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ベトナム料理 基礎の基礎★生春巻きと揚春巻き、ベトナムプリン
兵庫県 / 阪急神戸本線岡本 (徒歩3分) ほか
2015/02/20 オープン
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デモ形式
女性限定
4,800 円(税込)
クチコミ
12
過去の予約者
155
お気に入り
65
過去のレッスンなので予約できません。
シンプルなベトナム料理の美味しさを味わいましょう♫

基礎のベトナム料理の美味しさを味わうレッスンです♫

★ゴイクン(生春巻き)
アジア好きの方なら一度は召し上がったことがあるのではないでしょうか。私も夏の休日にはヘビーローテーションで作る、家族に大好評の一品です。
今回は基本的な材料で作りますが、中身を色々変えても美味しく召し上がっていただけます。
乾燥ライスペーパーの上手な戻し方と食べやすいしっかりした巻き方を学びましょう。
ベトナム料理の基本の甘酢たれの作り方もお教えいたします。

★チャーゾー(揚春巻き)
同じ乾燥ライスペーパーを使って全くおもむきの違う一品を作りましょう。
アジアでは揚春巻きの皮は2種類。ひとつは中華の春巻きの皮とこのライスペーパーです。中華の春巻きの皮より取り扱いが難しいですが、慣れればたくさん作って冷凍保存できます。
サクッと、そしてもちもちの食感がたまらなく美味しいベトナムの揚春巻き。葉っぱやハーブに包んでいただきます。

★スップマンクワ(蟹とアスパラガスのスープ)
とろりとしたとても優しい味のスープです。
ベースは鶏ガラスープ。しっかりと洗った鶏ガラを使って、とてもクリアーなスープを作ります。
蟹の旨味もしっかりきいた上品なスープに仕上げます。

★バインフラン(ベトナムプリン)
ベトナムでとても有名なおやつ。私もベトナムへ行ったらご飯のあとにバインフランかチェーを食べに行きます。
すごく濃厚なのにミルキーで懐かしい味につい手がでてしまう一品。
現地っぽく、かち割り氷をのせていただきます。

このレッスンで学べること
  • 1、上手なライスペーパーの戻し方 2、ベトナム料理の基本の甘酢ソースの作り方 3、クリアーな鶏ガラスープの取り方 4、蒸しプリンの上手な作り方
Lesson Menu
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ゴイクン(生春巻き)

アジア好きの方なら一度は召し上がったことがあるのではないでしょうか。私も夏の休日にはヘビーローテーションで作る、家族に大好評の一品です。

今回は基本的な材料で作りますが、中身を色々変えても美味しく召し上がっていただけます。

乾燥ライスペーパーの上手な戻し方と食べやすいしっかりした巻き方を学びましょう。
ベトナム料理の基本の甘酢たれの作り方もお教えいたします。

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チャーゾー(揚春巻き)

同じ乾燥ライスペーパーを使って全くおもむきの違う一品を作りましょう。
アジアでは揚春巻きの皮は2種類。ひとつは中華の春巻きの皮とこのライスペーパーです。中華の春巻きの皮より取り扱いが難しいですが、慣れればたくさん作って冷凍保存できます。

サクッと、そしてもちもちの食感がたまらなく美味しいベトナムの揚春巻き。葉っぱやハーブに包んでいただきます。

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スップマンクア(蟹とアスパラガスのスープ)

とろりとしたとても優しい味のスープです。
ベースは鶏ガラスープ。しっかりと洗った鶏ガラを使って、とてもクリアーなスープを作ります。
蟹の旨味もしっかりきいた上品なスープに仕上げます。

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バインフラン(ベトナムプリン)

ベトナムでとても有名なおやつ。私もベトナムへ行ったらご飯のあとにバインフランかチェーを食べに行きます。
すごく濃厚なのにミルキーで懐かしい味につい手がでてしまう一品。
現地っぽく、かち割り氷をのせていただきます。

その他のメニュー
  • バラ茶
教室について About School
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先生について About Teacher
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矢野 典子
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参加者のクチコミ Reviews
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濃厚カレーにカンゲキ^_^/ by ぴよぴよ@ピヨピヨ
16/07/10 13:05
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素晴らしいレッスンでした! by
15/10/18 11:24
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お店みたいな味に、感激!! by クック9PESM0☆
15/09/17 19:57
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ゆったりした綺麗なアトリエでお料理 by のえのえちゃん
15/08/07 17:10
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凄く美味しくて感動の嵐 by クック2CTG77☆
15/06/18 14:40
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美味しい中華ってお店じゃなくても作れるんですね〜♡ by 五穀豊穣
15/06/13 21:58
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とても楽しかった! by あんこ姫」
15/06/13 15:37
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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
デモ形式
最寄り駅
  • 兵庫県 阪急神戸本線 岡本 徒歩3分
  • 兵庫県 JR神戸線(大阪~神戸) 摂津本山 徒歩3分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・エプロン
・ハンドタオル
・タッパーウエア中サイズ1つ

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
女性限定
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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