ホシノ丹沢酵母と手作り甘夏ピールで作る爽やかな甘さが魅力の甘夏クグロフ

天然酵母パン教室Nature

東京都 / 西武新宿線 小平駅 ((高田馬場より急行で23分) 徒歩15分 / 小平駅入り口バス停よりぶるべー号「大沼ルート」(平日のみ)約8分(30分間隔のためお気を付け下さい) 多摩の台通りバス停より3分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

5,000 円(税込)

大塚 有子

大塚 有子 先生

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18㎝クグロフ型1台分の生地・甘夏ピールの持ち帰りも

ホシノ丹沢酵母と手作り甘夏ピールで作る爽やかな甘さが魅力の甘夏クグロフ

甘夏のおいしい季節に、甘夏の皮で好みの甘さのジューシーなピールを作り、爽やかな香りと甘さのクグロフを作ります。ホシノ丹沢酵母も加わり格別なおいしさに!
作り方は、材料を混ぜて発酵を待ち型に入れて焼くだけ。
初心者の方にも簡単にできます。
甘夏ピールは冷凍しておけば、クリスマスのシュトーレンやクグロフにふんだんに使えます!
焼き上がり甘夏クグロフ1/5台、1台分の生地、甘夏ピール50g、2回分の酵母のお持ち帰りもあります。

このレッスンで学べること

  • ホシノ丹沢天然酵母の特徴
  • クグロフ生地の混ぜ方
  • 特別な器具不要の生地発酵・成形発酵のさせ方
  • クグロフなど型物の焼成の仕方
  • 甘夏ピールの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 甘夏クグロフ

    「甘夏クグロフ」

    この季節限定レッスン!
    甘夏ピールも手作りし、爽やかな香りと甘さのクグロフを作ります。
    材料の混ぜ込む順番や、型に入れる時のコツ、焼成時のコツとポイントお押さえてお教えします。

  • 甘夏ピール

    「甘夏ピール」

    お店のオレンジピールはちょっと高くて、甘みが強くて…。この季節に無農薬の甘夏で手作りして冷凍しておけば、パンやお菓子にふんだんに使えます。
    甘さ控えめで少し爽やかな酸味と苦みも残るように、白い部分も使い、ジューシーに作ります。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • 淹れたてコーヒー(or紅茶)

先生について

大塚 有子

大塚 有子

丹沢天然酵母と国産小麦を使い、家庭のオーブンでもおいしいく安全なパン作りができるよう教えています

経歴

2年間、個人の天然酵母パン教室でパン作りを習う。
1996年6月より自宅にて天然酵母パン教室を開催。
2010年9月より小平公民館にて天然酵母パンサークルの講師を務める。
2011年2月より自宅にて「簡単に作れるおもてなし料理教室」を開催。
香り豊かでおいしい丹沢天然酵母パン作りを、家庭のオーブンで特別な器具を使わずに作れるようにお教えしています。
忙しい女性のために簡単にできるお料理レッスンも開催しています。
どちらも少人数でのレッスンですので、皆さんリラックスして楽しんでいただけています。
お友達の家に遊びに行く感覚で、気軽にいらしてください。

教室・会場について

天然酵母パン教室Nature

天然酵母パン教室Nature

おいしいホシノ丹沢酵母パンや簡単料理作りを楽しめます!

自宅教室

この教室へのクチコミ

  • 料理のポイント☆

    丁寧にわかりやすくポイントを教えて下さって、どのお料理も美味しくいただきました!家での味がワンランクアップするレッスンを受けられて良かったです。
    ぜひチャレンジしてみたいと思います。
    ありがとうございました♪

    参加レッスン: 鶏肉から揚げ、冷製明太パスタ、キャベツのサラダ、フルーツマチュドニア他

    クックTXVECL☆

  • ピザおいしかったです。

    酵母を使ったピザはもちもちしておいしかったし、
    トッピングはどれも手に入る材料で手軽に出来てどれも素敵なピザになりました。
    持ち帰りの生地で早速焼いてみようと思います。
    また生地の冷凍方法も教えていただき活用したいと思いました。
    楽しいレッスンでした。

    参加レッスン: ホシノ丹沢天然酵母を使ったピザ生地で作る和風ピザ3種とキーマカレーピザ

    liebemiki

  • お弁当に使えます(^^)

    まだ紅茶煮はトライしてませんが、紅茶で煮た豚肉は、柔らかくて食べやすかったです。ちょうどいいゆで卵と一緒に美味しかったです。絶対ラーメンに入れたいです!
    梅じゃこごはん、ごまドレをかけるというちょっとびっくりな発想。これがとても美味しい!家族もびっくりしてました。
    ごぼうハンバーグもごぼうをハンバーグに入れたこと、考えたことまなかったですが、これまた美味しい。ごぼうの新たな使い道です。子供も食べてくれたので、お弁当イン決定!
    今回はそれぞれのお料理のアレンジも教えてもらえて、嬉しかったです!
    ありがとうございました!

    参加レッスン: 豚肉紅茶煮、ごぼうハンバーグ、さつまいものレモン煮、ひじきじゃこご飯他

    クックKI3VW2☆

  • 簡単で美味しい

    白菜のカマンベール鍋は本当に簡単でした。野菜もたくさん食べられて美味しい!子供も普段は白菜はあまり好まないけど、この鍋の白菜は美味しいと言って食べてました!
    簡単ピクルスからの酢豚というアレンジも教わることができて良かったです。豚肉はブロックじゃなくてもこのレシピなら酢豚が作れるし、食べやすい!
    卵豆腐丼は朝ごはん食べたくなるようなご飯でした!さつまいもとクルミのきんぴらもホクホクしていました。冷めても美味しく食べられて、お弁当に使えそう。
    どれも簡単で、材料もいつも買うものなので、家で再現しやすかったです!

    参加レッスン: カマンベール鍋、豆腐卵丼、簡単酢豚、簡単ピクルス、サツマイモのきんぴら

    クックKI3VW2☆

  • サクサクでした。

    クロワッサンとチョコデニッシュ、自分で作れたら楽しいと思います。
    生地にバターを折り込んでのばす作業は少し大変ですが、出来上がりを食べたら、おいしくて大満足。
    チョコデニッシュもかわいい成形で甘くてサクサクでした。
    持ち帰った生地でも早速作ってみたいと思います。

    参加レッスン: 丹沢酵母で作るクロワッサン・チョコデニッシュ&コーヒーのおいしい淹れ方

    liebemiki

  • わかりやすいレッスンでした

    天然酵母・クグロフとも作るのが初めてだったので、ちゃんとできるか不安でしたが、ポイントを教えていただけたので家でもうまく焼くことができました。
    味もちょうどよい甘さで、とてもおいしくいただきました。
    ウェルカムドリンクの紅茶や途中で教えていただいたホットワインも体を温めるものだったので、この季節にぴったりでした。

    参加レッスン: 丹沢酵母で作るチョコと愛情たっぷりのクグロフチョコをバレンタインに

  • シュトーレン

    娘と参加させて頂きました😃
    コツもしっかり教えて頂きました。これで毎年手作りシュトーレンが作れます。
    また宜しくお願い致します😃

    参加レッスン: 丹沢酵母で作る 手作り甘夏ピール入り優しい甘さのシュトーレン!

    クックBXI1AR☆

  • おいしかったです。

    クリスマスに焼くチキンを習いたかったので伺いました。
    前日に浸けておけて、焼き上がりは
    パリッと、食べてのジューシーさに大満足。
    是非、作ってみます。
    ブロッコリーのツリーサラダも
    かわいくて、
    サーモンシチューもカニのディップも
    チョコのタルトも、あっという間に
    完成。
    おいしかったです。

    参加レッスン: Xmas料理 ローストチキン、ツリーサラダ、クリームシチュー他

    liebemiki

  • とても美味しいローストチキンでした

    ローストチキン、初めて作りました。とても美味しかったです。メープルシロップを入れると聞いて驚きました。調味料を付けて一晩置いて焼くと、簡単な工程で家でも作れそう!と思いました!
    クリームシチューも、ルーを使わない作り方を教わり、ブロッコリーサラダと一緒に早速家で作りました!特にブロッコリーは大人気でした!
    いつも楽しくお料理を教えてもらってます!ありがとうございます!

    参加レッスン: Xmas料理 ローストチキン、ツリーサラダ、クリームシチュー他

    クックKI3VW2☆

  • 美味しいシュトーレンが焼けました♪

    今年のクリスマスは自分でシュトーレンを作りたくて参加しました。難しいイメージのシュトーレンですが、先生のレッスンでは簡単に美味しいシュトーレンを作ることができるので、これからは毎年自分で作れそうです^^
    試食の時にいただいたリンゴのコンフォートも桃のような甘さでとっても美味しかったです♪一緒に参加した娘がパクパク食べて喜んでいました。素敵なレッスンありがとうございました♪

    参加レッスン: 丹沢酵母で作る 手作り甘夏ピール入り優しい甘さのシュトーレン!

    nananeko85

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 西武新宿線 小平駅 (高田馬場より急行で23分) 徒歩15分 / 小平駅入り口バス停よりぶるべー号「大沼ルート」(平日のみ)約8分(30分間隔のためお気を付け下さい) 多摩の台通りバス停より3分
  • 東京都 西武新宿線 花小金井駅 花小金井駅北口下車徒歩約3分 花小金井駅入口バス停 西武バス[武21]「東久留米西口行き(錦城高校経由)」 約10分(15分~20分間隔のためお気を付け下さい。) 大沼町二丁目バス停より1分  
  • 東京都 JR中央線(快速) 武蔵小金井駅 武蔵小金井駅北口下車 3番乗り場西武バス[武21]「東久留米西口行き(錦城高校経由)」約25分(15分~20分間隔のためお気を付け下さい。)  大沼町二丁目バス停より1分 
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン ボール(生地持ち帰り用) ふた付き容器(ジャムの空きびんなど:生だね用 大さじ4杯)保冷剤 ハンドタオル 筆記道具 持ち帰り用袋
注意事項

注意事項

ご希望の方には、持ち帰り用生地の容器(150円) 生だね用の容器(50円)をお分けしますので、ご予約時にお申し出ください。
*甘夏ピール作り 天候などにより甘夏が入らず実践できないときは、作り方のレシピとあらかじめ作っておいたものをお持ち帰りいただきます。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

・未就学のお子さんのみお連れいただけます。・お子様分の試食のご用意はありません。お飲物、お食事はご用意ください。・教室内での事故の責任は負いかねます。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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