鴨のガストニックチェリーソース・ファーブルトン他✿お土産付

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

神奈川県 / 京急本線 屏風浦駅 (徒歩12分) ほか

実習形式 女性限定

5,000 円(税込)

荒井 希枝

荒井 希枝 先生

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暑い夏も短時間で涼しげなおもてなし料理を作りましょう✾

鴨のガストニックチェリーソース・ファーブルトン他✿お土産付

今回はフランスのビストロ風&和風のミックスのKitchen studio Kie 風✾
✾鴨のロースト ガストニックチェリーソース
✾万能調味料 ガストニック
✾黒米と三種のチーズリゾット コンソメジュレ添え
✾豆腐と夏野菜の冷静スープ
✾魚介とペコロスのレモンコンフィ
✾もちもちむっちりファーブルトン
✿お土産
○鴨のロースト 
○万能調味料 ガストニック (約100g)
○ファーブルトン 2個
○試食以外で使わなかったもの(黒米のリゾットなど)

このレッスンで学べること

  • 鴨の美味しい加熱の仕方・仕上げ方
  • 鴨のローストの美味しい部位・産地など
  • ガストニックを使った料理のバリエーション
  • 黒米について
  • 固くならない・分離しない溶かしチーズの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 鴨のロースト ガストニックチェリーソース

    「鴨のロースト ガストニックチェリーソース」

    濃厚で美味しく柔らかい部位を使用します。
    美味しい加熱方法、盛りつけのアレンジなどお教えします。
    ソースは万能調味料、ガストニックに旬のチェリーを入れたソースです。
    チェリーの種抜きも楽しく行いましょう。

    ✿お土産分も作ります。

  • 万能調味料 ガストニック

    「万能調味料 ガストニック」

    ブロンズ色に輝く万能調味料のガストニックは、長期保存OKです。
    単体でも、フルーツや野菜をさっとまぜてソースにも、デザートにも、他の料理の隠し味にも♪本当に万能なのです。

    すぐに使えるように、レッスンでたくさん作ってお持ち帰りいただきます。

    ✿お土産:約100g

  • 黒米と三種のチーズリゾット コンソメジュレを添えて

    「黒米と三種のチーズリゾット コンソメジュレを添えて」

    冷たくても温かくても美味しいご飯レシピです。
    黒米入りのリゾットと一緒に食べるのは、3種のチーズを混ぜたトロトロチーズ。
    加熱しすぎても分離せず、冷えても固まらないコツをお教えします。

    熱々のチーズと冷え冷えのコンソメジュレと♪旬の野菜も添えて✾色々な味を楽しみましょう。

  • 豆腐と夏野菜の冷製スープ

    「豆腐と夏野菜の冷製スープ」

    家にある材料で、さっと夏に食べやすい冷静スープを作ります。
    こんな風に混ぜると、こんな味に♪
    同じ食材とは思えない✾

    調理方法次第で、楽しく、涼しいスープができあがります。
    スムージー風にもなります。方法はレッスンで✾
    写真

  • 魚介とペコロスのレモンコンフィ

    「魚介とペコロスのレモンコンフィ」

    魚介をほんのり甘く煮たレモンの皮とコンフィにします。
    レモン効果で、細かい味付けなどなくさっぱりと食べられます。
    基本材料さえ同じなら、他の魚介のアレンジもできますので、とても便利なレシピです。

  • もちもちむっちりファーブルトン

    「もちもちむっちりファーブルトン」

    このお菓子はフランスのブルターニュ地方のお菓子です。
    ほんのり、洋酒の香りもして口に入れると幸せな気分になるお菓子です。
    もちもちが好きな方は、はまってしまうかもしれません♪

    あまり、お店では売られていないのでぜひ、ご紹介したいと思っていました、おすすめのお菓子です。
    ✿お土産:2個

先生について

荒井 希枝

荒井 希枝

現役看護師で栄養士資格有。簡単でおもてなしにもなる健康に配慮した料理を開講。料理家ナースとして活動中

経歴

現役の看護師。料理家ナースとして活動中。クックパッドレシピエール。
栄養士免許を取得後、仕事をしながらレシピ作りの仕事を継続。
食・栄養・健康に関して、レシピ提供・執筆などを行っている。
【資格】
看護師・栄養士・野菜ソムリエ・食生活改善推進員・華道師範・書道師範
【経歴】
出演、レシピ協力:「ZIP!」、TBS「Nスタ」、ドラマ「ズボラ飯」、復興庁いわき市、コープレシピ集・連載:Webマガジン「ステキナース研究所」・掲載本: 「コープレシピ集」「クックパッド野菜が大量消費できちゃうレシピ」「クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ」など
http://studio-kie.jp/

教室・会場について

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

「料理家ナース」の栄養・健康に配慮した♪おもてなし料理

横浜屏風浦studio

この教室へのクチコミ

  • とても楽しかったです!

    先生の教室はお家でも再現しやすく、豪華なおもてなし料理で、作っても楽しいし、何より美味しいです。

    先生の教室のメニュー全部制覇したいです!

    参加レッスン: ジューシースペアリブ・しゅわしゅわ梅酒ゼリー✿お土産付

    クック6JHJ78☆

  • パテカン

    2回目のお教室です。
    前回に引き続き、今回も満足いたしました。パテドカンパーニュからデザートまで美味しく、楽しく過ごす事ができました。本日のメニュー以外にもアレンジレシピ、代用食材など、とても勉強になりました。人気なお教室の為予約が取りづらい…ですが…
    また3回目も伺いたいです♪

    参加レッスン: パテドカンパーニュ・クレームブリュレ他✿お土産付

    クック6GF0LE☆

  • 美味しかったです。

    ジャークチキンは初めてでしたが、ジャークソースもパリパリのチキンも、とても美味しかったです。他のお肉を使った場合も教えていただけ、ジャークソースを沢山作って食べたいと思いました。
    ココナッツミルクを使ったお料理も優しい味で、今回も沢山の素敵なお料理を教えて頂け、ありがとうございました。お土産もいつも沢山ありがとうございます。また宜しくお願い致します。

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

    クックJLHG3K☆

  • いつものチキンに新鮮味

    こんにちは、今回も美味しくいただきました。
    しかもスパイシーさとハチミツの甘さ。
    皮のパリパリと肉のジューシーさ。
    相反する味と食感が最高でした。
    なのに簡単にできてしまうのですね。
    料理は工夫次第。とても勉強になります。

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

    クック5XRR79☆

  • 美味しかったです

    今回初めて参加させていただきましたが、和やかな雰囲気で楽しむ事ができました。思ったほど難しい工程はなく、手軽にこんなに美味しいお料理ができるんだ、というのが驚きでした。お土産もたくさんいただけて嬉しかったです。特にスペアリブは家族にも大好評で、近々試してみたいと思います。とても人気の講座というのがよくわかりました!また日程が合うようでしたら、ぜひ参加させていただきたいと思います。どうもありがとうございました。

    参加レッスン: ジューシースペアリブ・しゅわしゅわ梅酒ゼリー✿お土産付

    フードセラピー

  • レパートリーが増加中!

    今回三回目の参加です。毎回、美味しくて簡単、見た目にも豪華でオシャレなお料理が沢山学べるのでレパートリーが増えてます。嬉しいのが、旬の食材を使ったお料理も教えてくださるので、季節ごとのお料理をわが家の献立に盛り込めます!旬のものを美味しく食す幸せを感じてます。
    先日、早速お客さまにトマトのキラキラコンソメ漬けをお出ししたところ大好評!簡単なのに嬉しくなっちゃいました~。また、よろしくお願いいたします。

    参加レッスン: 牛のたたき味比べ・果物飾り切り・ガトー抹茶他✿土産付

    クックQTPBTO☆

  • 初めてのジャマイカ料理

    私は、ジャマイカ料理は食べるのも初めてでしたが、ジャークソースが美味しくやみつきになりました。チキンだけではなく、他のお肉でも合うそうです。きくらげと桜えびのペニエも、きくらげの食感が良く、パプリカのサッパリとしたソースでいくらでも、食べれます。デザートのベリーと赤ワインのソルベも簡単で、美味しくこれからの暑い季節に喜ばれます。また、美味しいレパートリーが、増えました。

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

    クックOGSJR6☆

  • またぜひ参加したいです(*^_^*)

    先日はありがとうございました。
    非常に素敵な教室と、おいしいメニュー、他の生徒さんとの情報交換も楽しく、cookpadの料理教室に初参加の私でもとても楽しく学べました。
    お土産にもう一食分、いただけるのも嬉しかったです。
    料理初心者の私ですが、また色々教えてください!
    ありがとうございました☆

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クックZCHYCZ☆

  • お腹も心も大満足♪

    希枝先生のレッスンはいつも作りやすくて、美味しい❤

    今回のジャークチキンもとっても楽しみにしていましたが
    裏切らないどころか『幸せ~』とお腹も心も満足させてもらいました。
    作り方もいつも同様簡単で、家で再現しやすく助かります。

    ココナッツをご飯にスープにと使っていて、優しいお味が
    気に入っています。

    それと対照的にスパイシーなジャークチキンのソース、女性は絶対に
    飲むべきソルベドリンクと日本での非日常な食卓を味わえました。
    デザートの赤ワインソルベも秀逸でした。

    是非近いうちに再現したいと思います。
    今日もありがとうございました(*^^)v

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

    クック6F3XE7☆

  • スパイシーなチキン

    日本のような甘辛チキンでは無く、ハーブのしょっぱ系でも無く、パリっと鶏を焼いて、暑い国のスパイシーな味の組み合わせのソースをかけました。ネットのレシピとも違いました。先生は隠し味に〇〇を使ってました。サラダが超、美味しかったです。お父さんのおつまみにもなるサラダでした。全部美味しかったです。ありがとうございました。

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 京急本線 屏風浦駅 徒歩12分
  • 神奈川県 京浜急行本線 屏風浦 バス6分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 磯子 バス10分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 洋光台駅 バス11分徒歩0分
  • 神奈川県 京浜急行 上大岡駅 バ10分徒歩6分(本数多いです)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

○エプロン
○筆記用具
○ハンドタオル(感染予防のためご自身のタオルをお使いください)

注意事項

○15分前より入室できます。それ以前は、準備や仕入れのをしております。よろしくお願いいたします。
○飾りのあるネイルの方は手袋の着用をお願いします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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