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最旬のフードトレンド★北アフリカ生まれのデュカ&鮮やかなグリーンオイル
千葉県 / JR中央・総武線市川 (徒歩7分) ほか
2015/01/22 オープン
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実習形式
どなたでも
4,800 円(税込)
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ポテトパンケーキ&パティーでヘルシーカフェスタイル★

こちらのレッスは3月のメインレッスンです!

もうすぐ春ですね~♪
早く穏やかな季節になって欲しいものです。
そんな憧れの春を思い気分だけでもキラキラ上がる~★感じになっていただけたらとこのメニューを考えましたよ!
なんてったって最旬のフードトレンドを取り入れておりますから♡
ピカピカでキラキラでしょ♡

内容はと言うと、、、
オシャレなオーガニックカフェのメニューにありそう『ポテトパンケーキ』そしてアメリカンスタイルの『ハーブソーセージ』をメインにトレンド調味料と言われている北アフリカ生まれのブレンドスパイス『デュカ』とグリーンがとっても綺麗でお皿をアートに飾る&ヘルシーさも兼ね備えた『グリーンオイル』を自家製しちゃいましょ♡
そしてデザートには日本の春を感じていただける桜香るちょっと大人な白ワイン仕立てシロップで味わう『甘酒とナッツミルクのパンナコッタ』です。
デザートも気を抜くことなくヘルシーでトレンド感を感じていただけるナッツミルクを使っているにも関わらず和も忘れていない素敵でもちろん罪悪感なしです~!

手軽におうちカフェのレベルをグレードUPしてみませんか!

こちらのレッスンはグルテンフリー、乳製品フリー、卵フリーです。

毎回お出ししているウェルカムドリンクの旬の野菜と果物のグリーンスムージーもお楽しみに♡

このレッスンで学べること
  • ☆美肌、アンチエイジングの知識 ☆日本の伝統的な調味料について ☆最旬のトレンドスパイス&ハーブのレシピ ☆粉のお砂糖、乳製品、卵不使用のレシピ ☆ナチュラル食材を見極める知識
Lesson Menu
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アメリカンスタイル~ハーブ入り~ソーセージパティー

このソーセージは腸詰めをせずに作るアメリカンスタイルとなります!ですので手軽に作れますよ~!
セージなどのハーブを練り込んだ爽やかな仕上がりです。
ハンバーグとは違いお肉がギュッと詰まった食べごたえのあるのでお肉好きにも好まれるのでは★

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アボカドとパクチーのグリーンオイル

グリーンオイルは様々なオイルで作ることができますが今回のレッスンでは人気のハーブとフルーツの組み合わせで作ります!
パクチーは本当にここ最近でマニアが多くなりましたよね!私も大好きです♡そんなパクチーと合わせるのはこれまた大人気にアボカドです!アボカドオイルはとても美容に良いと言われているんですがそんなオイル作れないかな~と思い考案しました。
本物とはエキスの純度は違いますが美味しさと風味がパクチーとの相性抜群でしたので採用させて頂きました!
お試しあれ♡

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スパイシーな北アフリカ生まれのデュカ

このミックススパイスはハマりますよ!!
実際、私はハマってしまい今や何にでも試しちゃってます♡
スパイス好きに是非!知ってもらいたですよ~!
今回はこれをパンケーキとソーセージに振りかけてご試食頂きます。レッスンではアレンジとして他にこのデュカにあう食べ物をお教えしますのでお楽しみに。

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ジャガイモのパンケーキ

新ジャガの季節になるので是非作ってみては♪
定番の食材ジャガイモを新感覚くで食べていただける提案です。
マッシュポテトでもないフライドポテトでもない新しい食感で新鮮ですよ~!
常備していことの多いジャガイモですのですぐにでもお試しいただけるのではないでしょうか♡

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どんなサラダにも合う定番 フレンチドレッシング

シンプルですが今までレッスンしたことが無かったのでこの機会にメニューに入れてみました。。。
こちらのドレッシングはノンオイルにしておりますので食べる時はお好みのオイルで召し上がれ~♡
もちろんノンオイルでもどうぞ♡
きっと皆様の食卓の定番にしていただけるのでは。。。

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甘酒とナッツミルクのパンナコッタ ~桜香る白ワインシロップ~

3月といえばひまつり♡
そう思って今回このレシピを提案したわけでもないのですが知らぬ間にひな祭り使用になっていました。。。
甘酒は麹を使った無添加の自家製を使用しナッツミルクはこれまた自家製で作ったものを使用して作るパンナコッタです。
ですのでレッスンでは自家製甘酒&自家製ナッツミルクのレクチャーもいたします!
そしてもうすぐ桜の季節ですね~♪
シロップは塩漬けの桜で香り付けした白ワイン仕立てです。
春を感じますよ♪
アルコールは飛ばしているのでアルコールが苦手な方でも食べていただけます。

その他のメニュー
  • ウェルカムドリンクにグリーンスムージー
  • 本日のお酒orノンアルコールドリンク
  • お楽しみのおかずや野菜
  • 食後にコーヒーor紅茶など
教室について About School
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クックパッド料理教室 市川教室
こだわりの天然素材を使った体の中からキレイになる料理
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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安田 真衣

自称『食のオタク』です!
自分が疑問に思ったことや興味を持った事について調べるのが大好きす。


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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 千葉県 JR中央・総武線 市川 徒歩7分
  • 千葉県 京成本線 国府台 徒歩10分
  • 千葉県 京成本線 市川真間 徒歩10分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

☆エプロン

注意事項

・教室が始まる10分前より入室をお願いします。
・遅れる場合はご連絡をお願いします。
・自然栽培または有機栽培の野菜を使っているため気候状況によって予定の野菜を入荷できない場合がございます。その場合は代用の野菜を使うことがございますのでご要償ください。
・子供が2人おりますので土日開催のレッスン時に少しお邪魔する事があるかと思いますがご理解の程よろしくお願いいたします。
※平日はほぼ居りませんので気になる方はこちらがおすすめです。(夏季、冬季、春季休暇を除きます。)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
どなたでも
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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