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プクっとふくらむ!かぼちゃクリームポットパイ 秋の味覚でお家レストラン
神奈川県 / 東急東横線妙蓮寺ほか
2014/06/18 オープン
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実習形式
女性限定
4,800 円(税込)
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過去のレッスンなので予約できません。
きのこやカボチャ ハロウィンにもぴったりの秋レシピ

10月はハロウィンのおもてなしにピッタリ&秋の食材を使ったレシピのご紹介です。

●前菜「きのことドライトマトのマリネ バルサミコ風味」
色々なきのこが沢山食べられる、旨みたっぷりのマリネをご紹介します。何日かおくと味が馴染んでくるので、常備菜としてお勧めの一品。
マリネソースにはバルサミコ酢を使いますが、高いバルサミコを使わなくても大丈夫!上手に煮詰めてワンランクアップしたお味のバルサミコに仕上げましょう。旨みが凝縮された「ドライトマト」をプラス。バルサミコとドライトマトがきのこの風味と味をアップさせる一品です。

●パスタ「秋ナスとトマトのメランザーネ」
旬の食材「ナス」を使った定番パスタを作りましょう。
オイルと相性抜群のナス。炒める時に使うオイルの量や炒め具合など、レッスンではちょっとしたポイントを押さえながら進めていきます。炒めたナスのトロッとした食感が最高!
相性バツグンのトマトソースと一緒に煮詰めれば絶品ソースの完成です。
ささっと作れてとっても美味しいバスタ、メニューに困った時に是非作ってほしい一品です。

●メイン「かぼちゃとチキンのクリームシチュー ポットパイ仕立て」
プクっとパイがふくらんだポットパイは寒い季節には最高のごちそうですね。
「パイが上手く膨らまなかった」と言うお悩みを解消!上手にふくらむポイントを押さえながら一緒に作りましょう。
ハロウィンパーティーにもぴったり!かぼちゃを使った手作りクリームシチューも一緒に覚えられます。市販のシチューよりもとっても優しくて自然なお味のクリームチュー。それだけでもごちそうですが、パイ仕立てにする事で更に豪華に仕上がりますね。
ココットに入れてパイシートを乗せ、オーブンでこんがり焼き色を付ければ完成です。

そして今回は「手作りパイシート」も一緒に作りましょう。
市販のものよりバターの香りが濃くてとっても美味しいパイシート。寝かして伸ばして・・・と少し時間がかかりますが、バターと小麦粉、お水など材料はとってもシンプル。
お時間のある時に作って冷凍しておけば、お料理にお菓子に幅広く使えます。
(パイシートはデモンストレーション形式となります)

面倒な後片付けはございません。
美味しいランチを召し上がる気分でお気軽にお越し下さいね。

このレッスンで学べること
  • ・きのこを炒める時の注意点 ・ドライトマトの使い方 ・バルサミコ酢の特徴や使い方 ・パイシートの使い方
Lesson Menu

ドライトマトの酸味とうまみ、それにバルサミコの深い味わいが堪らなく美味しい!
秋の味覚キノコでおしゃれなマリネを作りましょう。
ニンニクと一緒にさっと炒めたキノコに、煮詰めたバルサミコ酢のソースを合わせます。煮詰めることで酸味が柔らかくなり、絶品ソースになりますよ。
更にうまみのポイント!ドライトマトを合わせます。
作りたてでも召し上がれますが、翌日味が馴染んでくるとさらに絶品。作り置きメニューとしても大活躍です。

旬の食材「ナス」を使った定番パスタを作りましょう。
オイルと相性抜群のナス。オリーブオイルでしっかりと炒めましょう。炒めたナスはトロッとした食感に!
合わせるトマトソースは基本のソースなので、覚えておくととっても便利です。
ナスの炒め具合やトマトソースを煮詰めるコツなど、ちょっとしたポイントを押さえれば絶品ソースの完成です。
ささっと作れてとっても美味しいバスタ、メニューに困った時に是非作ってほしい一品です。

寒くなり始める季節に嬉しい!あったかくて優しい甘みのクリームシチューのポットパイを作りましょう。
チキンや玉ねぎ、カボチャを炒めて生クリームで煮詰めます。玉ねぎとかぼちゃの甘味が優しい味わいのクリームシチューがアッと言う間に完成。
ココットに入れてパイシートを乗せ、オーブンでこんがり焼き色を付ければ完成です。
市販のシチューよりもとっても優しくて自然なお味のクリームシチュー。それだけでもごちそうですが、パイ仕立てにする事でとても豪華に仕上がりますね。

市販のものよりバターの香りが濃くてとっても美味しいサクサクのパイシート。寝かして伸ばして・・・と少し時間がかかりますが、バターと小麦粉、お水など材料はとってもシンプル。
お時間のある時に作って冷凍しておけば、お料理にお菓子に幅広く使えますよ。
(講師のデモンストレーション形式となります)

その他のメニュー
  • グラスワイン1杯もしくはソフトドリンクをサービス致します
教室について About School
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クックパッド料理教室 妙蓮寺教室
簡単なのにおもてなしになるイタリアン♪
妙蓮寺教室
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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原田 佐知子

コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるイタリアン」身近な食材でちょっとオシャレな一皿を♪


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参加者のクチコミ Reviews
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簡単で手早く尚且つ美味しい♡ by あるむってぃ
16/11/19 17:27
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冬にぴったり!幸せになれるメニューでした! by クックK2VJRB☆
16/01/19 16:41
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簡単なのに、まるでレストランの仕上がり by きむらあいりのページ
15/07/28 20:37
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レストランのお料理みたいなのに、意外に簡単で美味しい! by クック25KLJ6☆
15/05/19 21:37
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往復3時間かけて通います! by クックKWY7DQ☆
15/01/12 20:22
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豚の香草グリル、スパゲッティ ボスカイオーラ、タコとポテトのハーブサラダのレッスンに参加しました。 by snufkin819
15/01/09 12:38
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美味しい!! by ようねね
14/12/10 14:48
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簡単におしゃれな料理ができました♪ by クック49857X☆
14/09/12 13:53
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とっても簡単におもてなし料理ができました!! by kumako531
14/07/25 16:58
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ボリューム満点!料理のコツたっぷり!! by
14/07/24 21:12
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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 東急東横線 妙蓮寺 徒歩5分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

エプロンのみご持参下さい

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
女性限定
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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