美容食クッキング 日本の伝統味を食す*百薬の長「酒かす」フルコース

クックパッド料理教室 放出教室(講師:池上)

大阪府 / 学研都市線 放出 (徒歩5分) ほか

実習形式 どなたでも

4,800 円(税込)

池上 淳子

池上 淳子 先生

  • クチコミ

    9

  • 過去の予約者

    190

  • お気に入り

    73

美と健康を考えた酒かす料理 和食材アイデア美肌Menu

美容食クッキング 日本の伝統味を食す*百薬の長「酒かす」フルコース

美容栄養学の1day Beauty food cooking
~キレイ&健康になれる美味しい・簡単 足し算レシピ++~

2016年12月、2017年1月実施のビューティーフードクッキングです。

日本の食の中心は昔から「米」
美味しい米の収穫が終われば「酒」づくりが行われます。
冬はこの酒づくりで出来た酒粕(さけかす)が旬!
最高に美味しい季節です!(^^)!

料理としてバリエーションが少ないと思われますが、使ってみたらとっても便利!うま味、風味、甘味・・様々な美味しい効果が生まれます。
今回は創作料理で、和テイストですが、洋食をめざしてみました(*^_^*)
和&洋の絶妙なアイデア料理をお楽しみください。

美容栄養講義では、やはり「酒かす」の栄養について徹底的にお話します!(^^)!お楽しみに~☆

酒かす料理フルコースMENU
・酒粕&納豆ピッツァ ⇒お土産付き☆
・豚肉の酒粕&生姜焼き
・野菜ゴロゴロ♪酒粕の豆乳スープ
・酒粕ドレッシングのサラダ
・じゃが芋のお焼き&酒粕のわさびディップ
・酒粕ケーキ(デザート)
+シナモンティーをお付けします♪

※「酒粕&納豆ピッツァ」はお一人で2つ作って頂き、1つはお持ち帰り頂きます。

このレッスンで学べること

  • ビューティーフードレッスン(美容栄養講座)付き☆ 酒粕を使用した調理レッスンです。

このレッスンで学べるメニュー

  • 【酒粕&納豆ピッツァ】発酵のチカラ&ウマさを味わう

    「【酒粕&納豆ピッツァ】発酵のチカラ&ウマさを味わう」

    納豆とピッツァ・・合わないようで驚くほど相性のよい組み合わせ♪
    酒粕と味噌のソースを塗って、発酵食だらけの腸美人MENUです。
    (酒粕、味噌、ピッツァ生地、チーズ、納豆 ⇒全て発酵食です)
    生地はモチモチっとした全粒粉入り!
    簡単で美容と健康を考えたピザ生地です。

    1人ずつ粉を捏ねていただきます。
    お一人で2枚作りますので、1枚はお持ち帰り♪

  • 【豚肉の酒粕&生姜焼き】驚くほど柔らかくうま味が超UP!

    「【豚肉の酒粕&生姜焼き】驚くほど柔らかくうま味が超UP!」

    豚肉の生姜焼きをアレンジ♪
    酒粕に漬けこむことで豚肉が驚くほど柔らかく、美味しさが増します。
    豚肉だけでなく、鶏肉や魚を漬けこんでも美味しくなります。
    是非酒粕漬けの美味しさを味わって下さい!(^^)!

  • 【酒粕の豆乳スープ】野菜ゴロゴロ&トロ~りクリーミー

    「【酒粕の豆乳スープ】野菜ゴロゴロ&トロ~りクリーミー」

    粕汁がありますが、粕汁の良さを残しつつも洋食にアレンジ♪
    カラフルな野菜や鶏肉がゴロゴロ入っています。
    身体はポカポカ、心もポカポカします(*^_^*)

  • 【酒粕ドレッシングのサラダ】野菜が美味しくてたまらなくなるドレッシング

    「【酒粕ドレッシングのサラダ】野菜が美味しくてたまらなくなるドレッシング」

    酒粕を使った最高に美味しいドレッシング♪秘伝のレシピです。
    たくさん作って、保存しておけばいつでも食べれます。
    野菜の味を引き立ててくれる風味豊かなドレッシングです!(^^)!

  • 【じゃが芋のお焼き&酒粕のわさびディップ】

    「【じゃが芋のお焼き&酒粕のわさびディップ】」

    じゃが芋はビタミンCたっぷり♪カリッと焼いて、そこにうま味たっぷり「酒粕のわさびディップソース」を塗って食べます。
    酒粕のわさびディップソースは蒸し野菜や野菜スティックをつけて食べてもとっても美味しいお酒のおつまみにもなります!(^^)!

  • 【酒粕ケーキ】酒粕の風味&しっとりしたケーキは大人の味

    「【酒粕ケーキ】酒粕の風味&しっとりしたケーキは大人の味」

    酒粕をたっぷり使用したパウンドケーキを焼きます。
    お料理であまった酒粕もスイーツにしたら、これまた美味しい♪
    美と健康を考えた食材のみを使用し和菓子とも洋菓子ともとれるデザートです。

  • その他のメニュー

    • シナモンティー付き☆

先生について

池上 淳子

池上 淳子

経歴

 「美容栄養学専門士、美容食インストラクター、栄養士、メディカルハーブコーディネーター」
 *一般社団法人健康栄養支援センター 代表理事
 *栄養コンサルタント社 代表
 *日本ビューティーヘルス協会 会長
 *ジュエリードレスレジェンド 代表
 *関西コレクション エンターテイメント 美容栄養学 講師
*美容食・ダイエットインストラクター
 *ミスグランドインターナショナル日本代表/ミス・ユニバースファイナリストのオフィシャルフードトレーナー
 *行政・企業主催による食育イベントや講演会など多数出演
 *美容栄養学の講座や料理教室を多数開催
 *出演例、読売テレビ「関西情報ネットten」、朝日放送「おはよう朝日です」その他、テレビ、新聞、雑誌など出演、番組・記事制作協力

教室・会場について

クックパッド料理教室 放出教室(講師:池上)

クックパッド料理教室 放出教室(講師:池上)

キレイ&健康になれる美味しい・簡単 足し算レシピ++

自宅

この教室へのクチコミ

  • レパートリーが増えました!

    ビストロ料理はおしゃれだけど、難しそうなイメージがあって作ってみたいと思いながら一人ではなかなか挑戦しずらいお料理だったのですが、こちらのクッキングレッスンを受けて意外と簡単に作れることを体感できて、お料理のレパートリーが増えました。しかも、バターや生クリーム等使わず豆乳を使ったりして、とってもヘルシーで美容&健康にもいい内容で家でも作ってみようと思います!先生も知識が豊富で栄養素のお話やフランス料理の説明など詳しく教えてくださってとっても勉強になりました。作るだけでなく、知識も増えたので一石二鳥のレッスンでした。又、興味があるメニューがあれば参加したいと思います。

    参加レッスン: 美容食クッキング オシャレで可愛い♪簡単に作れるお手軽ビストロ料理

    クックWTJ8LN☆

  • 目からウロコ~っ(^○^)

    酒粕って…とても身体に良いと思っていたけど、いまいち使い方がわからない食材でした!
    とっても楽しくて美味しくて素敵なレッスンでした(^o^)v
    子供の頃に食べた酒粕を焼いてお砂糖をつけたオヤツに「雪もみじ焼き」なんて綺麗な名前があったなんてビックリ~っ!
    教室も先生も綺麗っ♪また機会があればよろしくお願いいたしますm(__)m

    参加レッスン: 美容食クッキング 日本の伝統味を食す*百薬の長「酒かす」フルコース

    saechan0428

  • 満腹です

    韓国料理を作りたいと以前から思っていたのですが調味料を買ってもいつも期限切れになりあまりおいしく出来なかったのですがきちんと分量や手順を知ることができおいしく出来ました。家庭でもこのレシピで何度も作りたいです。ご馳走様でした。

    参加レッスン: 美容食クッキング美人をつくる韓料理*カプサイシンのチカラで美肌をGet

    クック5T2DAR☆

  • 美味しく体も心も元気になる

    はじめに、先生がとても魅力ある素敵な方です。
    クックパッドの教室は初参加だったのですが、先生の笑顔ですぐに緊張が解けました。
    スタジオなので自宅教室よりは敷居が高くなく、靴も脱がなくて良かったので楽でした。

    お料理はデザートまで味は本格的で、ボリュームもあり大変満足出来ました。
    でも、作業工程や食材も難しくなく自宅ですぐに復習出来る内容です。

    ご一緒した方とも和気藹々と調理出来たので、楽しくレッスン出来ました。

    色々なジャンルのレッスンがあるので、これからも楽しみです♪

    参加レッスン: 美容食クッキング美人をつくる韓料理*カプサイシンのチカラで美肌をGet

    takami_s

  • ボリューム満点だけど、ヘルシーな献立でした。手打ちパスタ作りも楽しかった!

    放出教室は自宅のキッチンではなく、先生のキッチンスタジオ。
    カウンター席とテーブル席のあるお店のような感じでした。

    調理に入る前に、今回のレッスンで使用する食材のミニ栄養講座からスタート!何となく知ってことを詳しく教えていただいて、目からウロコなお話でした。美容食を提唱されている先生は、健康的な美しさをお持ちの方で日々の食事が行き届いているんだなーと先生をみて実感しました。

    楽しみにしていた手打ちパスタは、水分の分量を間違えてしまったのですが、サポートしていただいてちゃんと作ることができました。材料も作りやすい2人前だったので、これもありがたかったです。

    先生は何度も試作して辿り着いたという「自家製ベーコン」の作り方は、薫製のさせ方が画期的!これは自分の定番入り確定です♡

    試食タイムに一気に並べられたお料理はとってもボリュームがあって、食べきれるかな?と思ったのですが、豆乳ソースのカルボナーラは軽く、生パスタも食べやすくて、ヘルシーにいただくことができました。

    健康的で家庭で作りやすいメニューばかりの嬉しいメニューを学ぶことができました。

    参加レッスン: 美容食クッキング*そば粉入り手打ち生パスタ&美を磨く究極のイタリア料理

    五穀豊穣

  • 美味しかったです

    初めての参加で不安でしたが気さくで楽しい時間が過ごせました。
    割包を習いたくて参加させていただき、市販で買うよりも、フワフワでヘルシーでボリユームあり
    美味しかったです。
    また機会があれば参加させていただきます。
    ありがとうございました

    参加レッスン: 美容食クッキング*美中華*生地から作る「割包」美と健康のゴマ栄養講座

    クックSY5ZCS☆

  • 栄養士の先生ならではの料理教室です

    先生のわかりやすい料理の教え方、栄養学は勉強になります。
    楽しく料理を学ぶことができました。
    栄養学をこれから勉強していきたいと思う料理教室です。

    クックUXG4CQ☆

  • 楽しく切れ味良いトークで料理美学を学べる

    トークの背景にある豊富な知識と経験を切れ味良く話して指導してくれるので、楽しく料理体験できました。やる気をもらえる先生です。

    クック95L1JP☆

  • 料理にとどまらない付加価値

    料理の満足度は勿論、栄養士である諏訪さんの教室はほうれん草の茹で方などの調理学から、玉ねぎの栄養素の嘘本当などの栄養学まで教えていただけました。
    また少人数制であるため、クッキング中に感じた疑問も気軽に質問ができます。
    栄養士である方々にとっても収穫の多い料理教室です。

    クック2JIA2U☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 大阪府 学研都市線 放出 徒歩5分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、「酒粕&納豆ピッツァ」のお持ち帰り袋

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

・お子様分の試食のご用意はありませんので、お子様のお飲物、お食事はご自身でご用意ください。
・他のお客様のご迷惑にならないようご配慮お願い致します。
・教室内での事故の責任は負いかねます。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

大阪府の他のレッスン

日程を選択して予約する

過去のレッスンなので予約できません。

過去のレッスンなので予約できません