カオマンガイを二種の加熱法で(チキンライス) ぷるるん♪マンゴーゼリー

タイ・フレンチキッチン PPTクッキングスクール

東京都 / JR山手線・京浜東北線・中央線  東京メトロ銀座線 都営新宿線 JR神田駅徒歩3分    JR新日本橋  都営 岩本町   (東口徒歩3分) ほか

デモ形式 どなたでも

4,800円(税込) 3,800円(税込)

もうすぐ終了! 5/27 まで

しば なおき

しば なおき 先生

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人気のカオマンガイをお手軽★炊飯器調理と本格芯温調理で

カオマンガイを二種の加熱法で(チキンライス) ぷるるん♪マンゴーゼリー

定番のタイチキンライスを簡単 炊飯器で作るレシピと本格 芯温調理でしっとり柔らかく作るレシピの二種の調理法が学べるレッスンです!!
芯温調理は応用できるレシピです♪ 棒棒鶏などの繊細な蒸し鶏の調理も失敗なし♪

ぷるるんマンゴーゼリー
ゼラチンを使用しないレシピです♪
夏場でも溶けにくいゼリーのポイントをわかりやすくお伝えします。

このレッスンで学べること

  • チキンライスの作り方
  • ゼラチンを使用しないゼリーの作り方
  • チキンライスのソースの作り方
  • 鶏肉の加熱 温度

このレッスンで学べるメニュー

  • カオマンガイ タイ チキンライス

    「カオマンガイ タイ チキンライス」

    人気のカオマンガイ(タイ チキンライス)です。
    鶏肉を二種の調理方法で作り上げていきます♪

    ご飯がすすむ♪すすむ★

  • ぷるるん マンゴーゼリー

    「ぷるるん マンゴーゼリー」

    気温の高い夏でも溶けずらいゼラチンを使用しないぜりーです♪ 
    プルプル食感を実現★
    他の応用ができる基本のゼリーレシピです。
    ヨーグルトに入れたり、ソースをかけたり!!

  • ☆シンプル★チキンスープ

    「☆シンプル★チキンスープ」

    どこか懐かしいチキンスープのご紹介です。
    カオマンガイとの相性抜群!!
    卵豆腐入り←タイでもよく食べられているんですよ♪

  • その他のメニュー

    • ウエルカムドリンク
    • おやつ 
    • お食事用ドリンク 

先生について

しば なおき

しば なおき

料理のベースは外資ホテルの洋食フレンチを基本に最先端技術で作るタイ料理を日々、神田の店舗にて研究中

経歴

 静岡出身  
 経歴
フォーシーズンズホテル丸の内東京
ザ・リッツカールトン東京
OCEAN ROOM シドニー オーストラリア
神田タイオリエンタルビストロ PPT 開業
ホテル勤務時は雑誌等の撮影なども担当。
 タイ人妻との結婚を機にタイ料理の研究をはじめる
ビストロPPTは雑誌Hanakoなどにも掲載。
アジア料理の基本を大切にしフレンチベースの技術を取り入れた進化系タイ料理を日々研究中★
調理師免許 食品衛生責任者 ホテルレストランサービス技能検定 取得済み

教室・会場について

タイ・フレンチキッチン PPTクッキングスクール

タイ・フレンチキッチン PPTクッキングスクール

プロの技をご自宅で!!ポイントを丁寧に解説いたします。

PPTクッキングスクール

この教室へのクチコミ

  • 解りやすくて

    解りやすくて勉強になりました。
    レッスンが進むにつれ『私は焼きすぎのローストビーフを目指して火入れしていたんだなあ』と実感しました。
    コンフィチュールもとても作りやすいのでびっくりしました。
    何がポイントか?をしっかり覚えられました。
    又来ます‼️

    参加レッスン: プロ直伝♪失敗しないローストビーフの焼き方 オレンジコンフィチュール

    クック61516ks

  • タイ料理の見方が変わりました!

    ガパオが好きなので参加してみました。
    タイ料理は難しそうなイメージでしたが、
    先生の丁寧で分かりやすいデモのおかげで
    これなら自分でも作れそう!という気持ちになれました(*゚▽゚*)
    タピオカココナッツミルクのレシピも思いの外簡単で驚きました!
    お料理の豆知識や考え方なども教えてくださったり、
    最後に美味しいお料理もいただけたりと
    盛り沢山の内容であっという間の時間でした。
    また他のレシピも教わりたいです(^-^)
    お土産にガパオソースとハーブをいただいたので、
    自分で作るのがとても楽しみです♪

    参加レッスン: ★プロが教える★ 人気の超荒挽豚肉のガパオ さっぱりトムヤムクン♪

    クックYR9HLW☆

  • とても為になりました。

    先生が料理作るところをカウンター越しから見ながら、説明を受けながらのレッスンでしたが、プロのシェフからのレッスンは為になる内容ばかりでレシピはメモだらけになり、とても充実した時間でした。タイ料理だけでなく、今後の料理全般にも使えそうな技法や知識もわかりやすく丁寧に教えていただけました。また、ウェルカムドリンクやお菓子、完成した料理や飲み物、お土産までご用意いただいたのもとても嬉しかったです。少人数制だったのもとても良かったです。家でもおさらいしながら作ってみます。また参加したいです。

    参加レッスン: ★プロが教える★ 人気の超荒挽豚肉のガパオ さっぱりトムヤムクン♪

    ゆうこくまこ

  • ハーブのお土産ありがとうございます

    デモ形式で物足りないかな?
    と思っていましたが、
    プロの技が間近で見れたこと、ポイントもすぐメモできてて良かったです。

    調味料の説明や入れるタとても勉強になりました。

    お土産に生ハーブのセットとガパオライスのタレをいただきました。自分で作ってみようと思います。

    また参加させて頂きたいと思います。

    参加レッスン: ★プロが教える★ 人気の超荒挽豚肉のガパオ さっぱりトムヤムクン♪

    クックD1YZ4J☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 デモ形式
最寄り駅
  • 東京都 JR山手線・京浜東北線・中央線  東京メトロ銀座線 都営新宿線 JR神田駅徒歩3分    JR新日本橋  都営 岩本町   東口徒歩3分
  • 東京都 都営新宿線 岩本町 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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