【免疫力をアップしよう!】自家製醤油麹で冷やし中華

しおがまの小さな料理教室

宮城県 / JR東北本線(黒磯~利府・盛岡) 塩釜 (徒歩1分) ほか

実習形式 女性限定

4,300 円(税込)

伊藤 しほ

伊藤 しほ 先生

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塩麹の10倍のうまみがある醤油麹を使いこなそう!

【免疫力をアップしよう!】自家製醤油麹で冷やし中華

醤油麹が台所にあると時間のない時にでも
きちんと美味しい料理ができますよ!

身体に良い食事を心がけて料理を作っても、市販のタレやドレッシングに頼ってしまっては…
今回は冷やし中華のタレも醤油麹で作ります!

他に醤油麹を使って3種類のソースを作ります、手軽にできて美味しく砂糖を使わない!色々な食材につけて食べ比べをしますね😊

夏が来る前に腸内環境を整え免疫力を高めましょう♪

このレッスンで学べること

  • 野菜の下処理、切り方。
  • 時短で作る醤油麹
  • 醤油麹で作るタレ色々
  • きなこクッキー

このレッスンで学べるメニュー

  • 自家製醤油麹

    「自家製醤油麹」

    塩麹の10倍のうまみがあると言われている醤油麹!時短で作ります。

  • 冷やし中華~醤油麹タレ

    「冷やし中華~醤油麹タレ」

    さっぱりとしたタレでこれからの季節にいいですよ!

  • そぼろ、みそ、ピリ辛3種のソース

    「そぼろ、みそ、ピリ辛3種のソース」

    野菜や豆腐にかける3種類のソースを作ります。
    このソースがあると焼いただけの野菜も抜群に美味しくなります!!
    砂糖不使用で醤油麹のうまみたっぷりです♡

  • きなこクッキー

    「きなこクッキー」

    きなこときび砂糖の優しい味♡
    卵、乳製品不使用の簡単クッキーです。

  • その他のメニュー

    • 食後のコーヒーか紅茶

先生について

伊藤 しほ

伊藤 しほ

発酵食品を取り入れた和食。
生きるための基本となる食、日々の食生活を手作りで豊かな生活に☺︎

経歴

食物栄養科の短大を卒業後、総合病院と産婦人科の栄養士として勤務。
妊婦さんにヘルシーレシピを指導。

その後念願だった海外生活へ、ホームパーティメニューを学んだり
日本食の素晴らしさを再確認!

結婚後は、某大手料理教室講師として勤務
出産を機に退社。

発酵食スペシャリスト 醸しにすと 取得

教室・会場について

しおがまの小さな料理教室

しおがまの小さな料理教室

日々の料理も少しのコツでごちそうに☺︎

自宅マンション

この教室へのクチコミ

  • 塩麹パスタでした~😄💕おいしかったです♡

    毎回先生から色んなワンポイントアドバイスをいただきながら楽しくて勉強にもなる時間になっています。今回は塩麹パスタでした。茹でる時に塩麹を入れるともちもちになると教えていただいたので家でも早速作ってみました😄💕話しやすくて何でも質問しやすい先生ですので毎回楽しみに通わせていただいてます😄来月はお弁当料理のlesson❤またまた楽しみです😄💕

    参加レッスン: リクエストに応えて「自家製塩麹でイタリアン」

    クックC4ESBQ☆

  • 温かくて家庭的な😊💕

    初めて参加させて頂きました☺️
    先生も一緒に参加したママさん方も和気藹々と楽しい時間を過ごさせて頂きました。塩麹の使い方を教わり新たな料理のレパートリーが増えます(o^^o)ぜひ、また参加させてもらいます✨

    参加レッスン: リクエストに応えて「自家製塩麹でイタリアン」

    クックH3IOUN☆

  • 💗今回も満足感✨満載🙆✨💗

    今回はパエリアを中心としたお料理でした。えびのせわたの取り方からなんでも分かりやすく教えて下さいました🙆✨パエリアは私好みの優しいお味でした✨今回も先生と皆さんと楽しい時間でした😄💕また来月のサラダ寿司が楽しみです😄

    参加レッスン: 魚介と野菜のだし汁でしみじみ美味しいパエリア

    クックC4ESBQ☆

  • ほっこり温かくなりました。

    初めて参加したのですが、はじめて…を感じない程に、先生を中心に皆さん良くして下さいました。
    食材の処理の方法やその理由等、細かくお勉強出来ましたし、教えて頂いたレシピを元に、アレンジ等もアドバイス頂けましたので、“この食材は食べれない…”等が家族の中にあったとしても、お家で楽しく作れそうです。

    参加レッスン: 【身体いたわりメニュー】サムゲタン、おこわ、三種のナムルなど

    水眞♥️

  • しおがまの✨ステキなしほ先生✨😄✨

    今日は初めてだったのですが、本当に心地よい時間でした!お料理は醤油麹を使用した、オセチ✨🎵。蓮根の花の切り目の入れ方など細かいところまで教えて下さり先生も楽しい方で💕大大大満足の1日です。来月もぜひ参加させていただきたいと思います😄

    参加レッスン: 自家製醤油麹で定番のおかずからおせち料理まで

    クックC4ESBQ☆

  • お手軽な参鶏湯!

    約1年ぶりの参加でしたが今回もまたお手軽なのにお店で頂くような参鶏湯が出来上がり、それに加えて醤油麹やいろいろなお塩などの薬味で又違った楽しみ方を教わりとても充実したレッスンでした。いつもの事ながら先生のワンポイント的なアドバイスもいつもとてもためになります。料理をするのがおっくうな娘にも簡単にできるよーと教えてあげたい一品でした。

    参加レッスン: 【身体いたわりメニュー】サムゲタン、おこわ、三種のナムルなど

    umaya

  • とても楽しかったです。

    先生、参加の皆様と、楽しく調理、料理を作りが出来て、本当にたのしかったです。皆さんと楽しい時間が過ごせました。わかりやすい調理の仕方、ひと手間が大事だと、美味しく出来ることに感動がたくさんありました。また、是非参加したいと思います。
    教えて頂いたメニューを実践し、家族からも美味しい!!と絶賛でした。
    ありがとうございます。また、よろしくお願いします。

    参加レッスン: 身体に優しい「夏の常備菜」

  • 夏の常備菜

    初めての参加でしたが、先生も明るい方で説明も分かりやすくとても楽しい料理教室でした(^^)
    習った事をお家でも実践してみます!

    参加レッスン: 身体に優しい「夏の常備菜」

    クックZ5I2DB☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 宮城県 JR東北本線(黒磯~利府・盛岡) 塩釜 徒歩1分
  • 宮城県 JR仙石線 西塩釜 徒歩10分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン。
ハンドタオル。
ボールペン。
保冷剤(食べ切れない料理は自己責任でお持ち帰り可能です)

注意事項

アレルギーや苦手な食材がある方で
食材変更希望する方、どうぞお気軽にコメントしてくださいね!

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

未就学のお子様のみレッスンにお越しいただけます。
教室内での事故の責任は負いかねます。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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