【中華編】冷凍常備菜 第2弾!レンジでチンですぐご飯 再加熱でお弁当に

藤沢の台所

神奈川県 / 小田急江ノ島線 長後 (より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします) ほか

デモ形式 どなたでも

4,800 円(税込)

廣田知子

廣田知子 先生

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下処理冷凍ではありません。完成冷凍のワザを伝授します!

【中華編】冷凍常備菜 第2弾!レンジでチンですぐご飯 再加熱でお弁当に

今回は洋食編に続く、第2弾!中華に挑戦です。
…と言っても毎度の事ながら入手しやすく、お財布に優しい食材で作ってゆきます。
そして、またまた研究と実験を重ね、冷凍しても食感が変わらない食材選びと調理法を見つける事が出来ました(パチパチパチ)
自分で作って置きながら、完成した時は「これ、ホントに冷凍したんだよね」「チンしただけなんだよね…」と同じ事ばかり呟いてしまいました。まるで出来立ての様なこの味を皆様にお伝えし、良い意味で日々の料理をラクにするお手伝いが出来たら嬉しいです。

このレッスンで学べること

  • 参加型デモンストレーションです。奮ってご参加ください。
  • 冷凍に向き不向きの食材
  • 冷凍に適した調理法
  • スープの実って何よ

このレッスンで学べるメニュー

  • 魅惑の酢豚

    「魅惑の酢豚」

    酢豚は作る人によって具、甘み、肉の部位、それぞれですよね。当教室は豚肩ロース、甘さ控えめでしつこくないので、お箸が止まりません。ナゼ魅惑?それはですね、普段はママに優しい小6の息子。酢豚の時は私が「1つ頂戴」といっても、聞こえない振り…完食するまで目すら合わせてくれない…恐るべし酢豚だからなのです。

  • ホントは中国に無い中華丼

    「ホントは中国に無い中華丼」

    いかにもありそうですがね…
    昭和のはじめに、東京でご飯に八宝菜を乗せたのが始まりらしいです。
    色々な具を入れて豊かな味にしたいのですが、冷凍することを考えて、食材選びは慎重にゆきましょう。

  • 意外と簡単な焼売

    「意外と簡単な焼売」

    焼売って餃子よりラクなんです。
    何故かというと、まず材料が少ない。包むというより皮をくっつける。蒸すから焦げない。カリっとさせないから、解凍後もあまり食感が変わらない。
    蒸したてはもちろん美味しいですが、冷凍しておけば毎日のお弁当の隙間埋めにも活躍してくれますよ。

  • 中華スープの実

    「中華スープの実」

    ちょっと面白くないですか?スープの実…グリコさんのアイスの実と同じ大きさだったのでネーミング、マネしました。詳しくはレッスンでお伝えしますが、お湯を差すだけでスープの出来上がりです。小腹がすいた時は、春雨や冷ご飯を入れても…あ、そうだ♡このまま会社に持って行って、マグカップで呑んでもいいですね。

  • 中華くらげのさっぱり和え

    「中華くらげのさっぱり和え」

    中華くらげって食感がコリコリして美味しいですよね。低カロリーで漢方にも使われるこのくらげ、エチゼンクラゲといってニュースで「日本海に大量発生!」とか騒がれるアレです。刺されない様に捕まえられたら…と考えた事もありますが、最近になって体長が2mもある事を知りました…やっぱりこれからもお店で買います。

  • その他のメニュー

    • コーヒー又は紅茶、緑茶
    • ワイン(2杯目より有料にてご提供いたします)

先生について

廣田知子

廣田知子

居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

経歴

様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

教室・会場について

藤沢の台所

藤沢の台所

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

藤沢教室/最低開催人数 2名

この教室へのクチコミ

  • なんだか私にもできそうな‼️

    ラザニアとレモンチキンが特に美味しかったです。
    先生もとても優しく分かりやすく説明してくださいました。
    また行きたいです。

    参加レッスン: 冷凍できる常備菜【洋食編】レンジでチンですぐご飯♪再加熱でお弁当にポン

    クック6KWH5X☆

  • ほんと、美味しかった〜

    ずっと受けたかったレッスンでした。
    冷やしおでんは、食べたことがなかった
    ですが、期待通りで、この暑い時期に
    ぴったり!体にしみわたる上品でとっても美味しいジュレです!
    とり天も、フワフワでサクッとしてました。食欲そそる味付けで、箸が止まらず。。
    焼きおにぎりも、しそがパリパリで、
    香ばしくて、美味しかったなぁ。
    すべて美味しくて、完食でした!
    今回のレシピも、活躍間違いなしです!
    毎日の食事のレパートリーが増えて、
    ほんとに嬉しいです。
    ありがとうございました!

    参加レッスン: 【冷やしおでん始めました♪】他、カリふわ鶏天/粒餡鯛焼き/焼きおにぎり

  • 男子が喜ぶレシピのレッスンが多いです🎵

    男子が喜ぶレシピと称したレッスンをたまに目にしますが…
    まさに廣田先生のレッスンは男子👨受けするレシピが多い~!!
    廣田先生のレシピは我が家の男子👨3人の反応がとてもいいのです😆
    (凝り過ぎた料理って、実は男子👨受け良くなかったりするんですよね😞)
    材料も手頃に簡単に手が入り自宅でも再現しやすいので、廣田先生のレシピにはいつも助けて頂いて感謝しております😌

    参加レッスン: パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ

    クック8IHF1Y☆

  • 自家製オイルサーディンのまかない丼と人気のおつまみ達♪

    毎回すぐ帰って作りたい料理ばかりです。
    特別な材料もないので、作りやすさやレシピの見やすさもとてもよいです♪
    来月も宜しくお願いします✨

    参加レッスン: 【居酒屋直伝!】自家製オイルサーディンのまかない丼と人気のおつまみ達♪

    クックCE3HJC☆

  • 楽しく美味しい居酒屋レッスン🎵

    あれこれ盛り沢山の居酒屋レッスンは本当に楽しい🎵
    いつも初めましてのメニューに出会えるし、ちょっとした工夫やひと手間を教わることで、美味しい小鉢のレパートリーがどんどん増えていきます❗😆今回のレッスンもここに書ききれないほどの、なるほど~👀❕を頂きました。居酒屋メニューと言っても、日々の食卓にもお弁当にもピッタリの物も色々あります。我が家はお酒を飲まない家庭ですが、居酒屋メニューは毎日の献立におお助かりです。
    今晩はさっぱりで甘辛な鍬焼きとサラダ感覚のピリ辛やっこに決定です☺

    参加レッスン: 【居酒屋直伝!】鶏の鍬焼き&〆鯵の黄身酢がけ 他、初夏を彩る小鉢達

    POP.K

  • 家庭でも沖縄料理が作れます。

    ラフテーは短時間で作れプルプルしててとても美味しかったです!余った煮汁で沖縄そばもさっと作れました。ベーコンチーズのゴーヤはゴーヤの新しい食べ方を知ることができました。ガツ刺しは今まで食べたことがなく不安でしたが、臭みやクセが一切なく食べやすくて、女性に必要な栄養が色々入っていることを知り、嬉しい発見でした。サーターアンダギーも簡単に作れるところが良かったです。

    参加レッスン: 沖縄まんぷく企画!本格ラフテー、沖縄そば、サーターアンダギー等 全5品

    クックHW1F4A☆

  • ほんとに美味しかった

    今日はありがとうございました!
    思っていたより簡単にでき、しかも美味しかった!
    沖縄そばのあの麺を使わなくても、中華麺の乾麺でできるなんて目から鱗?でした。
    他のお教室も気になっていますのて、またお願いいたします。

    参加レッスン: 沖縄まんぷく企画!本格ラフテー、沖縄そば、サーターアンダギー等 全5品

    クックA2TT0S☆

  • ヤバっ!うまっ!

    今日の料理も美味しかった!参加したメンバーが次々と1口食べては「うわっ、ヤバっ!」「うわっ、ヤバっ!」の連続でした。お手軽、簡単、ヘルシー、美味しい!先生のレッスンは最高です。我が家の家族の胃袋が喜んでおります!あまりに簡単で美味しかったので、早速、鍬焼きと洋風茶碗蒸しを夜ご飯に作っちゃいました!来月のジンジャーもとても楽しみです。

    参加レッスン: 【居酒屋直伝!】鶏の鍬焼き&〆鯵の黄身酢がけ 他、初夏を彩る小鉢達

    クックQCHLKB☆

  • シンプルなのに美味

    どれもシンプルなのにとても美味しくいただけて、驚きでした‼
    茶碗蒸し~正に革命の味でした‼

    参加レッスン: 【居酒屋直伝!】鶏の鍬焼き&〆鯵の黄身酢がけ 他、初夏を彩る小鉢達

    クックC5RTYC☆

  • 身近な材料でカンタンに美味しい!

    一度にたくさんのパスタレシピを学べる充実のレッスンでした。
    いつもながら、カンタンに手に入る材料で短時間でできるものばかり。
    パスタのレパートリーを増やしたい人には最高のレッスンです。
    冷たいのも暖かいのも、ボリュームものも、さっぱりものも、おまかせあれ!^_^

    参加レッスン: パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ

    ずかっちゃ

レッスンの詳細情報

レッスン形式 デモ形式
最寄り駅
  • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン(見学の方はどちらでも)
筆記用具
食べきれない場合の容器(自己責任でお願いします)

注意事項

・10分前からの入室をお願いしております。
・お車でお越しの際の事前連絡は不要です。敷地内にご自由にお停めください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

・ご飲食は生徒様でご用意ください
・お子様が調理に参加する事はご遠慮ください

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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レッスン日の2日前まで予約可能です。
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