ナポリピッツと南イタリアの 手打ちマッケローニ「カンパーニャ州」

ラフォンテ イタリアン クッキング スタジオ

東京都 / 営団日比谷線 都営大江戸線 六本木駅 (徒歩7分) ほか

実習形式 どなたでも

5,800円(税込) 4,800円(税込)

もうすぐ終了! 7/1 まで

坂上香也乃

坂上香也乃 先生

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手打ちパスタと手作りパンでイタリアを旅しましょう!

ナポリピッツと南イタリアの 手打ちマッケローニ「カンパーニャ州」

毎回イタリアの地方に焦点をあてて、「手打ちパスタ」と「手作りパン」を勉強します。
今回は、「ナポリを見て死ね!」で有名な南イタリア カンパーニャ州です。
地方の違いが比べられ、イタリアの食文化の魅力をパスタ&パンで学べる内容です。パスタとソースの相性がマスターできます。
・一人づつご自分で、パスタ・パンを作って頂き、作った物は全てお持ち帰り。
・ パスタは適したソースを合わせ、パンも前菜・メイン料理と一緒に試食していただきます。(レシピ付き)
ワインと共にプチコースをご用意します。

このレッスンで学べること

  • イタリアの地方別のパスタとソースの相性がマスターできます。
  • パスタソースがマスターできるので、ドライパスタでも応用可!
  • 本格的なピッツアが作れるようになります!

このレッスンで学べるメニュー

  • ピッツァ マルゲリータ

    「ピッツァ マルゲリータ」

    家庭で簡単にしかも本格的に出来る、ピッツアの生地をご紹介します。ピッツァのソースもご紹介します。
    ピッツァはナポリが発祥の地です。
    ぜひ、本格的なピッツアを作れるようになりましょう!

  • カンパーニャ風 マッケローニ

    「カンパーニャ風 マッケローニ」

    セモリナ粉を使って手作りのマッケローニを作ります。
    カンパーニャの「マンマ カルメッラ」から直伝です。
    ソースはナポリ風ラグー、お肉の風味がしっかり出ていてシンプルながら味わい深いお料理です。

先生について

坂上香也乃

坂上香也乃

イタリア料理・食文化研究家
イタリアから帰国後、1997年イタリアン専門スタジオ ラフォンテを開校

経歴

食育インストラクター1級、料理学校協会準師範
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
日本ソムリエ協会認定 ワイン検定 講師
2012年に東日本料理学校協会理事に就任
パリ・コルドンブルー本校にてフランス料理・製菓を学ぶ。
イタリア・ボローニャ、シミリ教室にてイタリア料理・パンの基礎を学ぶ。
I.C.I.F.(外国人のためのイタリア料理研究機関)ディプロマを取得後は、イタリア各地のレストランで研修。
服部学園にてイタリア家庭料理講師、東京電力ショールーム講師、読売文化センター講師などを経て、イタリア語通訳として各種イベントにかかわる。現在はラ・フォンテ主宰。

教室・会場について

ラフォンテ イタリアン クッキング スタジオ

ラフォンテ イタリアン クッキング スタジオ

イタリアンの専門の教室、素朴な地方料理をお伝えします!

ラフォンテ イタリアン クッキング スタジオ

この教室へのクチコミ

  • 楽しかった😍

    フォカッチャは1台、パスタもその場で冷凍してお持ち帰りできてとってもお得感がありました!もちろんパスタも美味くて家でもすぐに作れそうです!
    超美味な前菜〜デザートまで出して頂き、さらに皆さんとのお話もはずんで楽しいひと時でした😊ありがとうございました🇮🇹

    参加レッスン: パスタ&パン 粉で巡るイタリア 南イタリア プーリア州

    クックKFHNN3☆

  • おいしくイタリアを学べる楽しいレッスンです。

    パスタとパンが学べるとあってウキウキしてレッスンに臨みました。分かりやすいポイントと、作ることが楽しくなる内容でした。試食も、たっぷりとご用意いただき、更に、嬉しいプレゼントが顔を出します!何もかもが、たっぷりな、おいしい、お得なレッスンでした。
    レッスンで作ったパスタやパンは、自分で作ったものを全部持ち帰ることができたので、自宅でも、更に、楽しむことができました。
    次回は、平らにおけるパスタ用の容器と保冷財・保冷バッグを忘れないようにします!

    参加レッスン: パスタ&パーネで巡るイタリア! 北イタリア エミリア・ロマーニャ州

    0110屋

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 営団日比谷線 都営大江戸線 六本木駅 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・筆記用具・ハンドタオル・お持ち帰り用のタッパ

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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