ウイスキーの基礎〜世界5大ウイスキー&世界のハイボールとおつまみ合せ

クックパッド料理教室 南麻布教室

東京都 / 東京メトロ南北線 麻布十番 (2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分) ほか

実習形式 どなたでも

4,800 円(税込)

橋口 孝司

橋口 孝司 先生

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ウイスキーはここから!好きな味を見つけましょう。

ウイスキーの基礎〜世界5大ウイスキー&世界のハイボールとおつまみ合せ

最近ハイボールで話題の「ウイスキー」
でも「ウイスキーは強いから苦手」「どれを選んでいいかわからない」と敬遠していませんか?

このレッスンでは、ウイスキーの基礎知識を学ぶことができます。
タイプの違う世界5大ウイスキーを飲み比べて、どのウイスキーが自分の好みなのかを知ると、ウイスキーを楽しむ時や買う時にも選びやすくなります。

さらに!ウイスキーのいろいろな楽しみ方、世界5大ウイスキーに合わせた様々なハイボールや、講師オリジナルカクテル「大麦のシャンパン」も作って楽しみます。
おつまみとウイスキーの関係についても、勉強&体験してみましょう。

「ウイスキーってこんなに楽しめるんだ!」と驚いていただける内容盛りだくさんのレッスンです。

★本教室では、様々なレッスンを行っています!
【ウイスキー】⇒基礎レッスン
【カクテル】⇒基本レッスン・季節のカクテルレッスン
【燻製料理&お酒】⇒デモ形式・実習形式

講師は、元バーテンダーでホテルマン、お酒の著書(ウイスキーの教科書など)も多数手がけていますので、いろいろな視線からわかりやすくウイスキーの魅力をお伝えします。
★女性アシスタントも一緒なので、女性お一人でも安心してご参加ください。

最後にはみんなで一緒に飲んで楽しむ時間もあります。お気軽に質問もどうぞ。

ウイスキーに興味がある方はもちろん、ウイスキーを飲んだことがないという方でもお気軽にどうぞ。ご参加お待ちしています!

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このレッスンの魅力
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①『世界5大ウイスキー飲み比べ』
ウイスキーの基本となる世界5大ウイスキーが1回のレッスンで全部試飲できます!
飲み比べてお好みのウイスキーを見つけてください。

②『世界のハイボール作り』
世界5大ウイスキーに合わせたハイボールを作ってみます。
美味しく作るためのプロの技も伝授しちゃいます。

③オリジナルカクテル『大麦のシャンパン』
世界ナンバー1のモルトウイスキー「グレンフィディック」を使った、講師オリジナルのカクテルを作って楽しみましょう。

④『おつまみ合わせ』
ウイスキーに合うおつまみを合わせて楽しんでみましょう。

このレッスンで学べること

  • ・ウイスキーの基本的な知識 ・世界5大ウイスキーの飲み比べ ・おいしい世界のハイボールの作り方 ・「大麦のシャンパン」の作り方 ・ウイスキーとおつまみの関係

このレッスンで学べるメニュー

  • ウイスキーの基礎知識

    「ウイスキーの基礎知識」

    ウイスキーって何?という事から、ウイスキーの種類や製造工程など、知っているとウイスキー飲むのが楽しくなるような基本的な知識を、スライドとテキスト(お持ち帰りできます)を使って学びます。
    ★レッスンの後には「修了証」も発行します。

  • 世界5大ウイスキー飲み比べ

    「世界5大ウイスキー飲み比べ」

    ウイスキーの基本となる「世界5大ウイスキー」を飲み比べます。
    ・スコッチウイスキー
    ・アイリッシュウイスキー
    ・アメリカンウイスキー
    ・カナディアンウイスキー
    ・ジャパニーズウイスキー
    あなたの好みはどのタイプでしょう?
    色々な楽しみ方や、買い方も知りましょう。

  • 「世界のハイボール」作り

    「「世界のハイボール」作り」

    氷とソーダを入れるだけのハイボールも、実は奥が深いのです。
    世界5大ウイスキーに合わせた「世界のハイボール」5種類を作って楽しみましょう。
    ご自宅でもハイボールを美味しく作るためプロの技も伝授しちゃいます。

  • オリジナルカクテル「大麦のシャンパン」

    「オリジナルカクテル「大麦のシャンパン」」

    講師橋口が考案したオリジナルウイスキーカクテル「大麦のシャンパン」は特にお風呂上がりにおすすめ!
    世界ナンバー1のモルトウイスキー「グレンフィディック」を使って作ります。麦の香りが爽やかで、すっきりした味わいです。

  • おつまみと一緒に楽しみましょう

    「おつまみと一緒に楽しみましょう」

    ウイスキーに合うおつまみって何?
    という疑問にお答えします。
    世界5大ウイスキーの特徴と合わせながら、ウイスキーとおつまみの関係を体験してみましょう。
    ご家庭でウイスキーを楽しむ時にも、きっと役立つと思います!

    ※写真はイメージです。

先生について

橋口 孝司

橋口 孝司

経歴

ホテルに26年間勤務。
東京駅八重洲口のホテル国際観光「バーエイボン」のバーテンダーからスタートして、バー支配人、料飲部門統括支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル」の開業を手掛ける。
2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長・運営責任者となる。

同時にバー開業コンサルティング、サービストレーニング、商品企画、販売戦略構築、お酒に関する書籍の執筆も手がける。
酒類関係団体の顧問や理事も歴任。ビア&スピリッツアドバイザー協会の初代会長(現在は顧問)、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員、各種資格試験委員長を務める。

海外では、JALホテル・メキシコ及びフィリピンでのホテル・バースタッフへの講義、サービストレーニングを行う。
ベルギーでは、ベルギービール広報センター技術顧問に就任。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。
2005年には、シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」を叙任。

2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。現在に至る。
今までの経験を活かし、ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、販売戦略、企画、広報、ウェブサイトの構築、通信販売サイト構築、運営、検定システム構築、書籍の出版・監修、国内外での講演・セミナーなどを行っている。
2014年3月より電子書籍事業を立ち上げ、45冊を出版、8月よりインターネット検定システム事業をスタート。

●著書(監修・協力含む)
・「DISTILLERY PACKAGE 1992」モルト・ウイスキーガイド 1992年
・世界の名酒事典講談社
  <96、97、98版>モルト及びブレンデッド・ウイスキーを担当
・洋酒カタログ 監修  日本文芸社 1998年 
・ちょっと大人のカクテルストーリー 総合監修 青春出版1999年10月
・ハリウッド・カクテル日本語版監修 グラフィック社 2000年1月
・ウイスキー銘酒事典 新星出版 2000年5月
・ソムリエ・マニュアル 「ビア&スピリッツ担当」 柴田書店 2001年
・ANSA ビア・アドバイザーズマニュアル 総合監修 2001年4月
・退屈知らずの酒読本 本格焼酎編 総合監修青春出版2002年1月
・スピリッツ銘酒事典 新星出版 2002年3月
・ユナイテッドエアライン日本語版機内誌コラム2002年7月10日~9月9日号
・日本酒 にっぽんの蔵元と銘酒 青春出版 総合監修2002年11月 
・シングルモルトウイスキー銘酒事典 新星出版 2003年1月
・リキュール銘酒事典 新星出版 2003年12月
・本格焼酎銘酒事典 新星出版 2003年12月
・本格焼酎を極める 青春出版 2004年2月
・カクテル銘酒辞典 新星出版 2004年12月
・LIVING EXE 「酒コラム」協力 2006年2月
・Men's EX(世界文化社)企画協力/執筆 2007年 
・カクテル&スピリッツの教科書 新星出版 2007年11月
・ウイスキーの教科書 新星出版 2007年12月
・ダンチュウ ウイスキー特集 企画、執筆 2008年10月
・BSA スピリッツの基 講習会テキスト 2010年7月 特別監修
・世界のベストウイスキー日本語版 総合監修 2011年3月 グラフィック社
・ウイスキーの教科書”改訂版” 新星出版 2012年12月(10,000冊)
 重版:2013年・2014年、2016年(各3,000冊)
・VISAカード小冊子 世界のスピリッツ 監修
・スパマネジメント誌 週刊ホテル&レストラン誌別冊 寄稿 
・ノイリープラット カクテル小冊子 カクテル制作/監修
・カクテルの鉄人CD-ROM版 総合監修 パイオニアビデオ
・酒のSP 2015年、2016年 週刊ホテル&レストラン誌別冊 寄稿(2015年) 
・メンズプレシャス 2015年冬、2016年秋号 監修、執筆
その他、編集協力、監修 多数

○電子書籍
カクテル伝道師が教える「カクテル8つのコツ」2013年3月

●セミナー講師、イベント
・汐留大学 2016年上期「ウイスキー講座・初級編」
・FBOアカデミー 講師
・東京ガス・銀座 主催 「ちょっとビール達人」
・東京ガス・立川T3主催 「ちょっとビール達人」「家庭で気軽にカクテル」
・ウエディングカレッジ(ポジティブ・ドリームパーソンズ社)
・ブロードバンド・セミナー (IBM日本本社)
・日本橋高島屋・ショコラカフェ 監修 及びトークショー 2005年2月
・社団法人日本ホテル協会主催シンポジウム コーディネータ 2006年8月
・スカイパーフェクTV FBOオープンカレッジ講師 2006年4月~
・サッカー日本代表応援カクテル 営業セミナー 2006年
・HOTERES JAPAN 2006 セミナー講師 編集委員
・ホテルディナーパーティー「カクテルトーク&デモンストレーション」2010年9月
・台湾酒研学苑 お酒講座・コンテスト評価 2014年~
・ウイスキー講座 特別講師 2014年12月
その他、FBO傘下団体認定、呼称資格講習会講師、各種カクテルセミナー等

●企画協力
・ミホ・シェフショコラティエ 香りのショコラとショコラ酒のコラボレート企画 2004年
・サザン焼酎カクテル企画 総合監修及び製作 2005年 アサヒビール
・サッカー日本代表応援カクテル カクテル制作及び営業指導総合監修 キリンビール 2005年12月 
・ゴディバ・チョコレートリキュール カクテル 総合監修 2006年3月~
・JTB カタログギフト「JiggY」商品開発協力 2006年10月
・デ・カイパー ネットカクテルコンペティション企画 メルシャン
・三越通販・カクテル製作協力及び出演

●メディア関連
・PerfecTV食チャンネル「週間食ニュース」「ビールの王国」出演
・PerfecTV食チャンネル ビーフィータージンカクテルCM製作・監修
・週刊ホテルレストラン ITソリューション誌 寄稿 2006年
・週刊ホテル&レストラン スパマネジメント誌 寄稿
・二期会 オペラ表紙 vol.266 2008年 
・キリンビール大学食学部 
 「ビア・カクテルをつくろう」監修 2004年~キリンビール 
・「焼酎よもやま話」、特集など 監修 2005年 アサヒビール 
・江崎グリコ「お酒の話」2011年 監修 
・楽天市場ラウンジ ショッピングソムリエ・橋口孝司のお買い物ブログ
・フジテレビ「ノンストップ」オトナのたしなみ(お酒編)出演 2014年11月
・週刊アサヒ芸能「50歳からのウイスキー再入門」協力 2014年
その他、取材協力、出演多数

●各種検定(インターネット検定含む)
・ウイスキー&スピリッツ検定及びビール検定 編集協力 2012年6月~
・ネット検定 
 ウイスキー&スピリッツ検定、ビール検定 問題制作 2014年

教室・会場について

クックパッド料理教室 南麻布教室

クックパッド料理教室 南麻布教室

世界のお酒を知って、気軽な楽しみ方を体験しましょう

ホスピタリティバンクセミナールーム

この教室へのクチコミ

  • 燻製が身近に感じました!

    一度はチーズや魚などの燻製を作ってみたいと思い道具や作り方を調べていましたがどうも難しそうだと半ば諦めかけていたときに、この講座に出会いました。参加して、みてなんと!家でこんなに簡単に、しかもこんなに色んな食材を燻製にできるの!?と本当にビックリしました。お酒屋や燻製の歴史の話も面白く、参加してみて大満足の講座でした。ありがとうございました。

    参加レッスン: 【燻製を実習!①】『燻製醤油』と『燻製チーズ』&ミニビール講座

    クックB7OAZ8☆

  • 色々試してみたいです。

    1人で参加しましたが、アシスタントの女性の方と先生にとても丁寧に教えていただき、うれしかったです。
    もともとお酒が大好きなので、お酒のお話しもたくさんうかがえて、楽しい時間を過ごせました。
    「こういうところに気を付けるといい」というポイントが特に勉強になります。
    次は友人を誘って伺いますので、よろしくお願いいたします!

    参加レッスン: 【燻製を実習!①】『燻製醤油』と『燻製チーズ』&ミニビール講座

    クックCUSM25☆

  • 燻製の手軽さと奥深さを知りました!

    燻製料理って、美味しいけど手間がかかって難しそうだなーと思っていましたが、このレッスンを受けて、意外と手軽に、そして簡単にできることを知りました。
    レッスンでは燻製専用の鍋を使っていましたが、匂いも気にならず、きれいに使える上、思ったより値段も高くはなかったので驚きです。
    お醤油や胡椒、手頃な6Pチーズを燻製しただけで感動の美味しさになったり、高級ではないお肉やお魚ほど燻製することで旨味が増して美味しくなることも発見でした。下ごしらえなど、少しの手間はかかっても、やってみる価値があると思います。
    豊富な知識をお持ちの先生から学べることが多く、とても楽しいレッスンでした!ありがとうございます。

    参加レッスン: 【燻製を実習!①】『燻製醤油』と『燻製チーズ』&ミニビール講座

    rosemarin

  • カクテル作りってやっぱり楽しい‼︎

    元々お酒は好きでバーで飲んでいるんですけど、カクテル作りにもずっと興味があったのですが、バーテンダーの方に教えてもらう機会がなくて今回思い切って参加致しました。
    先生も女性のスタッフさんもすごく優しく感じが良くてとても気に入りました。
    私1人しか参加者がいなくて緊張していたのですが、それも忘れるぐらいリラックス出来ました。

    シェーカー、ステア、ビルドを習ったので家でも少しずつ練習しようと思っています。

    すごく楽しかったです‼︎また機会があったら参加します‼︎

    参加レッスン: 秋のカクテルレッスン~【実習】シェーク、ステア、ビルド、シューター

    クックI8FDA4☆

  • ああもう一度飲みたい!!

     自己流ですが、カクテルを作って飲んでいました。そのため、作り方まで指導してくれる、こちらの講座には大変興味を持ちました。
     初めて見るプロの仕事。ボトルを開ける姿は、無駄がなく美しくそしてシェーカーを振る姿は気迫に満ちて思わすため息が出てしまいました。そしてその1杯がものすごくおいしかった!!
     自分も、指導を受けながら道具を使い作ってみましたがやはり素人の味でした。しかし、先生から「練習して慣れてくればおいしいカクテルが作れるようになれます。」と優しく励まされました。
     お酒を飲みながらの講座でしたのではじめは緊張していましたが、楽しいお話とおいしいおつまみですっかり和んでしまいました。たわいもない質問にも丁寧に答えていただき勉強になりました。
     

    参加レッスン: カクテルの基礎〜基本の3つの作り方をマスターしよう

    クックIX8480☆

  • 楽しかったです

    くん製に興味があって参加しました。
    醤油もチーズもたくあんもナッツも
    チキンも、くん製にすると違った味覚で
    おいしかったです。
    ビールの知識も増えてますますビール党に
    なりました。
    楽しかったです。

    参加レッスン: 【燻製を実習!①】『燻製醤油』と『燻製チーズ』&ミニビール講座

    liebemiki

  • ウイスキーの基礎に参加して

    大変勉強になりました。何年も飲み続けているウイスキーですが、飲み方でこんなにも味が変わるのは発見でした。
    美味しい燻製もありがとうございました。

    参加レッスン: ウイスキーの基礎〜世界5大ウイスキー&世界のハイボールとおつまみ合せ

    クック8ORXFH☆

  • 知識が風合いを深めます。

    知ることで味が変化していくおもしろさ。
    そんな不思議な体験ができました。

    何気なく見ていたラベルにもたくさんの情報が入っていて,目から鱗が落ちました。
    もっと話を聞きながら,ウイスキーを味わっていたいと思える時間は,
    価値あるものです。

    それぞれのウイスキーに合うおつまみは,
    自分も作ってみたいと思いました。
    時間を作って,今度は燻製づくりにチャレンジします。

    参加レッスン: ウイスキーの基礎〜世界5大ウイスキー&世界のハイボールとおつまみ合せ

    風律堂

  • 感動しました

    お酒の世界の奥深さに感動しました。
    ボトルの開け方やメジャーカップの使い方などの初歩的なことも
    丁寧に教えてくださり、とても感謝しています。
    同じように作っても、ひとりひとり違う味になるということを
    実感できました。

    それにしてもこれだけたくさんのカクテルが飲めて、
    おいしい燻製のおつまみもいただけて、
    このお値段では、申し訳ない気がします。

    受講後に、メールで実習の様子の写真を送っていただき、
    貴重な思い出となりました。
    18日にはお酒の講座も受講予定です。
    再度先生にお会いできることを楽しみにしています。

    参加レッスン: 夏カクテルレッスン~フローズン&モヒート&冷たいスープカクテルを作る!

    風律堂

  • 楽しんで下さいのお言葉が嬉しかった!

    全てが新鮮で、感激しました。それに、日頃の緊張感がリセットされて、有意義な休日でした。これまで料理やパンやお菓子作りに興味を持ち、楽しんでいましたが、これからは大好きなお酒について学んでみたいと思い、受講しました。早速イージースモーカーを購入し、燻製のおつまみを作りまして、びっくりする程簡単!短時間でお気に入りのお店の物と同じ様なおつまみが出来ました。レパートリーが増えて、仕事の後のお酒がいつも以上に楽しみになりました。
    カクテルやウイスキーなどについても色々知りたいので、これからも学んでみたいですし、自分で作れる様になったら楽しいでしょうね。
    お教室の雰囲気も良く、講義も分かり易いので次回の予約も入れています。これからも宜しくお願い致します。

    参加レッスン: 自宅で出来る燻製『お魚レッスン』&ミニビール講座

    よしsawa

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東京メトロ南北線 麻布十番 2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分
  • 東京都 東京メトロ南北線 白金高輪 2番出口から麻布通りに沿って出口から徒歩10分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

特にございません。手ぶらでどうぞ。
※筆記用具、専用テキスト、カクテルシート、道具も全てご用意いたします。

注意事項

試飲がごさいますのでお車でのご来場はお断りしております。
試飲がございますので20歳未満の方はご参加いただけません。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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