手をかけて作るチョコカスタードクリームを使ったショコラロールブレット

クックパッド料理教室 船堀教室

東京都 / 都営新宿線 船堀 () ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

不破美穂子

不破美穂子 先生

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手をかけた分美味しいクリームとパンの作り方を学ぶ

手をかけて作るチョコカスタードクリームを使ったショコラロールブレット

冬に習ったら、成功率が高いショコラロール。カスタードクリームは、きちんとお鍋で作ります。パン生地は、ブリオッシュタイプの濃厚な生地をつくります。生地を伸ばし、カスタードクリームをはさみ、伸ばしていきます。折り込みを三回行い、層をつくります。

おうちにある型を持参したら、その型に合わせて焼き上げましょう!
ぜひ、型を持参してください。

カスタードクリームをバターに変えたら、クロワッサンだってできちゃう!

クロワッサンの成形もレッスンに取り入れます!

船堀教室で、お待ちしております。

カフェでパンを焼く先生の貴重なお休みの水曜日。
技術と元気をいっぱい吸収してください。

このレッスンで学べること

  • パン用手作りチョコカスタードクリームの作り方 層の作り方 クロワッサンの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 「チョコカスタードクリーム」

    パン用のカスタードクリームをつくります。卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳を使います。電子レンジで作るカスタードクリームより、濃厚なクリームです。
    バレンタイン用に、チョコ菓子の作り方もお伝えします。

  • 「ショコラロールブレット」

    おうちにある型を持参の方には、その型に合わせて焼き上げましょう!
    ない方には、こちらで用意した型をお使いください。
    100円ショップの型を用意しています。
    型は、プレゼントします。

  • その他のメニュー

    • チョコクロワッサン

先生について

不破美穂子

不破美穂子

経歴

・岩手県大船渡市出身(津波に負けない)
・東京都江戸川区船堀在住
・好きなパン・・・ブール
・好きなパン屋・・・paysan ・ Paul ・ ヴィロン
・好きな料理・・・納豆料理
・父の味・・・ステーキ
・母の味・・・かぼちゃのおやき・ポトフ
・趣味・・・ワインの試飲
・好きな雑誌・・・ダンチュウ

◆経歴
・イギリスで焼菓子を学ぶ
・帰国後 和菓子を学ぶ
・パン作りを学ぶ
・micchel を立ち上げる。
・シーズハウス 本美志津子先生のもとでパンと料理について学ぶ。
・新聞、雑誌などで活躍中。LDKでは、読者ランキング1位を獲得。
・大手企業向けレシピ開発を行いながら教室を運営する。

◆活動
・がんばる女性を応援したく、楽天市場にてパンとパンケーキのお店「みっちぇる&ごいし食キット屋」を運営5年目。レシピを付けたメルマガに付加価値。とびっきりおいしい安心安全なミラクルピッピミックス(業界初)と材料厳選した田舎パンケーキを開発。
・楽々家事についての講演(家事・エコ調理・電磁波について)
・飲食店へのレシピ提供などを行う。
・パンと料理の教室を運営。一対一対応を心掛ける。
・オリーブオイルのAsuさんを始め、大手企業向けレシピ、商品開発、タイアップレッスンを行う

◆資格
・調理師
・パンコーディネーター
・ハーブコーディネーター

教室・会場について

クックパッド料理教室 船堀教室

クックパッド料理教室 船堀教室

レッスン一対一対応。少人数クラスが大人気の教室

自宅

この教室へのクチコミ

  • ショコラロールブレッド

    先生の教え方がとても丁寧なので、初心者でも安心してレッスンに参加することができると思います。わからないところもきちんと説明してくださいますし、発酵などの待ち時間にレシピの復習をしたり質問できたりするのでとてもわかりやすいです。
    出来上がったショコラロールブレッドはとても美味しかったです。
    シーズンならではのレッスンですので、オススメです。

    参加レッスン: 手をかけて作るチョコカスタードクリームを使ったショコラロールブレット

    myuR

  • 気軽にできておいしいものばかりでした

    初めて参加しましたが、緊張することなく楽しく学べました。
    お節料理というと、煩雑なイメージがありましたが、そんなに手間暇かけなくても
    おしゃれでおいしいものはできると実感しました。
    それぞれの料理についても、おさえるべきポイントをわかりすく説明していただいたので
    よかったです。

    参加レッスン: 忙しい年末に作れるお節料理とメランジェ

    クックJFDNI2☆

  • 楽しいお教室でした

    トルティーヤとひき肉とトマトの煮込みのレッスンに参加しました。
    簡単でとっても美味しかったので料理苦手な私でも作れる!作りたい!と思えました。
    早速レッスン後の夕飯に復習も兼ねて作りましたが、旦那にも美味しいと言ってもらえて満足です♪
    先生も優しくてリラックスしておしゃべりできて楽しかったです。
    次はパンのレッスンにも行きたいと思っているので先生またよろしくお願い致します。

    ふうさ

  • 毎月第一水曜日

    チョコデニッシュを習いに2回目のお教室です、今回はめん棒の癖を指摘していただきました、そのせいでバターがチョコチョコと出てきてしまって、一人でやっていたら、たぶんパニック、、発酵時間も楽しく質問させていただき月1のお教室がとっても楽しみになりました、来月は第1がない為第3になりましたがその日を楽しみにしてます。

    クロード81

  • 自己流で!

    今までは自己流で作っていましたが今回参加させていただいて間違ってやっていたことが多々あり大変勉強になりました又発酵の仕方やめん棒のかけかたとっても参考になりました持って帰ったパンですが主人の食いつきが違う~!!あっという間になくなってしまいリクエストもされました、次回までにスキルアップして美味しいパン作りをこれからも続けていきたい。

    クロード81

  • 私好み。。。みっけ

    焼きたて、ん~~~~~冷めても、ん~~~~うまっ!!和シュトーレンの美味しい事。クリスマス迄まてませ~ん。なにしろパンが旨い。我が家は電気オーブンですが何だかパンを作る気になってきました。今はクレープを朝食に焼いていますが、また1つ朝食メニューが増えそうです。

    クック0A3Q06☆

  • やっぱり楽しいレッスンでした☆

    久しぶりにミッチェルのレッスンでした。3種類のブリオッシュ、とっても美味しく焼き上がりました☆さりげなくそれぞれ成型の方法を変えたり、やり方やコツを丁寧に教えてくださいます。パンの技術はもちろん、多方面で活躍されている先生はとても尊敬できますし、こちらまで元気になります☆
    持ち帰ったパンは家族からもとっても好評でした。短時間でできる、美味しいパン☆家でも焼いてみます。また行きます!ありがとうございました。

    ななたろたろ

  • 初参加☆

    今日はありがとうございました。
    短時間で三種類も作らせていただきました。パン作りはなんか面倒臭そう…とおもって敬遠してたのですが、予想以上にあーっと言う間で、とても簡単に感じました。自宅で作る時のコツもたくさん教えていただいたので、早くお家でも作りたいです♪

    お持ち帰りもたくさんいただけて、大満足でした^^めちゃくちゃ楽しかったです♪また参加します♡

    coco♡nuts

  • 初めてのパン教室

    予約を入れてからワクワクしながら当日を迎えました。
    そして当日、迎い入れてくれた先生はとても優しい笑顔でした。

    さぁ!!待ちに待ったパン作りです!!

    2時間という短い時間の中で、とても沢山のアドバイス。電気オーブンでの失敗しない焼き方や、何気なく聞いた事にもイヤな顔せず丁寧に答えてくれました。
    そして、私にも美味しいパンが焼けました!!

    早速、週末に家で作り家族もとても喜んでくれました。
    パンは時間もかかるし片づけも大変だ!!なんてズ―と思っていたなんてもったいない事をしました。

    絶対また参加します。

  • 手ごね初挑戦の私もお店のようなパンが焼けました!

    今まで手ごねのパンはほとんどやったことがなく、ちゃんと作れるかな~と不安でしたが、とってもおいしいパンを無事に焼き上げることができました!

    先生がとても優しいので途中苦戦していると助けてくれたり、「こうやるといいよ」と教えてくれたので楽しく学ぶことができました。

    何より驚きだったのは、「できあがるまでのスピード」!パン作りは手間がかかって大変なのかなあ?家でまたやれるかなあ?と思っていましたが、先生が研究に研究を重ねたレシピのようで、あっという間に3種類のパンが出来上がりました。

    レッスン内容も練りこまれている感じで、無駄な時間が一切なくててきぱきとテンポが良かったです。

    ぜひまた参加したいです。

    みゅうねこさん

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 都営新宿線 船堀
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロンハンドタオル

注意事項

お子様のおむつ替えは、レッスン室ではなく、手洗い場をご利用ください。
赤ちゃんを寝かせるときに敷くシートは、ご持参ください。衛生上どうぞ、ご理解くださいませ。おもちゃ、おやつ等は、お持ちください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

おやつ、飲みものは、持参ください。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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