【旬スイーツ】秘密のフルーツロールケーキ

ノートルキッチン

東京都 / 銀座線・千代田線・半蔵門線 表参道駅 (徒歩約6分) ほか

実習形式 どなたでも

6,500 円(税込)

maaco

maaco 先生

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フルーツロール有名店の秘伝レシピ♪

【旬スイーツ】秘密のフルーツロールケーキ

プロのパティシエから学ぶ本格スイーツレッスン
技術や知識だけでなく素材のこともしっかり学べます。

カスタードと生クリームを合わせたクリームのフルーツロールレッスンです。
フルーツロールで有名なお店〇ハ〇の秘伝レシピ♪

【当日の流れ】
1)講師の自己紹介・レッスンの流れをご説明
2)スイーツ実習 約120分
3)説明を聞きながら ティータイム
4)ラッピング
※約2時間半を予定しておりますが、多少の前後はご了承ください。

このレッスンで学べること

  • スフレ生地の焼き方
  • ロールケーキの巻き方のコツ

このレッスンで学べるメニュー

  • フルーツロール

    「フルーツロール」

    ・カスタードと生クリームを合わせたクリームと旬のフルーツをいれて巻き込みます。
    ・生地はスフレ生地という湯煎で焼く「モチモチ」の生地です。約20㎝ 1本お持ち帰りとなります。

先生について

maaco

maaco

スイーツプランナー ”美味しいスイーツで日々の幸せを”
http://maaco.strikingly.com/
ケーキオーダー、ウェディングギフトはもちろん、お菓子レッスン、企業様、飲食店様のスイーツレシピ提案、 商品開発など、クライアントに合わせたご提案をしています。

経歴

大学にて栄養士を取得。学生時代にキハチイタリアンのパティシエ見習いから始まり、レストラン、カフェのパティシエ、キルフェボン等でアルバイトをしながらお菓子の技術と知識を身につける。卒業後はキハチ時代の師匠のケーキ屋にて修行。その後デザート会社に勤め、店舗運営、新店舗立ち上げ、 外食向けデザートの企画、開発、マーケティング、品質管理等を経て現在に至る。

がまざわ たかこ

がまざわ たかこ

郷土料理研究家・かんぶつマエストロ
秋田県出身。7年間旅行会社に勤務するうち、地域の特色や食文化に興味を持つ。

経歴

調理師、かんぶつマエストロ、ナチュラルフードコーディネーター、食育インストラクター、日本家政学会 食文化研究部会所属。
(レシピ開発・掲載実績)
山形屋商店、東京ガスイズミエナジー株式会社、ユメックス株式会社、オリックス生命保険株式会社、JAさいたま、パナソニック株式会社、クックアンドライフ社、株式会社マルハチ村松、meuron株式会社、
一般社団法人セルフメディケーション協会、いなば食品
マルコメ株式会社、シマダヤ株式会社、主婦の友社「100万人のお墨付き」

・NTTdocomo オンライン講座「gacco」にて「私たちの暮らしの中の郷土菓子」講義担当

こばやし あやこ

こばやし あやこ

おいしい・楽しいをモットーにお家で楽しんで作れる再現性を重視したお家🍞を紹介しています。

経歴

ABCクッキングスタジオ 講師
ノートルスタジオ運営、㈱B-lead代表
ヒューマンアカデミーにてグルテンフリー米粉パン講座担当

OLとして勤務しながら大手料理教室にて講師として勤務後、カフェで自分のパン教室「Ayapan教室」をスタート。
OLを退職し、パン教室の運営と同時に、教室をしたくてもなかなか実現できない先生のために「場所」の提供をおこなっていきたいという考えから、 2016年7月にマルチレンタルスタジオ「Notre studio(ノートルスタジオ)」を東京表参道にオープン。 レンタルキッチンの運営とイベントや講座の企画を行いながら自身のパン教室も開催している。

渡辺 庸子

渡辺 庸子

手軽に美味しいパン作りをテーマに、厳選した食材を使ったパンとパンに合う料理も提案しています。

経歴

大手パンスクール講師をへて、2004年よりらでぃっしゅぼーや(株)でパン講座をスタート。 現在はパンを中心としながら栄養バランスもとれるカフェメニューのコーディネートや 講座の開催、パンと野菜のワークショップの開催、メーカーの商品開発など、パンを中心 とした「食」に関する活動を広げている。パンコーディネーター認定講師も務める。
2004年~現在も継続中/らでぃっしゅぼーや(株)パン講座毎月開催
大塚食品「ジャワティにあうパン料理」大塚食品賞、特別賞
・2018.1月及び5月
テレビ朝日スーパーJチャンネル「パンの達人」として出演

教室・会場について

ノートルキッチン

ノートルキッチン

東京南青山にあるノートルスタジオが運営する料理教室です

Notre studio①

Notre studio②

この教室へのクチコミ

  • 新たな発見。

    パンのお教室は初体験、尚且つ水分の多いパンも初めてだったので、種の扱いに多少苦戦してしまいましたが、仕上がりは大満足です。持ち帰った作品を試食した家族にも好評でした。あおさとチーズも意外な組み合わせですが、他の組み合わせのバリエーションも教えていただきました。焼きあがってから作品のフォトショットはおしゃれな演出で素敵にできました。先生も丁寧で、材料についても細かく説明していただきました。

    参加レッスン: 【パン】夏はこねない!アオサとチーズのチャバタ

    クックDH5RI1☆

  • 分かりやすく楽しいレッスンでした★

    パン作りはほぼ初心者ですが、先生の分かりやすく丁寧なご説明でうまくメロンパンが作れました!
    家で上手に作るコツなど色々な情報も教えて頂けました。

    小林先生はフレンドリーで優しく、すごくステキな方でした!また次回もレッスンを受けたいと思います★

    参加レッスン: ミニミニメロンパン

    クック1RXGO1☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 銀座線・千代田線・半蔵門線 表参道駅 徒歩約6分
  • 東京都 銀座線 外苑前駅 徒歩約6分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・ハンドタオル

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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レッスン日の前日まで予約可能です。
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