タイオリエンタルビストロ PPT 開業
ホテル勤務時は雑誌等の撮影なども担当。
 タイ人妻との結婚を機にタイ料理の研究をはじめる
ビストロPPTは雑誌Hanakoなどにも掲載。
アジア料理の基本を大切にしフレンチベースの技術を取り入れた進化系タイ料理を日々研究中★
調理師免許 食品衛生責任者 ホテルレストランサービス技能検定 取得済み

教室・会場について

タイ・フレンチキッチン PPTクッキングスクール

タイ・フレンチキッチン PPTクッキングスクール

プロの技をご自宅で!!ポイントを丁寧に解説いたします。

PPTクッキングスクール

この教室へのクチコミ

  • 解りやすくて

    解りやすくて勉強になりました。
    レッスンが進むにつれ『私は焼きすぎのローストビーフを目指して火入れしていたんだなあ』と実感しました。
    コンフィチュールもとても作りやすいのでびっくりしました。
    何がポイントか?をしっかり覚えられました。
    又来ます‼️

    参加レッスン: プロ直伝♪失敗しないローストビーフの焼き方 オレンジコンフィチュール

    クック61516ks

  • タイ料理の見方が変わりました!

    ガパオが好きなので参加してみました。
    タイ料理は難しそうなイメージでしたが、
    先生の丁寧で分かりやすいデモのおかげで
    これなら自分でも作れそう!という気持ちになれました(*゚▽゚*)
    タピオカココナッツミルクのレシピも思いの外簡単で驚きました!
    お料理の豆知識や考え方なども教えてくださったり、
    最後に美味しいお料理もいただけたりと
    盛り沢山の内容であっという間の時間でした。
    また他のレシピも教わりたいです(^-^)
    お土産にガパオソースとハーブをいただいたので、
    自分で作るのがとても楽しみです♪

    参加レッスン: ★プロが教える★ 人気の超荒挽豚肉のガパオ さっぱりトムヤムクン♪

    クックYR9HLW☆

  • とても為になりました。

    先生が料理作るところをカウンター越しから見ながら、説明を受けながらのレッスンでしたが、プロのシェフからのレッスンは為になる内容ばかりでレシピはメモだらけになり、とても充実した時間でした。タイ料理だけでなく、今後の料理全般にも使えそうな技法や知識もわかりやすく丁寧に教えていただけました。また、ウェルカムドリンクやお菓子、完成した料理や飲み物、お土産までご用意いただいたのもとても嬉しかったです。少人数制だったのもとても良かったです。家でもおさらいしながら作ってみます。また参加したいです。

    参加レッスン: ★プロが教える★ 人気の超荒挽豚肉のガパオ さっぱりトムヤムクン♪

    ゆうこくまこ

  • ハーブのお土産ありがとうございます

    デモ形式で物足りないかな?
    と思っていましたが、
    プロの技が間近で見れたこと、ポイントもすぐメモできてて良かったです。

    調味料の説明や入れるタとても勉強になりました。

    お土産に生ハーブのセットとガパオライスのタレをいただきました。自分で作ってみようと思います。

    また参加させて頂きたいと思います。

    参加レッスン: ★プロが教える★ 人気の超荒挽豚肉のガパオ さっぱりトムヤムクン♪

    クックD1YZ4J☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 デモ形式
最寄り駅
  • 東京都 JR山手線・京浜東北線・中央線  東京メトロ銀座線 都営新宿線 JR神田駅徒歩3分    JR新日本橋  都営 岩本町   東口徒歩3分
  • 東京都 都営新宿線 岩本町 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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