お野菜たっぷり初夏のヘルシーメニュー。ごはんは土鍋で炊きましょう!

クックパッド料理教室 姫路市之郷町教室

兵庫県 / JR神戸線(神戸~姫路) 東姫路 (徒歩3分) ほか

デモ形式 どなたでも

4,800 円(税込)

寺田 壮介

寺田 壮介 先生

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カンタンに作れるおもてなし料理です!

お野菜たっぷり初夏のヘルシーメニュー。ごはんは土鍋で炊きましょう!

初夏を迎えだいぶ暑くなってまいりました。
今回は、お野菜と豆腐、ひじきを使って
ヘルシーで栄養満点の料理を作ります。

◆『茶巾豆腐の海老そぼろあんかけ』
今回は、豆腐を水切りしないで使って茶巾豆腐を作ります。
フワフワしっとりした食感に仕上げます。
おもてなし料理にもピッタリです。

◆『野菜とベーコンの和風ミネストローネ』
玉ねぎにかぼちゃ、トマト。
ベーコンと一緒に炒めてから香り良く仕上げます。
具だくさんのスープです。

◆『5種類の野菜でカンタンキムチ』
キュウリ、もやし、ニラ、人参に玉ねぎを
コチュジャンを使った特製タレと和えます。
とてもヘルシーな一品です。

◆『土鍋で鶏肉とひじきの混ぜごはん』
ごはんを土鍋で美味しく炊きます。
古くから日本人に親しまれたひじきは
カルシウム、鉄分が豊富。
ひじきごはんにするとたくさん摂取出来ますのでおススメです。
鶏肉との相性も抜群です!

このレッスンで学べること

  • 一番出しの引き方(リクエストしてください) 茶巾豆腐のカンタンな作り方。 お鍋ひとつで出来る具だくさんのスープ。 どんな野菜でも良く合う万能キムチダレ。 土鍋ごはんの炊き方。

このレッスンで学べるメニュー

  • 茶巾豆腐の海老そぼろあんかけ

    「茶巾豆腐の海老そぼろあんかけ」

    豆腐を水切りしないで茶巾豆腐を作ります。
    茶巾豆腐の生地は食材を買ってきてそのまま使えるので
    お手軽におもてなし料理が作れます。
    生地はフワフワしっとりしていて優しいお味に仕上げます。
    酒煎りした海老が入ったあんをかけてでいただきます。

  • 野菜とベーコンの和風ミネストローネ

    「野菜とベーコンの和風ミネストローネ」

    ミネストローネは、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープですが、今回は和風の出し汁で仕上げます。
    玉ねぎにかぼちゃそしてトマト。
    ベーコンの旨味も加えおいしいスープを作ります。
    (尚、イタリアの地方によってはトマトを入れてなくてもミネストローネと呼ぶところもあります)

  • 5種類の野菜でカンタンキムチ

    「5種類の野菜でカンタンキムチ」

    キュウリ、もやし、ニラ、玉ねぎに人参。
    野菜をたっぷり使ったカンタンキムチです。
    キムチの素を買わなくても、キムチのタレを
    カンタンに作れます。
    しかもどんな野菜にも合う万能キムチダレ。
    冷蔵庫のストック食材に是非!

  • 土鍋で鶏肉とひじきの混ぜごはん

    「土鍋で鶏肉とひじきの混ぜごはん」

    最近ブームになっています土鍋料理。
    中でも土鍋ごはんは大人気です。
    その土鍋を使ってごはんを炊きます。
    しかもカンタンに炊けてふっくら美味しく出来上がります。
    今回はカルシウム、鉄分が豊富なひじきと
    合わせてひじきごはんでいただきます。

先生について

寺田 壮介

寺田 壮介

経歴

sosuke cooking studio 代表

辻調理師専門学校・元日本料理教授

料理の指導と合わせて
フィットネスインストラクターの指導経験を20年以上持ち
エアロビクスの競技においては全国大会で準優勝

教室・会場について

クックパッド料理教室 姫路市之郷町教室

クックパッド料理教室 姫路市之郷町教室

辻調理師専門学校の元教授・sosukeが教えます❕

自宅

この教室へのクチコミ

  • 丁寧でわかりやすい!

    いきなりお寿司なんて、料理初心者の私には難しいかな・・、とびくびくしながら参加。
    心配は杞憂に終わり、気さくな先生のお話はとても分かりやすく、
    和食ビギナーでも全然平気でした^^

    メインの鯖寿司の作り方は勿論、土鍋ご飯の炊き方や竹の皮の扱い方など、
    学ぶところがたくさんあって、濃密で贅沢な授業でした。

    できあがった鯖寿司は、本当に、とっても美味しかったです。
    父への誕生日プレゼントとして実家に持ち帰ったのですが、すごく喜んでくれました。
    (鯖の分厚さに驚いていました。)
    いい材料を手に入れて、手間暇かけて、愛情込めて、丁寧に処理する大切さを知りました。

    お昼の豆乳うどんも、簡単にできるのにびっくりするほど美味しかったです。
    先日残業帰りに復習しました。すぐできて優しい味、温まりました。

    せっかくの機会!とたくさん質問してしまいましたが、
    ひとつひとつ、丁寧に教えてくれた優しい先生^^
    本当にありがとうございました。
    この授業をきっかけに、これからも和食がんばってみます!

    参加レッスン: 本格的なサバの棒寿司を作りましょう!<2本持ち帰り!>

    のっそ

  • 鯖の棒寿司

    少人数でみっちり教えて貰えて凄く分かりやすかったです!早速忘れないうちに作ろうと思います!ありがとうございました!

    参加レッスン: 本格的なサバの棒寿司を作りましょう!<2本持ち帰り!>

    2373のおかん

  • 楽しかったです。

    料理教室自体、初めてでしたが、自分の好きな鯖寿司という事もあり、参加しました。
    鯖寿司は、とても美味しく家族も喜んで食べました。
    しかも、先生のお話が楽しくて、参加して良かったと思いました。
    迷っている方がいらっしゃいましたら、是非とも参加して頂きたいくらいオススメします。

    参加レッスン: 本格的なサバの棒寿司を作りましょう!<2本持ち帰り!>

    ブルーマウンテンです

  • 本格的なサバ寿司美味しかったです。

    夫婦で参加しました。
    生っぽい鯖寿司ファンなので、本格的な作り方を見せて頂きとても良かったです。
    と言っても、先生が下準備してくれてるサバ目当てで参加した食いしん坊な私ですが(爆)
    伊丹からの参加なので、教室は近くはなかったのですが2人参加分の鯖寿司半分を、
    帰りに明石の実家の母にもあげた所、とても美味しかったと連絡が有りました。
    仕込みの説明と作り方は、驚きの連続で、やはり美味しい物は手間がかかるものだなあと
    実感。先生の作り方を忘れない様にしなきゃ.....夫婦合作の時まで。
    お昼ご飯用の豆乳うどんは、打って変ってお手軽時短のラクうま料理でした。
    が、鳥胸肉の切り方と漬け込みにポイントが有りやはりプロの味と食感でした。
    こちらは、頻繁にリピします。
    その他、お魚の事も色々教えて頂いて、楽しく過ごさせて頂きました。

    参加レッスン: 本格的なサバの棒寿司を作りましょう!<2本持ち帰り!>

    ぴよぴよ@ピヨピヨ

  • さば寿司最高????⤴⤴

    少人数のお料理教室を探していました。辻料理師専門学校の講師をされていた先生から教えて頂けるなんて、朝からとても緊張していましたが、気さくにお話してくださり、そして、分かりやすく教えて下さり、さば寿司も最高に美味しかったです。
    また、是非他にもお料理を教えて頂きたいです♪

    参加レッスン: 本格的なサバの棒寿司を作りましょう!<2本持ち帰り!>

    ケリーいっちゃん

  • ほぉ〜っ!!の嵐

    人生初の料理教室でもの凄く緊張しましたが
    先生のお人柄にほぐされまくりでした。
    会話が楽しくて終始笑顔で楽しく勉強できました。
    料理の話では「ほぉ〜〜っ!!」の連続で
    目からウロコどころか目から本体が出そうでした(笑)
    長らく主婦をしていながら、知らなかったポイントがいっぱいで
    とても勉強になりました。
    また次の機会も参加させていただき、沢山の「ほぉ〜っ!」を連発したいです。
    料理経験の多い方にもぜひ行って頂きたい教室です♡

    参加レッスン: 本格的なサバの棒寿司を作りましょう!<2本持ち帰り!>

    かおり00901

  • ほんとに行ってよかった~~~!!!

    料理教室なんて経験なかったので不安だったけどsosuke先生の話術と教室の雰囲気で
    すごく楽しく教えていただきました。。

    今回のレッスンとっても良いサバでの棒寿司☆
    工程はかな~り時間かかりますが、出来て食べた時は至福でした♡
    家族も大絶賛!
    孫ちゃんのお誕生日やお祭り、お正月にはぜひ作ろうと思ってます(^^♪

    他に、この日のメニューで 豆乳うどんをいただきました
    とても簡単でめちゃ美味しくまたまた感動♡
    早速、帰りに豆乳買って真似して夕食で作って振る舞いました。。。大好評
    レパートリーが増えてうれしぃっ

    サバ寿司なんて食べるのは好きですが億劫で作ったことがなかったので、
    これだ!と思い恐る恐る参加させていただきました
    3名という定員でこの日の生徒さんも和やかでス~~っとお料理の工程も頭に入った感じです
    本格的な料理を学んだ感じMAXです(^^)v

    また行きたくなるお料理教室でした
    そしてそして最後帰りのお見送りまでしていただきありがとうございました~(#^.^#)

    参加レッスン: 本格的なサバの棒寿司を作りましょう!<2本持ち帰り!>

    kogomaru

  • これぞ料亭の味!!

    メニューに引かれて、大阪から習いに行きました!事前にも連絡を下さり、安心して行けました。料理は、目からウロコのオンパレード!! 塩のかけ方、身の締まり具合、寿司酢の秘伝の配合、ご飯の混ぜかた、骨の抜く時のコツ、鯖に御飯を載せる手順、最後の締め具合。もう、全てが、本物の技を教えて頂いた感じで、感激でした!私の自慢料理になるよう、この冬は何回か作って、身に付けたいと思います!! 始終にこやかで、丁寧で、素敵な時間を過ごす事が出来ました!! 新年会だった主人が、早く帰って来て、噛み締めるように、美味しい、美味しいと何度も言いながら、食べている姿を先生に見て頂きたい位、幸せ一杯の顔でした。本当にありがとうございました!!

    参加レッスン: 本格的なサバの棒寿司を作りましょう!<2本持ち帰り!>

    クック9PESM0☆

  • 行ってよかった~!

    日本料理の教授と聞けば堅苦しそうなイメージがありますが
    とても気さくでお話の上手な先生です(*^。^*)
    お写真とのギャップが・・・笑
    とても楽しいのでレッスン時間があっという間に過ぎていきました。

    ちょっとしたコツと簡単な手間でいつもとは違うお料理になるのは
    すごく勉強になりました。
    料理の腕が上がった気分です。

    また参加したいです!(^^)!

    pochi51

  • 楽しかった♪

    さすが元・辻調の教授です!!教壇に立っておられただけあり、料理の説明からトリビアまで話題が豊富で、時間があっという間に過ぎてしまいました。
    丁寧な説明と指導で、お料理初心者の私でも分かりやすかったです。
    また参加したいと思います。

    クックGXJJ67☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 デモ形式
最寄り駅
  • 兵庫県 JR神戸線(神戸~姫路) 東姫路 徒歩3分
  • 兵庫県 JR神戸線(神戸~姫路) 姫路 神姫バス市之郷町三丁目徒歩1分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、白衣等、筆記用具
包丁、スリッパはご用意いたしておりますが
使い慣れた、履きなれたものがございましたらご持参ください。

注意事項

スタジオは禁煙です。
レッスン中の喫煙もご遠慮ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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