キッシュとワインのマリアージュ。休日ブランチ&昼飲みの会

黄金の麦

大阪府 / 阪急宝塚本線 石橋 (徒歩12分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

7,000 円(税込)

ことう まどか

ことう まどか 先生

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美味しいキッシュとワインを楽しみませんか

キッシュとワインのマリアージュ。休日ブランチ&昼飲みの会

・サクサクタルト生地を作り、卵とチーズのアパレイユを流して焼き上げます。

中の具材はお任せで。

大きなキッシュと、ミニサイズのキッシュ、残った生地でチーズとブラックペッパーを効かせたスティックパイを作ります。

焼きあがったら、熱いうちにワインと一緒に食べましょう!!

このレッスンで学べること

  • パートブリゼの作り方
  • パート・ブリゼの扱い方
  • アパレイユの作り方
  • 二番生地の扱い方

このレッスンで学べるメニュー

  • キッシュ・ア・ラ・カルト

    「キッシュ・ア・ラ・カルト」

    パートプリゼという、塩味のタルト生地に、卵とチーズ、生クリームを合わせたアパレイユ、ベーコンやたまねぎ、キノコなどを炒めたものを入れて焼き上げます。

    ・キッシュの具材はお任せください。

  • チーズステッィク

    「チーズステッィク」

    キッシュに使ったパートブリゼの残り生地に、チーズとブラックペッパーを振って焼き上げます。

    ワインやビールによく合う、おつまみパイを焼きましょう。

  • その他のメニュー

    • 無農薬ケニア紅茶

先生について

ことう まどか

ことう まどか

パンと洋菓子、チョコレート菓子が専門です。
パンに合うお惣菜などもレッスンに盛り込んでいきます。

経歴

☆調理師、パン講師、パティシエ、パンシェルジュ1級、天然酵母パン講師、ケーキ・チョコレート菓子講師
☆調理師学校を卒業後、宮内庁御用達の老舗洋菓子店で修行、製菓専門学校でさらにお菓子とパンについて専門的に学ぶ
☆ホームメイドクッキング パン、天然酵母パン、チョコレート菓子コース卒業
☆芸能人も来る、大阪で人気の自然食レストランに勤務、系列店のデザートの開発製作担当
★2018年6月MBSテレビ魔法のレストラン出演
★ふじっ子のお豆さんレシピコンテストで優秀賞受賞
・クックパッドレシピコンテスト入賞
・料理雑誌や料理本にレシピ掲載
・自家培養の野生酵母が天然酵母の専門書に掲載

教室・会場について

黄金の麦

黄金の麦

国産小麦やきび砂糖を使った体に優しいパンとお菓子の教室

自宅教室

この教室へのクチコミ

  • ありがとうございました!

    いちご大福といちごムースが簡単にできるコツを教えていただき、家でも再現できそうです。
    お店で買ったかのような仕上がりに感動しました。
    先生がとても気さくで楽しいレッスンでした。

    参加レッスン: 丸ごとイチゴの苺大福&簡単ストロベーリームース

    クック1VQT3N☆

  • 楽しかったです‼

    お菓子は計量や決まり事が多くて苦手。家では作らないからバレンタインデーの手作りは憂鬱でした。
    思いきって行ってみて大正解でした。
    わかりやすいレシピはもちろん、このようなときはどうすればいいかというような疑問も解決できるように教えていただき、なにより明るく楽しい雰囲気でお菓子を簡単に作れるということがわかり、距離感がグッと縮まりました‼早くプレゼントして周りの人の喜ぶ顔がみたいです‼

    参加レッスン: そのままプレゼントしちゃいましょう! ガトーショコラ&アソートチョコ♪

    優愛たん

  • ありがとうございました!

    近所ということで参加しましたが、
    先生がとても自由で、最高に楽しかったです!
    お菓子作りは苦手でしたが、私でも作れるかも❤︎ってなりました。
    お菓子教室がこんなに楽しいなんて!
    また次の機会もお願いします(^_^)
    ありがとうございました。

    参加レッスン: そのままプレゼントしちゃいましょう! ガトーショコラ&アソートチョコ♪

    クック8UL998☆

  • 柚子シュトーレンとプチパン

    柚子ピールは手に入れやすい(コンビニで購入できるらしいです)物を使用し、手ごねで丁寧に指導して下さいました。
    同じ生地で2種類の成型を教えて頂きました。自分の期待していたシュトーレンとは食感がちょっと違いましたが、パンとしては、美味しかったです。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: そのままプレゼントしちゃいましょう! ガトーショコラ&アソートチョコ♪

    クックAD2KVP☆

  • イメージがかわりました

    シュトーレンが作りたくて申込みをしました。パネトーネは全然興味がなかったのですが、焼きたてを頂いてびっくり!今までのパネトーネのイメージが変わりました。しっとりもちもちふわふわで美味しい‼️プロのお味でヘタなパン屋さんのものより美味💖先生のいろいろなお話も興味深くて楽しかったです。シュトーレンはじっくり熟成していただきます。楽しみです😆

    参加レッスン: 今年は手作りしてみましょう! 憧れのシュトーレン&パネトーネレッスン

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 大阪府 阪急宝塚本線 石橋 徒歩12分
  • 大阪府 阪急宝塚本線 池田 徒歩20分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・エプロン
・ハンドタオル
・筆記具

注意事項

・お酒をお出ししますので、参加は20歳以上の方に限らせていただきます。

・お車でのご来場はご遠慮ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
ペットについて
  • 該当場所: 自宅教室
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: ペットがいますが、別室で飼っていますので、レッスン中にキッチンに入ることはありません。 猫アレルギーの方はご遠慮ください。
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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レッスン日の7日前まで予約可能です。
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