日程再追加!サックサクとんかつと伝統の愛されおかずを勝負料理に!

クックパッド料理教室 上北沢教室

東京都 / 京王線 上北沢 (南口出口から教室まで500m、徒歩7分程度です。南口階段を上がり、線路沿いを右に1ブロック目の角(桂眼科)を右折。突き当たりを左折してすぐを右折し桜並木を直進する。2ブロック目(清水メディカルクリニック)を左折して突き当たりまできたら、右折してすぐ右側の一戸建てでございます。住宅街のため、お迷いの際はお電話をお願いいたします。) ほか

実習形式 どなたでも

4,800 円(税込)

豊田 希

豊田 希 先生

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とんかつは一生役立つ揚げ物の基本!

日程再追加!サックサクとんかつと伝統の愛されおかずを勝負料理に!

「いつも美味しいあの味」。
それは一生モノの財産といっても過言ではありません。
和食の定番をきちんと作れるようになることが、先の応用につながっていくはずです。

今回は、揚げ物の王道、とんかつをご紹介します。

「家で揚げ物はちょっと・・・」

このセリフに今まで何度出会ったことでしょう。

そのお気持ち、よくわかります。

キッチンが汚れるし・・・
やけどが怖いし・・・
油から引き上げるタイミングがわからないし・・・
油の後始末がよくわからないし・・・
揚げ油って1回で捨てるもの・・・?

揚げ物にまつわる「?」をお持ちの方。
その疑問に必ずお答えしましょう。

とんかつはとてもシンプルなお料理です。
でも、その美味しさへのプロセスには、揚げ物上手へのポイントが詰まっているのです。

今月は合わせるお料理も、愛され続ける和の定番を。

===人参の白和え===

「家庭常用三野菜」のひとつに数えられる人参は、野菜室のスタメン!
日々のお総菜にもお弁当にも活躍する白和えをご紹介しましょう。

===ひじきの煮物===

「ホッとする味」を思い浮かべたとき、私にとって不意に食べたくなるお総菜のひとつ。
ごはんにも、お酒のお供にもぴったりな一品です。

===炊きたて土鍋御飯===(デモンストレーションでのご紹介)

いつもの白い御飯も、土鍋で炊くと美味しさが倍増するもの。
炊飯器では出せない甘さと香りがそこにあります。
セオリーからきちんとレッスンしましょう。

美しい盛り付けのコツも合わせてご紹介してまいります。
日常のごはんに、そしておもてなしにも活躍する和食の基本をどうぞご一緒に・・・。

このレッスンで学べること

  • ・一番だしの取り方 ・白和えの基本 ・揚げ物の基本 ・乾物(乾燥ひじき)の戻し方 ・土鍋御飯の基本 ・美味しく見せる食器選びと盛り付け

このレッスンで学べるメニュー

  • 美肌の味方!人参の白和え

    「美肌の味方!人参の白和え」

    ほんのり甘い白和えには、甘さのある野菜がぴったりなのをご存知ですか?
    人参は、その甘さや食感だけでなく、栄養面にも魅力満載です。

    一年のうちでいちばん紫外線が強い今、人参はたくさん取りたい野菜のひとつ。
    皮ごと千切りにして、少し加熱をすることで、もっとも吸収の効率を高めます。

    美味しく食べて美しく♫
    人参の美味しさを存分に楽しんでください。

  • 伝統の家庭料理・ひじきの煮物

    「伝統の家庭料理・ひじきの煮物」

    決して主役にはならないけれど、冷蔵庫にあるとちょっとうれしい。
    ひじきの煮物は、そんなお料理ではないでしょうか。

    素材も作り方もとてもシンプルですが、シンプルゆえに飽きのこない味。30年後も作り続けているであろう味。
    上北沢教室よりご提案いたします。

  • まるで専門店?!サックサクのとんかつ

    「まるで専門店?!サックサクのとんかつ」

    「自分で揚げたなんて嘘みたい!」

    料理教室でとんかつをご紹介したときに生徒さまから頂いた言葉です。
    豚肉の下ごしらえ、衣の付け方、油の温度の見方、揚げ上がりの見極め方、など、ひとつずつ丁寧にレッスンいたします。

    「嘘みたい!」というとんかつをあなたの勝負料理に!

  • ワンランク上の味!土鍋御飯

    「ワンランク上の味!土鍋御飯」

    おいしく炊きあげた白いごはんには、「これだけでおいしい」と思わせるほどの幸せが詰まっています。

    レッスンでは土鍋を使って炊きあげますが、普通のお鍋でもセオリーは同じ。
    おいしいおこげのある炊きたてご飯をお召し上がり下さい。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • なめこと豆腐の赤出汁椀
    • お食事中、食後のお茶

先生について

豊田 希

豊田 希

一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。

経歴

東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
(株)ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属
料理雑誌、情報誌に複数掲載
食品メーカーおよび調理器具メーカーのメニュー開発、商品開発、プレス向けデモンストレーション、講習会実演
テレビ番組出演および制作協力

教室・会場について

クックパッド料理教室 上北沢教室

クックパッド料理教室 上北沢教室

勝負料理はありますか?あなたも楽しむおもてなし。

自宅

この教室へのクチコミ

  • 楽しいくて美味しいです!

    先生が明るくて素敵な方で、先生の世界に引き込まれ、時間が過ぎるのが、早く感じました♪
    全てのお料理が美味しいかったですが、
    ポテトサラダは、初めて食べるポテトサラダでした!美味しくて、止まらなくなります。
    しょうが焼きも、しっとりやわらか〜く、
    美味しかったです。
    切干大根もシャキシャキ感がいいし、優しい味わい!
    他にも、食材の下処理や保存方法や関連知識を沢山おしえていただけて、勉強になりました。
    また行きたい!先生に会いたい!と思う教室でした。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: 恋する豚の生姜焼き!絶品ポテトサラダと切り干し大根も。土日・夜レッスン

  • 応用が無限大

    いつも楽しみにしている豊田先生のレッスンにまたお邪魔することができました。
    西京味噌のアレンジが色々学べてとても勉強になりました。
    先生のレッスンは、アレンジ方法、和食のアレコレ、など本当にためになります。
    作った料理も大変美味しかったです。
    また参加します❤️

    参加レッスン: 春を告げるちらし寿司!最強な鮭の西京焼きもご一緒に♪夜・週末レッスン

    クック2698U1☆

  • 漬けまくっています(*^^*)

    西京漬がとても美味しかったです🎵
    教室で頂いた鮭は、築地で仕入れられた
    お高い物でしたが、安い鮭でも同じくらい
    十分美味しく出来ました✨
    白いご飯がいくらでも食べれてしまいます。漬け続けて、友人にも差し入れしましたら、大変喜ばれました💕
    ちらし寿司、沢煮椀と、おもてなしメニューとしても、◎だと思います✨

    参加レッスン: 春を告げるちらし寿司!最強な鮭の西京焼きもご一緒に♪夜・週末レッスン

    クックXR8TSP☆

  • 美味しかったです

    西京漬け、いつも購入してましたが
    簡単に美味しく出来ることを教えて頂きました。
    全て美味しかったです。
    酢豚もお願いします(#^.^#)

    参加レッスン: 春を告げるちらし寿司!最強な鮭の西京焼きもご一緒に♪夜・週末レッスン

    小まめ

  • 学びの多いレッスンでした🎵

    下処理から20分くらいで、ふっくらと柔らかく美味しいサバの味噌煮が出来上がりました。
    このレシピだけでも一生ものですが、お浸しも、とても学びの多いメニューでした。
    レッスン前は、今更お浸しは習わなくてもいいんだけど…と思っていましたが(先生
    ゴメンナサイ)今まで何十年もいかに自己流だったのか思い知りました。
    レッスンごとに盛り付けの器を変えて下さるのですが、毎回素敵な食器ばかりで
    それもまた楽しみの一つです。
    以前からリバイバルされたら参加したかったのですが、今回受講出来て本当に良かったです🎵

    参加レッスン: 再日程追加!基本の和食♪リピート必至の鯖の味噌煮!週末レッスン♪

    クックXR8TSP☆

  • みんなが驚くふわっふわ!のいわしバーグ

    レッスンで出来あがったものは大きなハンバーグ2個という感じで、十分な厚みあり、インパクトありのボリューミー。
    お味・食感については、いわしのハンバーグの常識を覆します!
    さっそく家でも作ってみましたが、食べた家族の反応は・・・
    『!!!!!!』目を大きく見開いたあと『おいしいっ!!!!』
    こんなにも驚いて喜んでくれたことが嬉しかったです。
    カリッ♪ふわっ♪最高です!
    また伺います♪

    参加レッスン: 魚で勝負料理!夢中にさせるいわしバーグ&まったり粕汁はいかが?

    クックIMVQCK☆

  • メインもいいけれどサイドメニューもいい!

    先生の教室には何度もお世話になっています。メインのハンバーグも柔らかくお味もしっかりしていて美味しかったのですが、サイドメニューがいつも素晴らしいです。
    何が素晴らしいかといえば、簡単に再現しやすい、毎日でも食べられる馴染みのある材料と味付け。
    今回もとっても美味しかったです!また楽しみにしています♩

    参加レッスン: 感動の煮込みハンバーグ!春においしい野菜料理もたっぷりと。

    クック2698U1☆

  • ブリ大根はこの作り方に決めました!

    気になっていた「一目惚れブリ大根」。いつも自分で作ると霜降りもしているはずなのに、ちょっと生臭い。そんなお悩みが解決しました!ぶり大根はこれから先生のレシピで作ります〜!一生もののレシピに出会えて幸せです。

    また、白菜の豆乳鍋仕立てもとても好みのお味で、すぐに作りたい1品です。素敵なレッスンをありがとうございました!また是非お願いします。

    参加レッスン: 冬のご馳走祭!一目惚れブリ大根で勝負料理&白菜とろとろ豆乳鍋仕立て!

    クックK2VJRB☆

  • 日々の献立に大助かり❗️

    冬野菜の代表格、大根と白菜を使ったレッスン
    なので、とても楽しみにしていました🎵
    ぶり大根、作り方にびっくりです。
    一目惚れのネーミングに納得!大根もぶりも
    柔らかでジューシー、味も染みていて
    とっても美味しかったです✨
    白菜の豆乳鍋仕立ては簡単な材料で、すぐに
    出来上がりました。豆乳が主張せず、優しい
    味付けなので、苦手な私でも美味しく
    頂けました🎵〆のお楽しみも良かったです💕
    ヘルシーでお腹一杯になりますし、材料費
    安いのも◎
    豚肉の揚げ物も簡単で、カレー塩がとても
    良く合って美味しかったです🎵
    どれも我が家の定番にしようと思います💕

    参加レッスン: 冬のご馳走祭!一目惚れブリ大根で勝負料理&白菜とろとろ豆乳鍋仕立て!

    クックXR8TSP☆

  • 目から鱗のレッスン

    ブリ大根、作っても作っても美味しくなくて どうしてなんだろうと思っていたのですが、今回のレッスンで悩みが解消されました。
    豆乳鍋も本当に美味しくて、早速家で作りました。
    先生のレッスンは、家にある調味料、特別な道具がなくても本当に美味しく作れます。
    また参加します♩ありがとうございました

    参加レッスン: 冬のご馳走祭!一目惚れブリ大根で勝負料理&白菜とろとろ豆乳鍋仕立て!

    クック2698U1☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 京王線 上北沢 南口出口から教室まで500m、徒歩7分程度です。南口階段を上がり、線路沿いを右に1ブロック目の角(桂眼科)を右折。突き当たりを左折してすぐを右折し桜並木を直進する。2ブロック目(清水メディカルクリニック)を左折して突き当たりまできたら、右折してすぐ右側の一戸建てでございます。住宅街のため、お迷いの際はお電話をお願いいたします。
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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