天然酵母で作るおやつパン ~オニオンブレッドとクランベリーパン

クックパッド料理教室 能登部教室

石川県 / JR七尾線 能登部 (駅から徒歩20分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

大平 みさと

大平 みさと 先生

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作ってやさしく、おいしい、初心者向けのパン作り

天然酵母で作るおやつパン ~オニオンブレッドとクランベリーパン

天然酵母のパンづくりは、一度やってみたいけれど、敷居が高いように思っていませんか。比較的簡単なおやつパンの作り方をとおして、天然酵母のパン作りの魅力を伝えたいと思っています。

天然酵母を使って焼いたパンは、化学イーストを使って焼いたパンに比べて、発酵に時間がかかりますが、そのぶん香ばしさがあり、なんとも言えない深い味わいがあります。

ホシノ天然酵母というパン種を使い、北海道産小麦「はるゆたか」を使用。材料にもこだわりがあります。

アイディア次第で、いろいろな味の変化を楽しめるおやつパンですから、基本を習っておくと、いいですね。 どこにもない、我が家の味のパン作りをはじめてみませんか。

今回は、天然酵母の手作りパンを10年以上製造し、販売を手掛けている「喜楽里パン」の千葉さんをゲストにお招きして、パン作りの奥深いコツを伝授していただきます。

このレッスンで学べること

  • ・ホシノ天然酵母の種おこし ・パン生地の手ごねと成型 ・パンの発酵について

このレッスンで学べるメニュー

  • クランベリー&くるみパン

    「クランベリー&くるみパン」

    甘酸っぱいクランベリーとくるみのコンビネーションが抜群においしい、おやつパン。かむほどにおいしさが広がります。

  • オニオンブレッド

    「オニオンブレッド」

    玉ねぎをみじん切りにして、最初から生地に入れて練ります。玉ねぎの上品な甘味がやみつきになる、おすすめのパンです。

  • その他のメニュー

    • スープ
    • 野菜サラダ
    • コーヒー

先生について

大平 みさと

大平 みさと

経歴

酵素ドリンク教室講師歴 13年。

2003年から手作り酵素ドリンクのおいしさと素晴らしさを、地道に教えてきました。教えるにあたり、「フルーツ酵素ドリンク」という造語を世に送り出したのは、私です。今ではすっかり定着した用語になりましたが、当時は「〇〇酵素」という呼び方しかなかったので、誰もがおいしそうな飲物だとイメージできるように命名しました。

オリジナル・レシピの開発も手掛け、毎年新しい酵素ドリンクを作っています。さらなる魅力を広めようと発酵道をまっしぐらの、発酵オタク。

2016年、道の駅 織姫の里なかのと内 「カフェとりのす」に、酵素ドリンクと地元産のカラー野菜のスムージーのレシピを提供しました。現在、同道の駅内の惣菜メニューの開発と料理講習をおこなっています。能登の新鮮な食材を生かして、これからも食の魅力を表現していきます。

教室・会場について

クックパッド料理教室 能登部教室

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酵素ドリンクと天然酵母のパン作りを楽しく学べる教室

自宅

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 石川県 JR七尾線 能登部 駅から徒歩20分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・筆記用具
・エプロン、三角巾、タオル

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

レッスンの時間が長いので、勝手ながら、静かにできる小学生以上のお子様に限らせていただきます。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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