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低温生地で作る!「しっとりブリオッシュ2種」ガレットデロワとノエル♪
実習形式
どなたでも
4,800 円(税込)
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過去のレッスンなので予約できません。
初めての方でも失敗知らずの低温生地をマスターしましょう

レッスンリクエストをいただき再登場の
低温生地で作るクリスマスの「しっとりブリオッシュ」♪

自分でブリオッシュを作るといつもパサパサしてしまうのですが…
と、ご相談を受ける事がよくあります。
もしや…生地の段階ですでにバターが溶けていませんか?
たっぷりのバターの風味としっとり感が魅力のパンですのに、それは残念!
そう、「しっとり」が美味しいブリオッシュを作る「コツ」でもあるのです。

今回の「しっとりブリオッシュ」レッスンでは
===============
ノエル ムスリーヌ (2個)
南仏スタイルのガレット・デ・ロワ (1台)
(プラス ご試食)
===============
の2種を焼き上げ、
ご試食タイムには講師の焼き上げましたパンを召し上がっていただきます♪
ご試食パンの他に、お持ち帰りパン、さらに
おうちでも復習できるように、お作りいただいた生地のお持ち帰りつき。

<<レッスンの特徴>>
①レッスンでは、生地作りのポインをはもちろんの事、美しい成形のコツをレクチャー!
作り方だけではなく、おすすめの材料や道具を使いながらご紹介いたします。

②少量のイーストで作る自家製パン
少量のイーストパンは、自分の都合のいい時間に合わせてつくることもでき、
忙しい人にもぴったりの作り方なんです。おうちで作りたいと思っている方は
ぜひコツを学びにいらしてください♪

③お持ち帰りの生地付き
「おうちのオーブンの焼きたてパンを楽しんでいただきたい!」の思いから、レッスンで粉から作ったパン生地は、お持ち帰りいただいています。
ゆ〜っくりの発酵もしていただけますので、当日でも翌日でも美味しく焼き上げることができるのです♪
ポイントはたっぷりレクチャーいたします。
持ち帰った生地で復習をしていただき、しっかりマスターしちゃいましょう。
慣れないうちは、質問や疑問がいろいろあるかも。そんなときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方も基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りのベテランさんも、学びのあるレッスンになるよう、アレンジや食べ方などもお伝えします。

たまプラーザには、富沢商店やカルディもあるので、レッスン後に材料もご購入いただけます。

このレッスンで学べること
  • 低温生地でのパン作りを通してバターたっぷりのリッチな生地の作り方の大切なポイント。 生地の休ませ方、発酵のさせ方をきっちりレクチャーいたします。 さらにチャーミングなデコレーション法も。
Lesson Menu

ガレット・デ・ロワはフランスで1月6日の公現祭に食べられているお菓子。
日本でも1月になるとパイ生地の間にアーモンドクリームを挟んだスタイルのガレット・デ・ロワを見かけるようになりましたね。
実はこのガレット・デ・ロワ、南仏ではブリオッシュ系の生地とフルーツの砂糖漬けで作るのが伝統。
今回のレッスンではちょっぴりスタイリッシュにアレンジしたものをご紹介いたします。
12月にはリースとして楽しんでいただく事もできますね!

低温生地で作る基本の生地て焼き上げたブリオッシュ。
トップをノエルを意識したデコレーションで仕上げます。
パン生地作りのポイントをひとつひとつおさえながらすすめてまいりますので、初めての方でも、慣れていらっしゃる方でも新たな発見があるかと思います!
デコレーションにもコツがあるのでお楽しみに。

その他のメニュー
  • 季節のフレバリーティー(ウエルカムドリンク)
  • コーヒー 他(ご試食)
教室について About School
7cbe7c1c8daa836fc035640252ca317d
クックパッド料理教室 たまプラーザ教室
スタイリッシュなパンや料理を身近な材料で手軽に楽しく!
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
509169aa7d9ecb39a9588c1963ba7f3c
こばやし ゆみこ

アートスタジオ「アトリエ セ・ミニョン」を主宰
パン、和菓子、料理ほか美味しさとビジュアルに注目!


経歴を詳しく
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参加者のクチコミ Reviews
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よもぎフランスパンとシフォンケーキ by クックCUW3Z5☆
17/03/12 08:29
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テンポが良くて、わかりやすいレッスンです by クック6IUVJT☆
17/02/18 18:07
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はじめましての お教室で楽しいレッスン by おかなちゃん
17/02/04 14:26
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念願のぶどう形のレーズンパンが受講できました♪ by くるみ17
16/11/04 23:59
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16/08/12 16:32
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フランスパンが簡単にできました! by ちかぞ~
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プレッツェルとソーセージライ♪ by クック84L6AG☆
16/05/15 18:18
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目新しく、画期的な手法。 by クックR1K6YP☆
16/04/29 18:06
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簡単&美味しい手捏ねパン♪ by クックK2VJRB☆
16/04/05 15:10
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とてもかわいパンが簡単に!! by さくらうささん
16/03/14 13:40
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美味しくてかわいいカンパーニュが簡単に! by クックUTIAV4☆
16/03/05 08:20
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楽しい上にしっかり学べる、充実したオススメレッスン!! by クック4ATQLK☆
16/02/25 09:18
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充実のレッスンをありがとうございました by ずかっちゃ
16/01/31 12:20
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素敵な教室 by YUBA0308
15/10/31 18:34
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手軽に作れるパン♪ by クック84L6AG☆
15/10/29 23:10
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くるくるー。 by クックHGBKZ2☆
15/10/18 15:10
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美味しい by
15/08/26 18:07
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トウモロコシ できました! by
15/07/25 22:34
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楽しくて、ためになります! by
15/07/25 18:31
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一度受けるとファンになる!パン作りが好きになるレッスンです。 by きむらあいりのページ
15/07/21 10:13
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15/04/24 08:59
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カレーパン by えがお
15/04/14 21:46
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カレーパンも大満足‼︎ by myujey
15/04/10 22:10
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すっごい by Napualani2
15/01/31 21:20
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15/01/14 17:44
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14/07/17 11:31
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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 東急田園都市線 たまプラーザ 徒歩7〜8分 ご予約後たまプラーザ駅からの地図のお知らせをいたします
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

エプロン、筆記用具、ハンドタオル、約600cc程度のサイズのタッパーと保冷剤

注意事項

お申し込みいただきました後、たまプラーザ駅からお教室までの場所のお知らせをいたします。

準備の都合上、お教室への入室はレッスンの「10分前」からお願い致します。

写真撮影はOKですが、動画撮影はご遠慮いただいておりますのでご了承ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
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遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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