内側から体の熱を取る夏の薬膳!寒性のルバーブ他【全6品】

三軒茶屋ドードーの空キッチン

東京都 / 田園都市線 三軒茶屋駅 (7分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,500 円(税込)

松本誉子

松本誉子 先生

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夏の後半!余分な熱を取って体を潤す薬膳

内側から体の熱を取る夏の薬膳!寒性のルバーブ他【全6品】

【夏真っ盛りの薬膳】
.
8月は、夏真っ盛り!
暑さから体力を消耗し、疲れを感じる事が多くなりますし、
冷たい物を食べ過ぎて、胃腸の調子を悪くする人も・・・・
.
8月は引き続き、体の熱を冷ます清熱の物や、
失った汗を補う生津の物を使って、献立を考えます。
.
赤い食材は、体の熱を冷ます物が多く、
トマト、スイカ、ナス、唐辛子、ルバーブ等
.
今回は、ヒレ肉のハーブ焼きのソースとして、
ルバーブを使った料理を中心の献立になります

このレッスンで学べること

  • 夏の薬膳
  • 食材の性味
  • 体の熱を取ってくれる食品について

このレッスンで学べるメニュー

  • ヒレ肉のハーブ焼きと赤いルバーブソース

    「ヒレ肉のハーブ焼きと赤いルバーブソース」

    ヨーロッパでは一般的なルバーブですが、
    薬膳では『大黄』といい便秘の時の薬膳につかう物。
    一般に購入できるルバーブは薬程の力はありませんが、
    整腸作用や抗酸化作用の嬉しい事がいっぱい!

    ハーブマリネしたヒレ肉の上に、ルバーブと玉ねぎで作った甘酸っぱいソースをかけて一緒に頂きます

  • とうもろこし豆腐とトマトのコンポート

    「とうもろこし豆腐とトマトのコンポート」

    熱を取り除き、利尿により湿を排出するトウモロコシは、梅雨のシーズンに引き続き、夏も大切な食材です。
    今回は葛を使って、豆腐にします。

    トマトは、元気にしてくれる蜂蜜を使って、
    コンポートにします。

  • 蓮根と山芋の蒸物

    「蓮根と山芋の蒸物」

    熱を取り除き、津液(体液)を増やす蓮根と、滋養強壮の山芋の蒸し物を、鰹だしで頂きます。

    夏でも冷たい物ばかりを食べずに、時々は温かいものも、
    頂くようにしましょう

  • 緑豆と小豆のごはん

    「緑豆と小豆のごはん」

    暑熱を取って気を補う緑豆と、利尿により水湿を排出する小豆で、夏バテ予防のごはんです

  • 桃のフローズンヨーグルト

    「桃のフローズンヨーグルト」

    益気生津の桃は、汗が出過ぎで乾いた体を補い、気も補ってくれる、夏の元気フルーツです。
    ヨーグルトを使って、さっぱり冷たいデザートにします

先生について

松本誉子

松本誉子

家で作って食べれる【おうちごはん】を得意にしています。体に優しい料理を、みんなで一緒にいだたきます!

経歴

【資格】
中医薬膳師、シニアリビングフードアドバイザー、手づくり酵素インストラクター、グルテンフリーマイスター、食品衛生責任者

医薬部外品のヒトに対する実験を担当していた時に「生活習慣の悪い人は、効果が薄のでは」と疑問に感じたことがきっかけで、薬膳の勉強を始めました。国立北京中医薬大学薬膳科を卒業後、薬膳理論を取り入れたカフェを三軒茶屋にオープンしましたが、仕事の疲れから膵臓病を発症。落ち込んでいた時に、リビングフードにも出会い発酵フルーツを使った料理も勉強しました。現在は、家で作れる【おうちごはん】として教室の運営の他に、ケータリングの受付もしています。

教室・会場について

三軒茶屋ドードーの空キッチン

三軒茶屋ドードーの空キッチン

気軽に学べる「おうちごはん」のお教室です

ドードーの空キッチン2Fスタジオ

クリナップ江戸川ショールーム

ドードーの空キッチン1Fスタジオ

この教室へのクチコミ

  • ありがとうございました

    連日の暑さと湿気で既に夏バテ気味で
    これからの夏本番に向けて何が体に必要か乗り切る為に必要なものなどジャストtimeで教えていただけて勉強になりました。
    カレーのスペアリブは短時間とは思えない柔らかさだしこの組み合わせでこんなに味に~とか今回も活用できる内容で大満足美味しくかったです。
    先生にお会いすると元気になります。
    来月もよろしくお願いします♥️♥️

    参加レッスン: 薬膳スペアリブカレーで夏バテ知らず(小麦粉もバターも使わない!)

    クックH7JCHA☆

  • おいしくて体に良い✨

    薬膳についての学びもありのレッスンは楽しく、そしてなにより料理が美味しくて!!前回に続いて2回目の受講です。
    今回の料理もどれも美味しく、さらにアレンジの仕方も教えていただきレパートリーが増えて嬉しかったです。
    ありがとうございました☆

    参加レッスン: 水の巡りをケアする薬膳『梅雨』

  • 楽しみ!

    前から興味があった酵素ジュース!
    お教室では仕込みまで。
    丁度大好きな青梅の時期!
    そろそろ発酵…出来上がるはずなので
    今からドキドキ楽しみです。
    冷カレー火を使わないローフードは初体験でlesson受ける前は大丈夫なのか
    本当にカレーになるの?と半信半疑でしたが…出来上がったものは…
    とても美味しかったです。
    早速先週末作りました。
    次回のlessonも楽しみにしています。
    ありがとうございました♥️

    参加レッスン: 【減農青梅1Kg】疲労回復手作り酵素ジュースと夏に美味しい冷カレー

    クックH7JCHA☆

  • びっくり^o^

    予想以上に美味しくて身体に良くて面白いお教室でした。
    また違うクラスにも参加したいです!

    参加レッスン: 【減農青梅1Kg】疲労回復手作り酵素ジュースと夏に美味しい冷カレー

    クック6UY60L☆

  • すごい効果にビックリ!

    むくみに効くメニューと伺って、色々具体的に教えて頂き、有意義で美味しい時間でした。翌日の今朝、ぼーっとしながらトイレに行ってビックリ!とても自然な、でも「おぉぉ~」と驚くばかりの利尿作用を実感しました。だるかった足もスッキリです。漢方の底力を感じます。また他のメニューも受けたくなりました。

    参加レッスン: 水の巡りをケアする薬膳『梅雨』

    クック9LKVSH☆

  • 内容に満足!

    テキストとそれに付随する資料がきちんと用意されていて、先生ご自身がお持ちの漢方の知識も交えた説明が非常に興味深かった
    酵素ジュースの材料もすぐに作業ができるように準備されていて、段取りの良さを実感!
    冷やカレーも実に簡単に作れることがわかり、さらにとてもおいしかった
    この講座はとてもお得です!!

    参加レッスン: 【減農青梅1Kg】疲労回復手作り酵素ジュースと夏に美味しい冷カレー

    クック63I6T1☆

  • 浮腫みを撃退!

    ムシムシと暑いこの季節、なんだか体の水分でダル重い感じがする毎日ですが、梅雨の薬膳でなんとか乗り越えられそうです!
    何度か参加していますが、お料理の味もいつも美味しく優しい味付けが大好きです✨次回も楽しみです😊

    参加レッスン: 水の巡りをケアする薬膳『梅雨』

    クックDC7WRV☆

  • 目から鱗

    湿気や雨で何かとうっとおしい梅雨の時期‼️
    食材の組み合わせや調理方法etc
    どれも目から鱗!
    新しい発見があり尚且つ美味しくてとても勉強になりました。
    水の巡りを良くする食材で今年の梅雨を元気に乗り切りたいと思います。
    今回もあっという間の美味しい楽しい時間でした。ありがとうございました♥️

    参加レッスン: 水の巡りをケアする薬膳『梅雨』

    クックH7JCHA☆

  • 食べて美味しい薬膳

    とても美味しかったし、すぐに身体に効果が出て、参加してよかったと思います。勉強した食材で、暑い夏を乗り切りたいと思います。

    参加レッスン: 水の巡りをケアする薬膳『梅雨』

  • 美味しいです

    手作りラー油が、辛すぎず、香ばしくてとっても美味しかったです!
    海老ワンタンも包み方が習えて良かったし、好きな味でした。
    口水鶏も、しっとり柔らかく、家で
    すぐ試してみます!
    ありがとうございました。

    参加レッスン: 手作りラー油と口水鶏(よだれ鶏)

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 田園都市線 三軒茶屋駅 7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、タオル

注意事項

こちらのレッスンは、実習形式になりますので、動きやすい服装でご参加ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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