いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

神奈川県 / 京急本線 屏風浦駅 (徒歩12分) ほか

実習形式 女性限定

5,300 円(税込)

荒井 希枝

荒井 希枝 先生

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季節の食材〝いか〟〝梅〟を余すことなく使いましょう。

いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

6月の旬の食材で全10種!余すことなく使いましょう
✿いか飯
✿いかげそのわた焼き~青唐辛子入り
✿いか軟骨炒め~磯の香り
✿白梅干し作り
✿練り梅2種
✿梅ドリンク
✿梅ドレッシング
✿食べられる器と初夏のサラダ~梅ドレッシングを添えて
✿焼き梅と葱の初夏のとろとろスープ
✿キウイの氷菓2種~グラニテ・フローズンヨーグルト~アマレットクリーム添え

🌺お土産
○いか飯 1個
○梅干 約1kg(教室で仕込み。ご自宅で熟成になります。)
○試食以外で使わなかったもの

このレッスンで学べること

  • 新鮮ないかの選び方
  • いか飯に適するいかの種類
  • いかのさばき方
  • 梅の取り選び方・扱い方・消毒の仕方
  • 傷梅の活用方法

このレッスンで学べるメニュー

  • いか飯

    「いか飯」

    いか飯は自分で作ればこんなに美味しく、簡単に作れます。
    コツさえわかってしまえば、あとは待つだけ。
    試食&お土産も一気に作りましょう。

  • いかげそのわた焼き~青唐辛子入り

    「いかげそのわた焼き~青唐辛子入り」

    げそとわたを使って料理します。
    夏に美味しい青唐辛子を入れてピリ辛に。
    さっとできて、大人味でおつまみにも最適なレシピです。

  • いか軟骨炒め~磯の香り

    「いか軟骨炒め~磯の香り」

    いかの頭部で捨ててしまいがちの部位ですが、丁寧にさばけば
    美味しい一品ができあがります。
    この部位は軟骨でコリコリとしています。
    あっという間に磯の香りの炒め物が完成します。

  • 白梅干し作り~土用干し不要のレシピ

    「白梅干し作り~土用干し不要のレシピ」

    梅干し作りは、何回かの工程を経て作りますが、このレシピは土用干し不要!昔ながらの家庭の梅干がふっくら柔らかに仕上がります。

    教室で仕込みまでするので、あとは熟成を待つだけ。

    ✿約1kgのお土産を作ります(仕込みまで)
    袋に入れてお渡しとなります。

  • 練り梅2種

    「練り梅2種」

    梅干を作るときに、傷のある梅は捨てていませんか?
    捨てずに、すぐにできる練り梅にしましょう。
    生梅を使って、紅白の練り梅を作ります。
    野菜につけて食べても良いですし、梅びしおや梅ごのみのようにもなります。

  • 梅ドレッシング

    「梅ドレッシング」

    当教室の自家製の梅干を使って作ります。
    今回のサラダに添えます。
    梅干があればいつでも手軽にできる爽やかなドレッシングです。

  • サクサク食べられる器と初夏のサラダ~梅ドレッシングを添えて

    「サクサク食べられる器と初夏のサラダ~梅ドレッシングを添えて」

    作る工程も楽しく、器ごと食べられる初夏のサラダを作ります。
    器を崩しながら、サラダを楽しく食べましょう。
    この器は、他の料理を盛り付けることもできますので
    ご家庭で再現して、色々なアレンジをしてくださいね。

    ※野菜は写真と変わる場合がございます。

  • 焼き梅と葱の初夏のとろとろスープ

    「焼き梅と葱の初夏のとろとろスープ」

    当教室でつけた、梅干と葱を焼いて。
    梅を崩しながら、とろとろ食感・香ばしさ・酸味と共に食べるスープです。
    さっぱりしているので、食欲の無い時にも食べやすく、梅干のクエン酸の効果で疲労回復効果も期待できます。

  • 梅ドリンク

    「梅ドリンク」

    傷梅などは捨てずにおいしいドリンクにしましょう。
    爽やかな味です。甘さはお好みで。
    すぐに梅ドリンクができあがります。

  • キウイの氷菓2種・グラニテ・フローズンヨーグルト~アマレットクリーム添え

    「キウイの氷菓2種・グラニテ・フローズンヨーグルト~アマレットクリーム添え」

    キウイの爽やかさを堪能できる氷菓2種❀
    キウイのフレッシュさが堪能できるグラニテと、キウイのフローズンヨーグルトは爽やかな氷菓です。

    さっぱりとした2種の氷菓に、優しく甘いアマレットクリームと一緒に食べたら、大人味に♪

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • 季節のフレーバーウォーター(試食時)
    • コーヒーまたは紅茶(試食時)おかわり自由
    • 梅酒(試食時)おかわり自由
    • 赤ワイン・白ワイン(試食時)おかわり自由

先生について

荒井 希枝

荒井 希枝

現役看護師で栄養士資格有。簡単でおもてなしにもなる健康に配慮した料理を開講。料理家ナースとして活動中

経歴

現役の看護師。料理家ナースとして活動中。クックパッドレシピエール。
栄養士免許を取得後、仕事をしながらレシピ作りの仕事を継続。
食・栄養・健康に関して、レシピ提供・執筆などを行っている。
【資格】
看護師・栄養士・野菜ソムリエ・食生活改善推進員・華道師範・書道師範
【経歴】
出演、レシピ協力:「ZIP!」、TBS「Nスタ」、ドラマ「ズボラ飯」、復興庁いわき市、コープレシピ集・連載:Webマガジン「ステキナース研究所」・掲載本: 「コープレシピ集」「クックパッド野菜が大量消費できちゃうレシピ」「クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ」など
http://studio-kie.jp/

教室・会場について

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

「料理家ナース」の栄養・健康に配慮した♪おもてなし料理

横浜屏風浦studio

この教室へのクチコミ

  • やっと参加できました!

    先生のお教室、ずっと行きたかったのですが、日にちが合わず、またすぐ予約も埋まってしまう為、中々行けませんでしたが念願叶って今回やっと参加する事ができました。
    内容は期待通り、美味しいものを出来るだけ簡単に作るという事で、本当にご馳走があれよあれよと言う間に出来てしまいました。
    盛り付けもとても綺麗で、どこかのレストランのようでした。お味ももちろん大変美味しかったです。
    たくさんのお土産も頂いて、大満足の一日でした。
    また是非参加させて頂きます。

    参加レッスン: 牛のたたき味比べ・果物飾り切り・ガトー抹茶他✿土産付

    クックOSQ9YF☆

  • 期待を裏切らない‼️

    kie先生のレッスンは4回目で、今回はクックパッド料理教室初参加の友人3人を誘って伺いました。
    内容は盛りだくさん、でも簡単で作りやすいレシピで、お土産もあるので帰ってからも楽しめるお得なレッスンで、毎回期待を裏切らない楽しいレッスンです。 友人も誘ってくれてありがとう❗️と、とても喜んでくれました。

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クックW0TZFS☆

  • 牛テール赤ワイン煮込み

    とても美味しく、楽しく参加させていただきましま。
    お教室も綺麗で、先生の説明も分かりやすく満足な一日をすごすことができました。
    牛テール赤ワイン煮込み。
    レストランの味に仕上がり、早速牛テールを買いにいきたいです♪
    そして、先生の他のお料理も予約したところです♪

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クック6GF0LE☆

  • 期待通りです

    毎回毎回新しいアイデアと美味しいレシピを提供してくださいます。これとこれって合うのかな〜?と思いつつも食べると、これがピッタリ合って、美味しい料理に毎回びっくりです。

    参加レッスン: スペアリブ ガラムマサラの香り・日本の柑橘のケーキ✿お土産付

    クック3VUX9P☆

  • 大満足♪

    やっぱり先生の料理は見て予想した材料ではないものが使われていて毎回面白い!
    今日の鶏肉料理もトマト系と思いきやレモンやライムをふんだんに使っててサッパリ。
    パスタもそら豆の生クリーム系かと思いきや旨みたっぷり+濃厚なあの野菜が絡んで♪
    スープもひと手間で変化を楽しめる。
    サラダは柑橘類いっぱいで味付けはシンプルなのに色んな味が楽しめる
    デザートのカヌレは作るのは簡単なんだけど難しさもあり上手く焼けたら嬉しいですね!

    旬の食材いっぱいで匂いと味わいで満喫でき今回も楽しいレッスンでした♪

    参加レッスン: 国産鶏のブレゼレモンライムソース・春色パスタ・カヌレ他✿お土産付

    sawa1783

  • 可愛いカヌレ❤️

    今日も美味しく楽しい時間をありがとうございました!
    先生の穏やかな雰囲気にいつも癒されます💕
    パスタもスープも春色で可愛く、もちろん美味しかったです。
    カヌレが可愛くて簡単で美味しく感動でした!カヌレ型、早速買ってしまいましたー。
    いつもお土産もたっぷり、そして買い物のアドバイスも頂けて感謝です!
    ありがとうございました!

    参加レッスン: 国産鶏のブレゼレモンライムソース・春色パスタ・カヌレ他✿お土産付

    クックG4O15D☆

  • 美味しかった❣️

    今回はスペアリブのソースと清美オレンジ🍊のケーキの美味しさにびっくりしました。
    出来上がったお料理を素敵な器に彩りよく盛り付けるのもとても楽しいです。
    早速お教室の帰りにオレンジを買って、今日はスペアリブを買ってきました。
    いつも至れり尽くせりのレッスンありがとうございます。次回も楽しみです。

    参加レッスン: スペアリブ ガラムマサラの香り・日本の柑橘のケーキ✿お土産付

    akopyon

  • 素敵な時間でした

    とても丁寧に教えていただきました。他の時季に作る際の代替えの提案もいただいたり、おススメの香辛料など、レッスンに行かなければ知らなかったであろう事も多く、とても参考になりました。また機会を作って参加したいと思います。

    参加レッスン: スペアリブ ガラムマサラの香り・日本の柑橘のケーキ✿お土産付

    クックDF2KZO☆

  • 鮮やかで爽やかなケーキに感動♪

    教えて頂いたお料理は全部美味しかったのですが 特にデザートのケーキに大感動でした。
    柑橘の爽やかな香りと風味豊かに焼き上げられ 上品な甘さで しっとり♪♪
    口に入れると誰もがにっこりできるケーキでした。
    お土産に頂いたケーキを家族と試食「最高、また作って!」と早速リクエスト受けました。いつも素敵なお教室をお企画してくださりありがとうございます。

    参加レッスン: スペアリブ ガラムマサラの香り・日本の柑橘のケーキ✿お土産付

    モニークベロニカ

  • 春がいっぱいのおしゃれメニュー

    レッスン内容にあった デザートの〇〇クリーム。そして レビューにあった「デザートのような玉ねぎ」想像しただけで ワクワクしてました♡

    メインの豚ヒレに豪快にチーズをかけたり ホント おうちレストラン。

    我が家は おうちレストランとは 程遠いけど(汗)家でも作りたーい⤴︎⤴︎

    参加レッスン: 豚ヒレグリルりんごと春野菜ソース・ミルフィーユピスターシュ🌸お土産付

    おかなちゃん

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 京急本線 屏風浦駅 徒歩12分
  • 神奈川県 京浜急行本線 屏風浦 バス6分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 磯子 バス10分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 洋光台駅 バス11分徒歩0分
  • 神奈川県 京浜急行 上大岡駅 バ10分徒歩6分(本数多いです)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

○エプロン
○筆記用具
○ハンドタオル(感染予防にご自身のものをご使用ください)

注意事項

○レッスン開始15分前から入室できます。
それ以前は、準備や仕入れで外出している場合もございますので、よろしくお願いいたします。

○飾りのあるネイルのある方は、手袋を着用お願いします。(教室にも手袋あります)
参加者について 必須

○やむを得ない場合を除き、遅刻のないようお願いいたします。スムーズな進行のためご協力をお願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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レッスン日の2日前まで予約可能です。