【春の和食卓文化ことはじめ・東西の桜餅比べ】

一般社団法人 日本和食卓文化協会

東京都 / 小田急線 梅ヶ丘駅 (徒歩8分) ほか

その他の形式 どなたでも

5,400 円(税込)

槻谷順子

槻谷順子 先生

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日本和食卓文化マイスター1day 入門講座

【春の和食卓文化ことはじめ・東西の桜餅比べ】

日本和食卓文化協会が主催する「和食卓文化マイスター初級講座」のカリキュラムの中から、季節に合わせたテーマをピックアップした講座です。

5月は【東西の桜餅比べ】
「日本和食卓文化学①春の旬と伝統行事」から、桜餅をピックアップ♪
桜餅の東西の作り方・呼び方・歴史の違いを知り、ふさわしい和食器を学び選び盛り付け、いただくことで、春の和食卓文化を体感します。

「和食卓文化」というと難しい事のようですが、お正月やひな祭り、七夕など、日本人なら一度は触れた事のある風習が入り口です。
その魅力を再発見し、深めてみませんか?

このレッスンで学べること

  • 春の伝統文化について
  • 搭載の桜餅の作り方・呼び方・歴史の違い
  • 和食器の盛り付け

このレッスンで学べるメニュー

  • 西の桜餅

    「西の桜餅」

    作り方・呼び方・歴史の違いを知り、ふさわしい和食器を学び選び、盛り付けいただくことで、春の和食卓文化を体感します。

  • 東の桜餅

    「東の桜餅」

    作り方・呼び方・歴史の違いを知り、ふさわしい和食器を学び選び、盛り付けいただくことで、春の和食卓文化を体感します。

先生について

槻谷順子

槻谷順子

老舗も頼る和食卓文化とスタイリングの研究家。
https://www.nihonwasyokutakubunka.com/

経歴

フードスタイリスト・食卓文化研究家。一般社団法人日本和食卓文化協会代表理事。キッチンスタジオ&スペース・フードスタイリング教室『料理のある風景』主宰。
料理研究家のアシスタントの後、独立。雑誌・料理本・広告等を中心に,盛り付けや料理製作も含めたトータルなスタイリングを行う。三越、JR東日本、セブンイレブン等、日本伝統料理の撮影に多く携わり、和食卓をスタイリングしながら、学び、実践してきたことをベースに、2008年より【子供と大人の和食卓育教室】と【フードスタイリング教室】を開始、このカリキュラムを基軸に2017年より協会講座を始める。

教室・会場について

一般社団法人 日本和食卓文化協会

一般社団法人 日本和食卓文化協会

日本の食卓に関わる全ての事【和食卓文化】を伝えます

フードスタイリング教室『料理のある風景』

レッスンの詳細情報

レッスン形式 その他の形式
最寄り駅
  • 東京都 小田急線 梅ヶ丘駅 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,筆記用具、手拭きタオルをお持ちください。

注意事項

写真撮影はご自身のスマートフォン、カメラでお願いします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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レッスン日の3日前まで予約可能です。
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