外はバリッ!中はもっちり♪ 和風「桜カンパーニュ」「桜の花びらパン」

クックパッド料理教室 たまプラーザ教室

神奈川県 / 東急田園都市線 たまプラーザ (徒歩7〜8分 ご予約後たまプラーザ駅からの地図のお知らせをいたします) ほか

実習形式 どなたでも

4,800 円(税込)

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ 先生

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少量イーストのもっちり生地で形も味もキュートな桜に♪

外はバリッ!中はもっちり♪ 和風「桜カンパーニュ」「桜の花びらパン」

3月は桜の待ち遠しい季節♪
卒業や入学その他、友人や親戚と集まる機会も多くなりますね。
3月はそのようなときにもぴったりのパンを2種ご紹介いたします!

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桜カンパーニュ(1個)
桜の花びらパン(2個)
(プラス ご試食)
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の2種を焼き上げ、ご試食タイムには自家製「小倉あん」と「いちごのコンフィチュール」を合わせて召し上がっていただきます♪

ご試食パンの他に、お持ち帰りパン、さらにおうちでも復習できるように、お作りいただいた生地のお持ち帰りつき。

<<レッスンの特徴>>
①「自家製パン + 自家製 小倉あんとイチゴのコンフィチュール」を学べる!
今回のカンパーニュにおすすめの2品です。
小豆も甘く煮るだけではなくポイントをおさえて、和菓子の小倉あんに♪

②少量のイーストで作る自家製パン
パンをこねるのは大変!と思われる方も多いのですが、今回はビックリするほどちょっぴりしかこねません。
そう、それが美味しさのヒミツなのです♪
少量のイーストパンは、自分の都合のいい時間に合わせてつくることもでき、
忙しい人にもぴったりの作り方なんです。おうちで作りたいと思っている方は
ぜひコツを学びにいらしてください♪

③お持ち帰りの生地付き
「おうちのオーブンの焼きたてパンを楽しんでいただきたい!」の思いから、レッスンで粉から作ったパン生地は、お持ち帰りいただいています。
ゆ〜っくりの発酵もしていただけますので、当日でも翌日でも美味しく焼き上げることができるのです♪
ポイントはしっかりレクチャーいたします。
持ち帰った生地で復習をしていただき、ばっちりマスターしちゃいましょう。
慣れないうちは、質問や疑問がいろいろあるかも。そんなときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方も基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りのベテランさんも、学びのあるレッスンになるよう、アレンジや食べ方などもお伝えします。

教室のあるたまプラーザには、富沢商店やカルディもあるので、「レッスン後に材料をゲットして帰れる♪」と
生徒さんからも好評です!

このレッスンで学べること

  • ・ちょっぴりのイーストでちょっぴりこねる生地作り ・思い描くパンの粉選び ・発酵カゴのない場合のカンパーニュの作り方のご提案いろいろ ・いつでもきれいな花びらの形の作り方 など

このレッスンで学べるメニュー

  • 桜カンパーニュ

    「桜カンパーニュ」

    ちょっぴりのイーストを使って、ちょっぴりこねるタイプの生地作りですが、もっちり度のUPと和のお味に寄り添うために、いつものカンパーニュとは小麦粉も選んでみました。
    そして桜の形に仕上げるのはもちろんのこと、生地にも桜を練り込んでお味も桜風味♪

  • 桜の花びらパン

    「桜の花びらパン」

    桜カンパーニュの材料にさらにひとつだけ食材をプラス!
    その違いだけでグッと風味も変わってくるものなのです。
    そして形もうつくし〜く。
    花びらは1枚ずつのイメージで焼き上げますが、その魅せ方もご紹介いたします。

  • 自家製の「小倉あん」と「いちごのコンフィチュール」

    「自家製の「小倉あん」と「いちごのコンフィチュール」」

    小倉あんは小豆からしっかり煮上げて作ります。きちっとしたあんをたくにはちょっとしたコツがあるのです。
    和菓子を作る際のあん作りをぜひ覚えてくださいね!
    フレッシュいちごで作るコンフィチュールと一緒に召し上がっていただきます。

  • その他のメニュー

    • ご試食タイムのコーヒー または紅茶

先生について

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ

アートスタジオ「アトリエ セ・ミニョン」を主宰
パン、和菓子、料理ほか美味しさとビジュアルに注目!

経歴

1992 製パン教室教壇に
2001 企画開発担当に抜擢。レシピ開発、本の出版
2006 退職後スタジオ「アトリエ セ・ミニョン」主宰
2002-2003 第3-4回シュガークラフト 日本大会 2年連続クラフト部門1位
2004 第6回世界大会フリースタイル部門1位
2005~2009 サロンデュショコラ ショコラティエ担当
2008~2009 デアゴスティーニケーキ&デザート担当
2009 辻製菓専門学校 製パン技術
SSI認定きき酒師
食育「味覚の授業」指導者
日本ソムリエ協会 ワインエキスパート

パン、クッキング、和菓子、ワイン、日本酒などのレッスンを開催

教室・会場について

クックパッド料理教室 たまプラーザ教室

クックパッド料理教室 たまプラーザ教室

スタイリッシュなパンや料理を身近な材料で手軽に楽しく!

自宅

この教室へのクチコミ

  • 本当にこねない‼

    まずは、生地の作り方にびっくり‼でも、説明を聞いて、なるほどなぁと、納得。クープ入れも簡単な方法を教えていただき、焼き上がりは写真のようにスタイリッシュな仕上がりに‼今後はこの方法を採用しよ~っと(*´∇`*)♪
    パンもシフォンもよもぎのいい香り♪そこにショコラあんクリームをのせると、、、魅惑のスイーツの出来上がりです☆食べすぎ注意の逸品です‼‼
    お持ち帰りの生地で復習もでき、しっかり実りある楽しいレッスンでした。

    参加レッスン: 混ぜない!こねない!スタイリッシュなよもぎフランスあんぱん&シフォン♪

  • よもぎフランスパンとシフォンケーキ

    手間がかからいない、劇的方法にびっくり!この方法ならめんどくさがりだけど美味しいもの好きの私にもできそうです。

    参加レッスン: 混ぜない!こねない!スタイリッシュなよもぎフランスあんぱん&シフォン♪

    クックCUW3Z5☆

  • 楽しいパン作り

    細かい作業があまり得意ではないのですが、先生のわかりやすい指導と手助けもあって想像以上に素敵な仕上がりになりました。
    バラの花の仕上げ方も2つの作り方を教えていただきました。
    酸味がちょっと苦手なライ麦パンも食べやすくアレンジしてあるのでパンそのものもとても美味しかったです。
    バラを作りながら子供の頃、母親と動物パンを作った記憶が蘇り、思いがけず童心に戻ったようで今日のレッスンは本当に楽しかったです。
    素敵な時間をありがとうございました^ ^

    参加レッスン: エレガントな「バラのパンデコレーション」でライブレッドをグレードアップ

    香月沙

  • テンポが良くて、わかりやすいレッスンです

    ショコラルレ&ウォールナッツのレッスンに参加しました。ポイントをしっかり教えて下さるので、難しく考えずにパン屋さんのような作品が出来上り、感激しています。
    先生は明るく質問もしやすいです。
    とても楽しくて元気をもらえるレッスンに加え、自分で美味しいパンが作れて嬉しいです。
    また参加したいと思います。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: プレゼントしたくなっちゃうスタイリッシュなショコラルレ&ウォールナッツ

    クック6IUVJT☆

  • ふわふわ♫

    今日も美味しくて楽しいレッスンでした。
    ハード系のレッスンが多い中で、いつもより少しだけ長く捏ねるだけでこんなに柔らかく美味しいパンが焼けるのはまた新たな学びとなりました。
    いつもレシピ以外のたくさんのアレンジの仕方も教えていただけるのでそれも楽しみにしています。

    参加レッスン: 生地はちょっぴりこねるだけ!クランベリーWショコラブレッド&ネージュ他

    香月沙

  • はじめましての お教室で楽しいレッスン

    東京都在住の私ですが、神奈川、千葉、埼玉あたりだったら場所によっては通える範囲内。神奈川で検索をした時に目が釘づけになったのが、このよもぎのレッスンでした。

    抹茶はあるけど、よもぎのパンやシフォンって聞かないから興味津々(^^♪

    駅からの坂道も ちょっと緊張して伺った「はじめまして」のお教室は先生の楽しさと、一緒にパンを作った他の方達とともに とても楽しく美味しい時間でした。

    知らなかったこと、常識を覆すような(笑)裏技がたくさん!!身近にある食材で いつでも自宅でパンが焼ける。そんなスタイルが大好きな私にとって 何回でも通いたいお教室になりました♡

    参加レッスン: 混ぜない!こねない!スタイリッシュなよもぎフランスあんぱん&シフォン♪

    おかなちゃん

  • 一足早く春気分♫

    しっかりよもぎ味のフランスパンにシフォンケーキ。
    どちらもあんことベストマッチングでした(^-^)
    特にシフォンケーキに添えて頂くショコラあんクリームは先生ならではの組み合わせが素晴らしく絶妙のお味でした。
    レッスンを受けたばかりですがシフォンはすでに3台焼きお友達に差し上げて大変喜ばれました。
    今回も楽しいレッスンをありがとうございました。

    参加レッスン: 混ぜない!こねない!スタイリッシュなよもぎフランスあんぱん&シフォン♪

    香月沙

  • 凄い!

    絶対に私には焼けないと思っていたシフォンケーキですが、自宅で焼けるので嬉しい!
    自宅での復習で悩んでも先生に質問でき、アドバイスいただけるのでやりがいを感じます。
    アレンジしてみたいです。

    参加レッスン: 混ぜない!こねない!スタイリッシュなよもぎフランスあんぱん&シフォン♪

    クック7BJUZ1☆

  • 素敵なメニューと楽しいひととき!

    ちょっと久しぶりの参加になりました、たまプラーザ教室。小林先生はもちろん一緒にレッスンを受けた他の生徒さんからも癒しと笑いの時間をいただきました。
    メニューも素敵。春のおとずれを感じされるこれからの季節にぴったりの「よもぎ」を使ったパンとシフォンでした。持ち帰った生地にさくら餡をいれて復習しましたところ風情のあるパンができました。
    ぜひまた参加させていただきます。

    参加レッスン: 混ぜない!こねない!スタイリッシュなよもぎフランスあんぱん&シフォン♪

    ずかっちゃ

  • ケーキも学べてお得なレッスン!

    パンとシュフォンケーキの両方を学べ、お得なレッスンでした。早速、シュフォンケーキを家で作りました。家族にも好評で、得意メニューの一つになりそうです♩いつも楽しくためになる授業をありがとうございます。

    参加レッスン: 混ぜない!こねない!スタイリッシュなよもぎフランスあんぱん&シフォン♪

    クック0GR51L☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 東急田園都市線 たまプラーザ 徒歩7〜8分 ご予約後たまプラーザ駅からの地図のお知らせをいたします
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、ハンドタオル、約600cc程度のサイズのタッパーと保冷剤

注意事項

お申し込みいただきました後、たまプラーザ駅からお教室までの場所のお知らせをいたします。

準備の都合上、お教室への入室はレッスンの「10分前」からお願い致します。

写真撮影はOKですが、動画撮影はご遠慮いただいておりますのでご了承ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
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遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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