フランス料理教室 プチメゾン

身近な食材で簡単だけど本格的なフレンチ教室

公認教室 公認/優良とは?

東京都 / 京王線 明大前 ほか

旧・クックパッド料理教室 明大前教室のページへ

2017/03/01 オープン

この教室をお気に入りに追加する
立岡孝志

立岡孝志 先生

  • クチコミ

    55

  • 過去の予約者

    797

  • お気に入り

    1303

教室コンセプト

フランス料理教室 プチメゾン

本場フランスで修業したシェフが優しく楽しくレッスンします。現場を経験したシェフは厳しいのでは・・・と思われる方もおりますが、フランスでは、料理の現場も【楽しく】がモットー。厳しい世界ではありません。

先生について

立岡孝志

立岡孝志

本場フランスで学んだ正当なフレンチ料理。凝ったものよりも素材そのものの良さを最大限に活かします。

経歴

27歳で単身フランスへ行き、パリのフレンチレストラン「ル ベルクレイ」、ミシュラン2つ星レストラン 「ドルワン」 、ホテル「ジョージュサンク」等で7年間修業。
当時としては珍しいレストランのパティシエ部門でスイーツも学ぶ。帰国後独立をし、渋谷、銀座とフランス料理店を経営。
その後、都内の調理師専門学校で教授を務める。現在は、世田谷区の自宅でフレンチ料理教室を開催。

フォトギャラリー

フランス料理教室 プチメゾン

予約受付中のレッスン

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 素晴らしく美味しかった

    今回、初めての参加です。とても気さくな先生で親切に丁寧にレッスンをして下さいました。プロの技を間近で拝見でき、考えつくされた素晴らしいレシピを惜しみなく伝授して下さり、大変感動いたしました。レッスン料が手頃なのに材料は最高の物を使われていて、大変有難く思い、教えて頂いたことは決して無駄にしたくないと思いました。大変勉強になりました。また参加させていただきます。

    参加レッスン: インパクト大!ご飯が入ったお魚パイととろけるチョコフォンダン

    クックEOTJGW☆

  • プロの味

    食材選びから始まり、こだわりを学べます。
    何よりも美味しい料理で、感動ものでした。

    先生に魚のムニエルを習いたいです。ぜひまたレッスンお願いします。

    参加レッスン: 贅沢!栗入りミートパイとふわふわスフレ

    yuko-atkobe

  • トロトロオムライス

    今回はこちらの教室に初めて参加させていただきました。
    オムライスの包む工程を各自で行うのですが先生の完璧なタイミングのもと、本当にレッスンに参加した全員がクルリ・ツルリ・中はトロトロのオムライスを作ることができました。あっという間だったので忘れないうちに自宅でもやってみようと思います。

    参加レッスン: 元ミシュラン星シェフ直伝!黄金色のオムライス

    クック3SA29O☆

  • すごく美味しかったです

    すごく良い材料を採算度外視で用意して下さるのは、本物の素材の味を知ってほしい思いと未来の体を考えてとのことでした。
    プロの技術を学べて温かいおもてなしと優しい笑顔と最高のお料理でした。
    コンフィがこんなに美味しいと知って必ず作ります。
    温かいただいてお腹も胸もいっぱいでした。

    参加レッスン: トマトの美味しさ新発見!トマトコンフィと海老のパスタ

    aiyoukazu

  • トマトの美味しさ新発見 トマトコンフィと海老のパスタ

    久しぶりにうかがい、変わらぬ先生の笑顔、楽しいでした。トマトコンフィは、びっくりするほど美味しくで、これか、我が家の必需品になりそうです。

    参加レッスン: トマトの美味しさ新発見!トマトコンフィと海老のパスタ

    マダムビジュウ

  • 美しいオムライス♪

    オムライスはたまごが固すぎたり巻けなかったり、おいしいものが作れたことがなく、レッスンの写真の美しいオムライスに惹かれて参加させていただきました。
    先生はとても温かみのある素敵な方。
    帰りにフライパンを購入してから、さっそくオムレツで練習してみましたが、以前作っていたものとは雲泥の差!
    卵の半熟加減はまだまだですが、レッスンに行ってよかったです。
    カレーのレッスンも是非参加したいです。

    参加レッスン: 元ミシュラン星シェフ直伝!黄金色のオムライス

    ひよこまめっこ

  • 初めてでしたが、

    雰囲気はとてもアットホームで色々と教えて頂くことが出来ました!

    リピーターの方も多く、きっと先生の人柄が良いんだと自ら感じました。

    また日程が合えば伺いたいと思います!

    ありがとうございました!

    参加レッスン: 元ミシュラン星シェフ直伝!黄金色のオムライス

    クックRPZBFR☆

  • 綺麗なオムライス

    今日も素敵な時間でした。美味しいオムライスのコツ、先生のおかげで今まで自分が作った中で一番美味しいオムライスでした。家でもスピーディーに出来るかどうかわかりませんが練習してみます。
    また、チョコのムースも美味しかったです。ありがとうございました!

    参加レッスン: 元ミシュラン星シェフ直伝!黄金色のオムライス

    kabuyan

  • 素晴らしいカレーと素晴らしい先生です。

    お料理は、カレーもデザートも大満足!想像を超えたものでした。一つ一つの作り方についても丁寧に教えて下さったり、直接関係はないような質問にも懇切丁寧に御対応いただき大変驚きました。やはり先生の今までの経歴とお人柄がこういうクラスを作り上げているのだろうと思います。チャンスがあれば、また先生からおいしいお料理を習いたいと思います。

    参加レッスン: 【シェフ直伝】超レアレシピ!フランス風カレー

    yukidec

  • amelienoixbu

    想像を超えて期待以上のクラス!
    先生の人柄や豊富な知識に大変魅力を感じました。
    またお会いしたいなと思う先生です。
    あらためて、料理にわくわくしたり楽しみを見出せ、さらに仕事帰りでしたので、気晴らしやリフレッシュになりました。
    また行きたいです。
    有難うございました。

    参加レッスン: 【シェフ直伝】超レアレシピ!フランス風カレー

    クックH96JYJ☆