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自宅で出来る燻製『お魚レッスン』&ミニビール講座
東京都 / 東京メトロ南北線麻布十番 (2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分) ほか
2015/01/12 オープン
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デモ形式
どなたでも
4,800 円(税込)
クチコミ
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お気に入り
208
過去のレッスンなので予約できません。
学んで、食べて、飲んで、一緒に楽しみます!【デモ形式】

大人気の燻製レッスンの【お魚バージョン】!
魚介類の燻製について学びます。

レッスン中には、教室内のキッチンで実際に熱燻して燻製を作っちゃいます!
下ごしらえから熱燻(燻製)を行う工程、出来上がりまでを見ていただきながら、そのコツを伝授します。
最後には、鮭など燻製した魚介類とヘルシーな玄米を使った『燻製丼』を食べて楽しみましょう。

燻製は「自宅でも作ってみたいけど、煙やニオイが出るので無理」と思われていますが、実は出来る方法があるのです!
レッスンではご自宅で手軽にできる燻製の作り方と、そのコツも全部教えます。

今回作る燻製は『ウイスキー樽のチップ』と『スコットランド産ピート』を使った、燻製料理と燻製おつまみです。

燻製はお酒にもぴったりです。レッスンには夏にぴったりのお酒、「ビール」についてのミニレッスンもついています。ビールの楽しみ方としてビールカクテルも作ってみましょう。
★アルコールが苦手な方には、ソフトドリンクをご用意しますので、安心してご参加ください。(予約時にコメント記入をお願いします)

最後は、できたて「燻製丼」と燻製おつまみを楽しみながら、お気軽に質問もどうぞ。

★夜レッスンも実施中です!
★本教室では、様々なレッスンを行っています!
【ウイスキー】⇒基礎レッスン
【カクテル】⇒基本レッスン・季節のカクテルレッスン
【燻製料理&お酒】⇒デモ形式・実習形式

講師は、元バーテンダーでホテルマン、お酒の著書(ウイスキーの教科書など)も多数手がけていますので、いろいろな視線からわかりやすくお酒の魅力をお伝えします。
★女性アシスタントも一緒なので、女性お一人でも安心してご参加ください。

燻製料理やお酒に興味がある方はもちろん、初心者と思っている方もお気軽にどうぞ。ご参加お待ちしています!
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このレッスンの魅力
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①燻製料理の基礎知識と『自宅で出来る』作り方がわかります。
②できたての燻製料理が楽しめます。
③ビールの基礎知識がわかります。
④美味しいビールとビールカクテルが楽しめます。

このレッスンで学べること
  • ・燻製の基礎知識と作り方(講座) ・魚介「燻製丼」の作り方(デモ+試食) ・燻製おつまみの作り方(講座+試食) ・ビールの基礎知識
Lesson Menu
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自宅でできる「燻製」の基礎知識と作り方

ご自宅で出来る「燻製」?と思われる方も多いと思います。
アウトドアではなく、自宅で作るための特別な道具があるんです。
その道具を使った燻製の作り方と、本には書いていない作るためのコツをスライドとテキストを使って学びます。
道具や材料のお得な購入方法まで教えますので、レッスンが終わったらすぐに実践することもできます!

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魚介で作る「燻製丼」を作る【デモ形式】

このレッスンでは「お魚レッスン」として、魚介類の燻製についてのコツを中心に学びましょう。
レッスン中には、鮭や帆立、タコの燻製と、玄米を使った「燻製丼」を作り上げます。2種類の食べ方で楽しみましょう。

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ミニ「ビール講座」とビールカクテル

暑くなると、飲む機会も増えるのが「ビール」。
ビールについて少し知ると、美味しく飲めるポイントがわかるようになります。
簡単にできるビールカクテルも作りましょう。

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燻製おつまみを楽しむ

燻製は、お酒のおつまみにもぴったりです。
手軽に作れるいろいろな燻製を試食しながら、作り方とそのコツをお伝えします。

その他のメニュー
教室について About School
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クックパッド料理教室 南麻布教室
世界のお酒を知って、気軽な楽しみ方を体験しましょう
ホスピタリティバンクセミナールーム
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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橋口 孝司
先生について詳しく見る
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参加者のクチコミ Reviews
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燻製の手軽さと奥深さを知りました! by rosemarin
16/12/27 13:41
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カクテル作りってやっぱり楽しい‼︎ by クックI8FDA4☆
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ああもう一度飲みたい!! by クックIX8480☆
16/10/27 20:37
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楽しんで下さいのお言葉が嬉しかった! by よしsawa
16/08/02 23:47
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飲み比べができて良い勉強になりました。 by クック1DI9DB☆
16/07/19 22:25
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未経験でも「燻製をやってみよう!」と思えるレッスンでした by masarusanjp
16/06/06 13:01
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本当に楽しい2時間でした! by あんじぇら712
16/05/06 08:11
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楽しくウイスキーを学べました! by クックK2VJRB☆
16/04/25 16:02
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カクテル+素敵な先生と美味しいおつまみ by nihey
16/04/10 17:17
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普段ウィスキーを飲まない人でも楽しめます☆ by クック9TMOSO☆
16/04/01 08:27
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あっという間の楽しい時間でした by クックGR2JRM☆
16/03/28 12:29
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時間が経つのも忘れるレッスン by 弘拓ママ
15/10/17 18:20
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詳しくなくても楽しめました! by s_osa
15/07/27 16:01
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この内容で、この料金で大満足 by Swanwing
15/07/26 21:36
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本格的!そして、すごく楽しい! by kztkr
15/07/12 04:15
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お酒の知識が増えました by カオリンボー
15/06/21 13:31
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こんなに楽しいレッスンははじめて by クック37PWI5☆
15/06/14 23:03
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何度も参加したくなります by クックひよこ626
15/05/06 17:43
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お酒って楽しい!! by みゅうねこさん
15/04/26 18:28
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ついつい楽しいお話に引き込まれます! by クックMTAD3C☆
15/04/12 19:28
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あっという間の2時間、中身の濃いセミナーでした。 by 和食の亮さん
15/03/23 12:56
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★楽しくお酒の知識が正しく身に付くセミナーでした。 by クックQUY4VL☆
15/02/21 12:25
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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
デモ形式
最寄り駅
  • 東京都 東京メトロ南北線 麻布十番 2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分
  • 東京都 東京メトロ南北線 白金高輪 2番出口から麻布通りに沿って出口から徒歩10分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

特にございません。手ぶらでどうぞ。
※筆記用具、専用テキスト、カクテルシート、道具も全てご用意いたします。

注意事項

試飲がごさいますのでお車でのご来場はお断りしております。
試飲がございますので20歳未満の方はご参加いただけません。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
どなたでも
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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