豪華!いちごがまるごとはいったフランス版ショートケーキ【フレジエ】

クックパッド料理教室 中目黒教室

東京都 / 東急東横線 中目黒 (徒歩6 分) ほか

実習形式 どなたでも

4,800 円(税込)

飯田 順子

飯田 順子 先生

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フレッシュなイチゴを丸ごと使います!!

豪華!いちごがまるごとはいったフランス版ショートケーキ【フレジエ】

この季節ならではの、フレッシュないちごを丸ごと使ったケーキを作りましょう!!
私も毎年、この季節に必ず作りたくなる定番のレシピです。
フランスには日本のようなショートケーキはありません。
代わりに丸ごといちごを使った「フレジエ」というケーキがあります。
「フレジエ」とは学名で「イチゴの苗」の意味です。
ケーキ型にカスタードクリームをベースにしたクリームを詰め、フレッシュないちごを丸ごと入れて作るたいへん贅沢なケーキです。
見た目もかわいくて、どなたにさし上げても喜ばれるケーキです。
一人1台(15㎝)を作って、お持ち帰りできます。

このレッスンで学べること

  • お菓子の基本的な混ぜ方・道具の使い方 カスタードをベースにしたクレームムースリーヌの作り方 マジパンの使い方 デコレーションのテクニック

このレッスンで学べるメニュー

  • イチゴを丸ごと使った贅沢なケーキ【フレジエ】

    「イチゴを丸ごと使った贅沢なケーキ【フレジエ】」

    この季節ならでは、イチゴ好きにはたまらない美味しいケーキです。
    見た目のかわいさはもちろんのこと、きれいに仕上げるテクニックや
    輪切りにしたイチゴをきれいに並べるコツなどもお教えします!!
    誕生日や記念日にプレゼントにも使える豪華なケーキです。
    クリームはカスタード味のなめらかなクリームを使います。
    どこを切ってもゴロゴロとフレッシュないちごが出てくる、贅沢なケーキです。

  • 講師が作ったケーキをご試食いただけます。紅茶つき★

    「講師が作ったケーキをご試食いただけます。紅茶つき★」

    フランス菓子の定番のフレジエを作りながら、お菓子の基本の混ぜ方やカスタードクリームの作り方、道具の使い方などもご説明しますので、初心者さんでも大丈夫です♪
    安心していらしてくださいね!!

先生について

飯田 順子

飯田 順子

中目黒の自宅にてお菓子・パン料理教室を主宰。
簡単で美味しく楽しいレッスンを心がけています。

経歴

主婦になってから料理やお菓子作りに目覚め、単身フランスへ留学。帰国後、家庭と両立しながら企業の商品開発、本の出版、店舗の立ち上げなどの仕事もこなし、現在は家庭で作れるワンランクアップのおいしくてかわいいお菓子・パン・おもてなし料理の教室を主宰しています。

教室・会場について

クックパッド料理教室 中目黒教室

クックパッド料理教室 中目黒教室

初心者でもOK!ワンランクアップのかわいいお菓子作り!

この教室へのクチコミ

  • 見た目も可愛くて美味しい!!

    わくわくするような可愛いオランジェットとハートのケーキができました☆
    小分けにラッピングも出来たのでお土産がたくさん♪
    コツを丁寧に教えていただけてわかりやすく、最初から最後まで楽しかったです☆

    参加レッスン: バレンタインは手作りで!自家製オランジェットとハートのチョコケーキ

    クック9O2IEM☆

  • オランジェットが手作りできるとは!

    出来上がったハートのチョコケーキが何とも言えずかわいかったです。
    普段お菓子作りをあまりしないのですが、先生が、作り方のコツや材料のことを詳しく教えてくださるので、とても勉強になります。早速、チョコケーキを家で作り、おいしくできました!
    この週末は、ぜひオランジェト作りに励みます。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: バレンタインは手作りで!自家製オランジェットとハートのチョコケーキ

    クックCJIB1H☆

  • 可愛い♡

    簡単に作れるのに、美味しいモンブランケーキができました!!
    見た目も可愛くて♡大好評でした!!
    モンブランは波のデコレーションが難しくて…
    今回のは中にマロンクリームなのと、デコレーションも簡単で良かったです!!
    すぐに、また作ります!!
    教室も洋館で素敵です。ありがとうございました。

    参加レッスン: 秋の味覚!マロンたっぷり!白いモンブランケーキ

    クック6GG3NX☆

  • 爽やかメニュー美味しかつたです。

    今日は有難う御座いました。  ケーキもシロツプも今の時期ピツタり爽やかなお味、とても美味しかつたです。
    持ち帰りましたケーキもフワフワ、主人半分ペロリ。近い内にオーダーされそうです。
    家に着いてパソコン開きましたらメールが入つていました、家を出ていましたので見れませんでした、ご心配お掛け致しまして済みません、今日伺いましてよかつたです、有難う御座いましたまたお世話に成ると思います宜しくお願いいたします。

    参加レッスン: さっぱりレモンのシフォンケーキと甘酸っぱいレモンシロップのレッスン

  • レモンの香りと甘酸っぱさがさわやかで暑い夏でもすっきり!

    とても丁寧でわかりやすかったです。 ありがとうございました。

    参加レッスン: さっぱりレモンのシフォンケーキと甘酸っぱいレモンシロップのレッスン

    hipaku

  • ネットや本では分からないコツがたくさん

    自己流や本やネットでは発見できない、実体験に基づいたコツを沢山教えていただきました。また、どんな質問にもフレキシブルに回答いただけ、これはNGという、重要ポイントもきっちり教えてくださいます。なにより、先生の素敵なお人柄に魅かれてしまいました。女子度UPが期待でき、楽しめるサロンだと思います!

    参加レッスン: さっぱりレモンのシフォンケーキと甘酸っぱいレモンシロップのレッスン

    クック793BWV☆

  • 初めてのシフォンケーキ作り

    ケーキ作り自体が初めてでしたが,そんな自分にもわかりやすく丁寧に教えてくださいました。
    レシピには載っていないコツが教室でわかり,また,食材の大切さやどこで手に入るかも教えていただきました。
    先生の作ったシフォンケーキは口の中でふんわりと柔らかく広がり,自分もこんなケーキが作ってみたいと思いました。
    ぜひ,また,ケーキ作りを教わりたいと思いました。

    参加レッスン: さっぱりレモンのシフォンケーキと甘酸っぱいレモンシロップのレッスン

    風律堂

  • 明るく楽しく美味しかった!

    実は、人生初めてのお料理教室でした。
    お菓子は一度も作ったことがないし、普段甘いものも好きではないのですが、どうしてもパイナップルケーキの作り方を知りたくて参加しました。
    結果、とても楽しかったです。

    ■雰囲気
    まず、教室の雰囲気が素敵です。外国のようでもあり、外国アニメの中に出てきそうでもあり。ものがたくさんなのに掃除が行き届いて、更に整列して置かれているので、見た目が雑然とせず、綺麗に見えるのも勉強になりました。
    先生は写真で想像していたよりも細くて若くて、そして元気な方でした(写真は勝手におっとりした方を想像してましたが、実際にはハキハキとリズムよく、ずっと笑顔でよくおしゃべりされる可愛い方でした)。ご一緒した皆さんは、先生とご面識のある方々だったようで、とても和やかに進みました。

    ■内容
    お菓子を作ったことがないので、材料の名前(スキムミルクとか、粉糖とか)もサッパリ意味不明だった私。
    レッスンが始まる前にレシピを見る時間はあるのだけれど、何しろやったことがないので何を見ておけばいいかも勘が働かず。
    レッスンが始まると先生が手際よく進めつつ色々ポイントを話して下さるのですが、レシピを追いつつ、先生の手を見つつ、先生の話をメモする、のが結構大変でしたが、これは経験値の問題・・・かな?
    今回作ったお菓子は、ネットを駆使すれば自分でもなんとか作れるだろうな、と思います。
    でも先生に教わることで、「はずしちゃいけないこと」(例えば、ジャムは始め強火で、とか、プリンが分離しないためのひと手間とか)と、「適当でもいいこと」(材料の置き換えや、フープロを使う使わないとか)を知ることができるのは、とても良いなと思いました。
    レシピだけを見ていると、そのレシピから外れることができなくなって大変ですが、コツを教わることでレシピの中で何を外していいかがわかるのは、自由度が増して楽しくなると思うし、お料理上手にちょっと近づけるような気もして楽しみです。

    先生、ありがとうございました!
    お土産は夫にも好評で飲んで帰ってきた癖に、ゴマプリン×2、パイナップルケーキ×2を食べてました(笑)
    我が家にバーミックスやら粉ふるいやら、足りないものがたくさんあるので、いつか揃う頃に忘れちゃいそうで心配ですが、また作ってみようと思います!

    参加レッスン: 初夏にピッタリ!甘酸っぱいパイナップルケーキと濃厚ゴマプリンのレッスン

    直の字

  • あのパイナップルケーキが簡単に出来るなんて

    見た目も味も一流なのに、身近な材料ですぐ作れるような丁寧な説明が嬉しいです。

    お持ち帰りのパイナップルケーキは、パッケージも可愛かったので、作ったと信じてもらえなかったほどです。

    また参加したいです。

    参加レッスン: 初夏にピッタリ!甘酸っぱいパイナップルケーキと濃厚ゴマプリンのレッスン

    クックT9YI5W☆

  • 絶品のパイナップルケーキ(^-^)

    お土産でもらったものとは、全然違う、サクッとして、甘酸っぱくて、パイナップルの味がとっても濃い、美味しいパイナップルケーキでした。

    参加レッスン: 初夏にピッタリ!甘酸っぱいパイナップルケーキと濃厚ゴマプリンのレッスン

    タルト・タタン

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急東横線 中目黒 徒歩6 分
  • 東京都 東京メトロ日比谷線 中目黒 徒歩6分
  • 東京都 副都心線 中目黒 徒歩6分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記具 (カメラOK)、持ち帰りのエコバックをお願いします。あれば保冷材もお持ちください。

注意事項

前日または当日ご欠席は事前準備のためレッスン料金がかかります。
あらかじめご了承くださいませ。必ずご連絡をお願いします!!
その際にケーキとレシピをお渡ししますのでとりにいらしてくださいね。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: トイプードル(犬)
  • 補足事項: レッスンの場所とは別の階の部屋の中にいます
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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