魚の豆豉炒めと春雨と野菜炒め&もちもちココナッツケーキ

サラデーンキッチン タイ・アジア料理教室

東京都 / 東京メトロ日比谷線 広尾 (愛育クリニック方面に坂を上がり徒歩10分。旧テレ朝方面上り切り、ファミリーマート裏を少し歩いた所にある小さなマンションです。自販機が目印です。) ほか

実習形式 どなたでも

5,000 円(税込)

原かおり

原かおり 先生

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時間を上手に使ってメイン、デザートがあっという間に完成

魚の豆豉炒めと春雨と野菜炒め&もちもちココナッツケーキ

今回は炒め物2品とデザートです。

旬のお魚を豆豉でさっと炒めます。
お魚の扱いが難しいと思っていませんか? 
魚の表面をカリッと焼き、玉ねぎとシャキシャキと炒めるのがコツ。お店で頂くような一品がご自宅でも作れます。

春雨炒めは、キャベツ、卵、海老が入って具沢山。
簡単な材料で作れるので、普段のおかずのレパートリーが増えること間違いないなし。

デザートは、材料を混ぜて焼くだけですが、もちっとした触感が病みつきになるケーキです。

このレッスンで学べること

  • 手早く炒める為の方法
  • お魚の扱い方
  • べちゃっとならない春雨の戻し方

このレッスンで学べるメニュー

  • プラーパットウチー(旬のお魚の豆鼓炒め)

    「プラーパットウチー(旬のお魚の豆鼓炒め)」

    旬のお魚を豆豉でさっと炒めます。お魚の扱いが難しいと思っていませんか? 
    魚の表面をカリッと焼き、玉ねぎとシャキシャキと炒めるのがコツ。お店で頂くような一品がご自宅でも作れます。

  • パッウンセン・ルアムミッ(具沢山の春雨炒め)

    「パッウンセン・ルアムミッ(具沢山の春雨炒め)」

    春雨炒めは、キャベツ、卵、海老、豚挽肉も入り具沢山。
    簡単な材料で作れるので、普段のおかずのレパートリーが増えること間違いないなし。辛くないのでとっても親しみやすいお料理です。

  • カノム・バーピン(ココナッツのもちもちケーキ)

    「カノム・バーピン(ココナッツのもちもちケーキ)」

    ココナッツフレーク、もち粉など、材料を混ぜて焼くだけですが、もちっとした触感が病みつきになるケーキです。もちろん冷めても美味しく頂けるのでおもてなしにも最適。

先生について

原かおり

原かおり

基本をおさえてタイ料理、アジア料理を皆で楽しくお料理を作りましょう!簡単アレンジもご紹介します。

経歴

タイ料理、アジア料理を専門に2006年から東京都広尾、鎌倉にてタイ料理教室を開催
1994年~約3年バンコクに滞在しタイ料理を学び、帰国後鎌倉アジア料理店で約3年勤務。2006年より広尾のスペースにてタイ料理教室を開催。イベント会場、授賞式などでのパーティー、ケータリングなどでもお料理をご提供しております。
食品衛生責任者、調理師免許有。

2013年「味覚の1週間~世界の弁当コンクール」準優勝。

教室・会場について

サラデーンキッチン タイ・アジア料理教室

サラデーンキッチン タイ・アジア料理教室

タイ料理の基礎から応用までI♡LOVEパクチー

サラデーンキッチン 元麻布教室

この教室へのクチコミ

  • 大満足でした

    今回のメニューもどれもとても食べやすく、美味しかったです。
    マナオソ-スは酸味とライムの香りがきいていて 爽やかな風味が食欲をそそります。お魚のフライもレッスンのメニューの見本写真よりも立派なお魚でお腹いっぱい食べれて大満足です。チャ-ハンも食べやすく、マナオソ-スをかけて味を変化させても酸味がきいて 美味しかったです。
    更にメニューにない茹で野菜のディツプまでたっぷり食べさせてくれて 本当に参加して良かったです。

    参加レッスン: 茹で豚肉のライムソース&揚げ魚のナンプラーソース

  • 毎回うれしい発見!

    レッスンに参加してはや数年。毎回完結レッスンで、いつ参加しても新しい発見があります。レッスンで手順と味を学び、家でも思った通りに仕上がるように、レシピが考えられていて、感動します。今回教わったポークは、家では多目に作り、次の日は、タイサラダにして楽しみました。

    参加レッスン: 今が旬の魚貝いっぱいのトムヤムスープ&東北イサーンのローストポーク

    クックB6T0GT☆

  • イカは美味い

    イカは刺身にしても、焼いても美味いものですが、今回のイカのガーリック炒めは、イカの調理の幅が広がり、しかも簡単にできるので日常のレパートリーに入れることができます。もともとの予定に入ってなかった、挽肉のケール包みまで作っていただき、ホントに楽しい会でした。

    参加レッスン: フィッシュフライのマンゴー添え&イカのガーリック炒め

    クックDUML6O☆

  • ためになりました

    サラデーンってバンコクでよく行ってた場所なので、懐かしくて申し込みました。料理初心者の私にもわかりやすい説明で、とても参考になりました。パクチーの根の使い方や隠し味にウイスキーを入れるなど、いろいろ家でも試してみようと思います。ありがとうございました。

    参加レッスン: タイの家庭料理お惣菜三品

    クックDUML6O☆

  • まるでバンコク?本場再現!タイ料理

    〜はじめして〜の参加でした。いつもはお菓子が好きで堪らないのですが、無性に辛いものを食べたくてつくってみたくて…数あるレッスンの中から選んだ理由はメニューにありました。バンコクで食べたおいしい記憶をまた味わいたくて〜同じメニューをレッスンしていたことがきっかけで申し込みました。おしゃれな住宅街に緊張しながら伺うと〜自然体で気取らずにこやかな先生が待っていてくださりレッスンが始まりました。説明から実習へ〜あっという間に作業が進みいざ実食!驚くほどスパイスの香りが立ち〜まるでタイ?あの味が再現されていました。調味料の手土産付きも有り難く、家で作れることまで考えて下さる丁寧な気配りのレッスンでした。

    参加レッスン: 人気タイ料理メニュー2品ガパオライス&海老と春雨の蒸し焼き

    クックTVTCP4☆

  • 本格的で美味しい

    とても気さくな先生が教えてくださる料理はどれも美味しく本格的なものでした。
    ですが決して難しいものではなく、最後まで楽しみながらわかりやすく覚えられました。
    リピートしたくなる料理教室でした

    参加レッスン: ホイライ パッ ナムプリックパオ&ヤム ソムオー&パークン

    クックX5BW0Y☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東京メトロ日比谷線 広尾 愛育クリニック方面に坂を上がり徒歩10分。旧テレ朝方面上り切り、ファミリーマート裏を少し歩いた所にある小さなマンションです。自販機が目印です。
  • 東京都 大江戸線 六本木 テレ朝通りを愛育病院方面に徒歩10分(中国大使館を越え2本目の路地を左)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、エプロン、タオル

注意事項

•開始時刻の10分前から入室可です。
レッスンは大体、試食も含めて2時間半程度です。終了時間はメニュー、進行具合で多少前後致します。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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