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【燻製を実習!①】『燻製醤油』と『燻製チーズ』&ミニビール講座
東京都 / 東京メトロ南北線麻布十番ほか
2015/01/12 オープン
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実習形式
どなたでも
4,800 円(税込)
クチコミ
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お気に入り
211
過去のレッスンなので予約できません。
燻製醤油のお土産と、燻製ワンプレートのお食事付

大人気の自宅で出来る燻製料理レッスンに【実習バージョン】が新登場!レッスン中に、燻製醤油と燻製チーズを作り、それをお土産としてお持ち帰りいただきます。
燻製料理&おつまみのワンプレートのお食事、さらにビール講座も付いています。

『燻製料理』は、お酒(特にウイスキー)に合うおつまみとして、最近注目度が急上昇中です。
「自宅でも作ってみたいけど、煙やニオイが出るので無理」と思っていませんか?実は出来る方法があるのです!

レッスン中には、教室内のキッチンで実際に熱燻して燻製を作っちゃいます!
そしてご自宅で手軽にできる燻製料理の作り方と、そのコツも全部教えます。

今回作る燻製は『ウイスキー樽のチップ』と『スコットランド産ピート』を使った、ウイスキーにぴったりの燻製料理です。

そして、これからの季節に美味しいビールについて、少しだけ基礎知識を学びながら簡単な「カクテル」を作ってみましょう。

最後は、燻製チキンと玄米、おつまみを盛り合わせた「燻製ワンプレート」と一緒に「ビールカクテル」を楽しみます。
楽しいお酒の話をしながら、お気軽に質問もどうぞ。
★夜レッスンも実施中です!

講師は、元バーテンダーでホテルマン、お酒の著書(ウイスキーの教科書など)も多数手がけていますので、いろいろな視線からわかりやすくお酒の魅力をお伝えします。
★女性アシスタントも一緒なので、女性お一人でも安心してご参加ください。

燻製料理やお酒に興味がある方はもちろん、初心者と思っている方もお気軽にどうぞ。ご参加お待ちしています!
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このレッスンの魅力
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①燻製料理の基礎知識と『自宅で出来る』作り方がわかる。
②燻製の実習が出来る。
③ビールについての基礎知識がわかる。
④燻製料理と燻製おつまみ、ビールを一緒に楽しめます。

このレッスンで学べること
  • ・燻製料理の基礎知識と作り方 ・ビールの基礎知識 ・燻製料理とお酒の楽しみ方
Lesson Menu
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自宅でできる「燻製料理」の基礎知識と作り方

ご自宅で出来る「燻製料理」?と思われる方も多いと思います。
アウトドアではなく、自宅で作るための特別な道具があるんです。
その道具を使った燻製料理の作り方と、本には書いていない作るためのコツをスライドとテキストを使って学びます。
道具や材料のお得な購入方法まで教えますので、レッスンが終わったらすぐに実践することもできます!

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【燻製実習①】「燻製醤油」を作る!

レッスンでお伝えするのは、自宅でできる簡単な燻製の方法。このレッスンでは、皆様に実際に燻製を作っていただきます。2人1組で実習します。
「燻製醤油」は、食材にかけるだけで燻製が楽しめる万能調味料です。
※作った燻製醤油は、お持ち帰りいただきます。

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【燻製実習②】「燻製チーズ」を作る!

燻製の実習、2つ目はレッスンでも大人気の「チーズ」。
普通のチーズが、燻製することで生まれ変わります!
※お1人様、2個作ります。

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ミニ「ビール講座」とビールカクテル

暑くなると、飲む機会も増えるのが「ビール」。
ビールについて少し知ると、美味しく飲めるポイントがわかるようになります。
簡単にできるビールカクテルも作りましょう。

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【お食事】燻製ワンプレート

最後に、燻製チキンと玄米、燻製おつまみを盛り合わせたワンプレートのお食事を楽しみましょう。
食事としても、お酒のおつまみとしても、幅広く楽しめる燻製料理をビールと一緒にお召し上がりください。

その他のメニュー
教室について About School
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クックパッド料理教室 南麻布教室
世界のお酒を知って、気軽な楽しみ方を体験しましょう
ホスピタリティバンクセミナールーム
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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橋口 孝司
先生について詳しく見る
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参加者のクチコミ Reviews
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燻製の手軽さと奥深さを知りました! by rosemarin
16/12/27 13:41
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カクテル作りってやっぱり楽しい‼︎ by クックI8FDA4☆
16/10/29 01:15
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ああもう一度飲みたい!! by クックIX8480☆
16/10/27 20:37
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楽しんで下さいのお言葉が嬉しかった! by よしsawa
16/08/02 23:47
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飲み比べができて良い勉強になりました。 by クック1DI9DB☆
16/07/19 22:25
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未経験でも「燻製をやってみよう!」と思えるレッスンでした by masarusanjp
16/06/06 13:01
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本当に楽しい2時間でした! by あんじぇら712
16/05/06 08:11
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楽しくウイスキーを学べました! by クックK2VJRB☆
16/04/25 16:02
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カクテル+素敵な先生と美味しいおつまみ by nihey
16/04/10 17:17
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普段ウィスキーを飲まない人でも楽しめます☆ by クック9TMOSO☆
16/04/01 08:27
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あっという間の楽しい時間でした by クックGR2JRM☆
16/03/28 12:29
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時間が経つのも忘れるレッスン by 弘拓ママ
15/10/17 18:20
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詳しくなくても楽しめました! by s_osa
15/07/27 16:01
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この内容で、この料金で大満足 by Swanwing
15/07/26 21:36
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本格的!そして、すごく楽しい! by kztkr
15/07/12 04:15
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お酒の知識が増えました by カオリンボー
15/06/21 13:31
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こんなに楽しいレッスンははじめて by クック37PWI5☆
15/06/14 23:03
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何度も参加したくなります by クックひよこ626
15/05/06 17:43
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お酒って楽しい!! by みゅうねこさん
15/04/26 18:28
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ついつい楽しいお話に引き込まれます! by クックMTAD3C☆
15/04/12 19:28
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あっという間の2時間、中身の濃いセミナーでした。 by 和食の亮さん
15/03/23 12:56
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★楽しくお酒の知識が正しく身に付くセミナーでした。 by クックQUY4VL☆
15/02/21 12:25
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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東京メトロ南北線 麻布十番 2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分
  • 東京都 東京メトロ南北線 白金高輪 2番出口から麻布通りに沿って出口から徒歩10分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

※お洋服が気になる方はエプロン、手拭き用タオルをご持参ください。(鍋の洗い方実習もございます)
※筆記用具、専用テキスト、調理道具は全てご用意いたします。

注意事項

試飲がごさいますのでお車でのご来場はお断りしております。
試飲がございますので20歳未満の方はご参加いただけません。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
どなたでも
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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