秋限定!里山酵素ドリンクと五目おこわ

クックパッド料理教室 能登部教室

石川県 / JR七尾線 能登部 (駅から徒歩20分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

大平 みさと

大平 みさと 先生

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菌活、血液サラサラ計画で女子力アップ!

秋限定!里山酵素ドリンクと五目おこわ

酵素ドリンクは買うととてもお値段が張りますね。「体にいいとわかっていても、高くて続けられない」ということをよく聞きます。それなら、酵素ドリンクが手作りできたらいいですよね!

酵素ドリンクの作り方は簡単ですが、微生物に発酵させるプロセスがあるので、自己流でやるよりは、いくつかのコツを知っておいたほうが、失敗がありません。

能登部教室で教えるのは、何世代もの熟成を重ねた「強化フルーツ酵母」を種菌にしたオリジナルの発酵法です。講師歴13年のノウハウが詰まった、楽しいレッスンを受けてみませんか。

そして、五目おこわの作り方も教えます。

このレッスンで学べること

  • ・酵素栄養学の初歩的な知識 ・発酵の基本的な知識 ・酵素ドリンクの作り方 ・五目おこわの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 里山酵素ドリンク

    「里山酵素ドリンク」

    秋に収穫した穀物・豆類、根菜類、果物など、種類豊富の材料を使って樽に仕込みを行います。レッスンで教えるのは仕込みまでで、家に帰ってから毎日かくはん作業があります。できあがりは、約2週間後になります。約2リットルの酵素ドリンクができます。

  • 五目おこわ

    「五目おこわ」

    おこわというと難しそうに思いますが炊飯器を使って簡単に作る方法を教えます。モチモチのおこわをくるりと、熊笹に包めば、立派なおもてなし料理として喜ばれること間違いなし。

  • その他のメニュー

    • メッタ汁
    • 中華サラダ
    • 薬膳茶
    • デザート

先生について

大平 みさと

大平 みさと

経歴

酵素ドリンク教室講師歴 13年。

2003年から手作り酵素ドリンクのおいしさと素晴らしさを、地道に教えてきました。教えるにあたり、「フルーツ酵素ドリンク」という造語を世に送り出したのは、私です。今ではすっかり定着した用語になりましたが、当時は「〇〇酵素」という呼び方しかなかったので、誰もがおいしそうな飲物だとイメージできるように命名しました。

オリジナル・レシピの開発も手掛け、毎年新しい酵素ドリンクを作っています。さらなる魅力を広めようと発酵道をまっしぐらの、発酵オタク。

2016年、道の駅 織姫の里なかのと内 「カフェとりのす」に、酵素ドリンクと地元産のカラー野菜のスムージーのレシピを提供しました。現在、同道の駅内の惣菜メニューの開発と料理講習をおこなっています。能登の新鮮な食材を生かして、これからも食の魅力を表現していきます。

教室・会場について

クックパッド料理教室 能登部教室

クックパッド料理教室 能登部教室

酵素ドリンクと天然酵母のパン作りを楽しく学べる教室

自宅

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 石川県 JR七尾線 能登部 駅から徒歩20分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・筆記用具
・エプロン、三角巾、タオル
・つけもの樽 10号サイズ

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

レッスンの時間が長いので、勝手ながら、静かにできる小学生以上のお子様に限らせていただきます。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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