ウィークエンド・シトロン

お菓子教室 ラトリエ・トーマ

実習形式 どなたでも

8,000円(税込) 7,000円(税込)

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當麻貴司

當麻貴司 先生

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バウムクーヘンのようなキメの細やかなパウンドケーキ

ウィークエンド・シトロン

泡立てた卵に多量のバターを加えてつくるパウンドケーキを作ります。
ポイントは卵を泡立てる温度や生地の混ぜ方など美味しい焼き菓子に必要なことを重点的にご指導します。

なくても美味しいのですが美しく仕上げるためのアイシングの方法もご紹介します。
バウムクーヘンのようなキメの細やかな食感が特徴の焼き菓子はお子様から大人まで誰にも喜ばれる焼菓子です。
サイズ:長径15㎝ 2本
レベル:☆ …お菓子つくりがはじめてでも基本を守ればつくれるお菓子。

このレッスンで学べること

  • 卵を泡立てる温度
  • やわらかい生地の混ぜ方
  • 美しく仕上げるためのアイシングの方法

このレッスンで学べるメニュー

  • ウィークエンド・シトロン

    「ウィークエンド・シトロン 」

    卵を泡立てる温度や生地の混ぜ方など美味しい焼き菓子に必要なことを重点的にご指導します。

    なくても美味しいのですが美しく仕上げるためのアイシングの方法もご紹介します。
    バウムクーヘンのようなキメの細やかな食感が特徴の焼き菓子はお子様から大人まで誰にも喜ばれる焼菓子です。

先生について

當麻貴司

當麻貴司

現在、お菓子教室やマカロン専門ショップなどを営んでいる「ラトリエ・トーマ」の當麻です。

経歴

都内の洋仏菓子店を経て渡仏。パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。

雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 企業の商品開発・その他
ルミネ冊子にてレシピ公開
携帯コンテンツにて商品写真提供
プランタン銀座にて催事開催
川崎ウォーカー掲載
カフェスイーツ掲載
神奈川新聞 マカロン記事掲載
朝日新聞 イチオシお取り寄せ記事掲載

教室・会場について

お菓子教室 ラトリエ・トーマ

お菓子教室 ラトリエ・トーマ

お菓子作りのテクニックを基礎から学ぶことができます。

お菓子教室ラトリエ・トーマ工房

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・ 手拭又はハンドタオル1枚
筆記道具・メモ用紙(レシピのプリントはお渡しします。)
お持ち帰り用の箱と手提げ袋
※箱・袋などはお教室で準備しておりますが、有料(¥300)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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