アメリカ発Tex-Mex!エンチラーダとタコサラダ等6品

Sakura Kitchen

東京都 / 東急田園都市線 桜新町 (徒歩7分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

5,000 円(税込)

金森 麻由子

金森 麻由子 先生

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アツアツ&スパイシーなメキシカンで夏を元気に!

アメリカ発Tex-Mex!エンチラーダとタコサラダ等6品

過去に実施したTex-Mex(テキサス風メキシコ料理)の追加レッスンです。
ボリューミーでおもてなしにもぴったりなエンチラーダは、トルティーヤの中に鶏むね肉とお野菜をたっぷり入れ、手作りエンチラーダソースとチーズをかけアツアツに焼き上げます。
タコサラダはスパイシーな牛ひき肉と,たっぷりお野菜、手作りリフライドビーンズやワカモレ、レタス,トマト,オリーブなどを合わせ,カリカリのトルティーヤをトッピングします。
定番サルサ・メヒカーナやモヒート(ノンアルコールもご用意)も作りましょう。

このレッスンで学べること

  • Tex-Mexについて
  • とりむね肉をぱさつかせない火入れ
  • 手作りエンチラーダソースの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • エンチラーダ

    「エンチラーダ」

    脂身の少ないチキンのむね肉をさき,スパイスで味付けしたお野菜と一緒にトルティーヤで包んだら,特製エンチラーダソースと溶けるチーズをたっぷりかけます。
    オーブンでチーズがとろけるまで焼いたら,アツアツをいただきましょう!
    お好みでサルサ2種,リフライドビーンズ,サワークリームとご一緒にどうぞ。

  • タコサラダ

    「タコサラダ」

    メキシコ風サラダを作りましょう。スパイシーな牛ひき肉と,レタス,トマト,オリーブなどを合わせ,クリスピーなトルティーヤをトッピングします。
    手作りサルサとワカモーレ,リフライドビーンズ,サワークリームなどもすべて混ぜていただくのがTex-Mex流です。具沢山でこれ一品でも満足なメニューです。

  • サルサ・メヒカーナ

    「サルサ・メヒカーナ」

    ビタミン・ミネラルのバランスが良く,夏の熱中症対策にもぴったりなトマトとコリアンダーをたくさんきざんで,スパイシー味付けたら止まらないディップソースになります!。
    トルティーヤチップスにつけていただくだけでなく,タコスやエンチラーダ,タコサラダ等,何にでも合うメキシカン必須のソースです。

  • ワカモーレ

    「ワカモーレ」

    完熟のアボカドをつぶして一手間加えるだけで,間違いなく女子が大好きなディップです!
    美容にも良いアボカドがたっぷりいただけます。
    現地ではサルサ・メヒカーナとともに,サルサ(ソース)の一種で,メキシカンレストランに行くとほとんどの人が頼む定番です。

  • ブラックビーンズのリフライドビーンズ

    「ブラックビーンズのリフライドビーンズ」

    中南米原産の黒いんげん豆を使って,付け合せの定番,リフライドビーンズを作ります。
    見た目はあんこみたいですが味は塩気があり、エンチラーダと一緒にいただくと絶品です!
    校酸化作用があり,ミネラル,食物繊維たっぷりのブラックビーンズをたっぷり摂りましょう。

  • モヒート

    「モヒート」

    ミントとソーダで簡単にモヒートを作りましょう!。
    フルーティーな甘さを出すために,フルーツのジャムで甘味をつけます。
    写真はキウイフルーツのジャムですが,その時によって変わります。
    アルコールが苦手な方にはノンアルコールでも作ることができます。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • トルティーヤチップス
    • サワークリーム
    • 食後に紅茶

先生について

金森 麻由子

金森 麻由子

大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

経歴

服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

教室・会場について

Sakura Kitchen

Sakura Kitchen

おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

自宅

クリナップ・キッチンタウン・東京 (新宿ショールーム)

この教室へのクチコミ

  • スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン

    暑い夏にピリッと辛いスタッフドピザとスモーキーBBQとても美味しかったです!手作りソーセージもレンジで出来るのでスパイスさえ揃えておけば手軽に出来そうです。ピザソースも作り置きしておきたい美味しさでした!
    又 よろしくお願いします。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    クック6UP28O☆

  • フィリピン料理アドボ

    今日も楽しくレッスン受けさせて頂きました。フィリピン醤油購入したのでアドボは早速 圧力鍋で作ってみようと思います!生春巻きは暑いこの時期に爽やかに頂けました。ピーナッツソースも良いけどフィナデニソースもいろいろに使えます。トウモロコシ枝豆のフリッターも軽くて夏向き美味でした。

    参加レッスン: グアム&フィリピン料理 アドボ、ケラグエン、生トウモロコシのフリッター

    クック6UP28O☆

  • 楽しく美味しく

    具がたっぷりだけれど食べてしまう味で美味しかったです🎵
    揚げ物が苦手ですが実習形式で先生と他の生徒さん達がいてくれる中、楽しく出来ました。
    なかなか予約が取れないのが納得なレッスンです。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    クック9EOVCJ☆

  • さまざまな美味を味わいました

    とても、丁寧に教えて頂きました。
    あじを三枚におろしましたが、
    最初に先生が見本を見せてくれ
    その後、順番に1人1人横について
    教えてくれたので、とても
    よくわかりました。あじを蒸したり、
    さつま揚げにしたり
    また、味つけのソースも非常に
    味わい深く美味でした。
    下処理が丁寧だったので
    臭みもなく、また、
    あじの色々な調理法を知れ
    とても勉強になりました。
    その他3品もあり盛りだくさんの
    内容で非常によかったです。

    参加レッスン: アジの3枚おろし&和食×アメリカン5品+Saketini付き

    クック3BG3FR☆

  • 大満足です♪

    人気のお教室なのでなかなか予約が取れませんでしたが、やっと参加することが出来ました。初めてのグアム、フィリピン料理でしたが、どれもとっても美味しくて感動しました。先生が丁寧に教えて下さったのでとてもわかりやすかったです。また是非参加したいです。

    参加レッスン: グアム&フィリピン料理 アドボ、ケラグエン、生トウモロコシのフリッター

    クックXPKKR2☆

  • アジの3枚おろし&和食&アミリカン

    アジの3枚おろし、先生の教え方のポイントが分かりやすくお陰様で参加生徒皆上手に出来ました 忘れない内に練習しようと思います。 有り難うございました。 本日のレッスンメニュー全て美味しくいただきました。流石 金森先生!

    参加レッスン: アジの3枚おろし&和食×アメリカン5品+Saketini付き

    クック6UP28O☆

  • ★おいしかったです★

    先生のレッスン毎回とっても楽しみで今回のメニューもキャンセル待ちで受けられて嬉しかったです。
    メニューも他ではなかなか探せないメニューのレッスンですので家族にも喜んでもらってます。
    先生のアメリカン料理もっと受けてレパートリー増やしていきたいです。

    参加レッスン: NYベンダーフード!チキンオーバーライス、モッツアレラスティックなど

    クックLMNPWQ☆

  • ボリュームのフィリーチーズバーガー❗️

    思わずバーガーと言ってしまうほどのお肉のボリューム
    とろけたチーズとの相性も絶妙です。
    フィラデルフィアはチーズで有名とは知りませんでした。
    デザートのチーズケーキは今まで食べた中で 1番美味しかったです。
    1/4カットペロリでした。
    美味しかった〜(╹◡╹)
    次回 グアム フィリピン料理も初体験
    楽しみです。
    ありがとうございましたm(__)m

    参加レッスン: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ等

  • 楽しくて美味しいレッスン

     
    フィリピン料理教えて頂きましてありがとうございました。
    全て美味しくて感動しました♥️
    また参加したいです!

    参加レッスン: グアム&フィリピン料理 アドボ、ケラグエン、生トウモロコシのフリッター

    クックQ4FREE☆

  • 大人気教室!

    ずっと参加したかったのですが、いつも満員な大人気教室。
    キャンセル待ちをして、やっと参加することができました。
    ご一緒した皆さんは常連さんのようでしたが、先生も含めてみなさん明るい方々で、楽しく参加することができました。
    また、料理もパン作りからメインのオカズ、サラダ、つけあわせ、デザートまで、盛りだくさんでした。
    とってもお得な気分です!
    本日はありがとうございました!

    参加レッスン: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ等

    ため☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急田園都市線 桜新町 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,髪の長い方はまとめるゴムなど、タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します。教室では持ち帰り容器のご用意はございません。)

注意事項

●ご入室は開始時間の10分前です。
準備などの都合上何卒ご理解下さい。
●ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
●髪が長い方は調理前に束ねて下さい。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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