みっちぇる パンと料理の小さな教室

レッスン一対一対応。少人数クラスが大人気の教室

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / 都営新宿線 船堀 ほか

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2017/03/01 オープン

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不破美穂子

不破美穂子 先生

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教室コンセプト

みっちぇる パンと料理の小さな教室

家庭で天然酵母、イースト使用のパン作りが強みの料理教室です。
パン屋さんの様に焼くには、コツを掴み何回もパンを焼くことが近道です。
簡単に作れて次の日もおいしいパン作りを目指しましょう!

先生について

不破美穂子

不破美穂子

家庭で美味しい焼きたてパンが作れるように指導しています。一対一対応をこころがています。

経歴

・岩手県大船渡市出身
・東京都江戸川区船堀在住
・好きなパン・・・ブール
・好きなパン屋・・・paysan
・好きな料理・・・納豆料理
・趣味・・・ワインの試飲

◆経歴
・イギリスで焼菓子を学ぶ
・帰国後 和菓子を学ぶ
・パン作りを学ぶ
・シーズハウス 本美志津子先生のもとでパンと料理について学ぶ。
・新聞、雑誌などで活躍中。LDKでは、読者ランキング1位を獲得。
・楽天市場にてパンとパンケーキのお店「みっちぇる&ごいし食キット屋」を運営
・飲食店へのレシピ提供調理指導

◆資格
・調理師
・パンコーディネーター
・ハーブコーディネーター

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自宅

料理

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 大豆粉のパン

    ほぼ初めてのパン作りで、初めて大豆粉のパンを体験しました。写真ではフワフワしたパンだったので、イメージしていた糖質フリーのパンとはだいぶ違い、実際は中がギッュとしまり、発酵させても膨らまなくて、かなりハードなパンでビックリ。
    初心者なので、選ぶなら基本のパンから始めたほうが、楽しかったかなと思いました。パンは食べたことない種類でしたが、香りも気にならず、美味しかったです。

    参加レッスン: 選べるパンレッスン メニューの中から作りたいパンを選べます!

    クック565FZU☆

  • 楽しかった!

    選べるレッスンとのことで、自分が選んだレッスンとは違うレッスンを隣でやっていて、他のレッスンも見ながら体験出来るのは凄く得した感じでした!
    先生も生徒さんも気さくで話しやすく、質問も色々出来て終始楽しく満足のいく教室でした。また機会があったら参加したいです!

    参加レッスン: 選べるパンレッスン メニューの中から作りたいパンを選べます!

    アオモミジ

  • 家で復習しやすい!

    最初はビールで捏ねたらパンってどうなるのだろう??と半信半疑でした(笑)
    でも出来上がったパンは表面は香ばしく、中はビールのおかげでしっとりコクもあって、とっても美味しかったです!短時間でこんなに美味しいパンが作れるとは驚きでした。
    先生も長い講師歴なのでパンについての配合やアレンジ方法などの知識も深く詳しく、最後まで安心して進められました。
    何と言っても一番嬉しいのは、計量された材料がキットとして貰えるので、家で復習して作りやすいです。早速、作ってみます。
    本当にありがとうございました!

    参加レッスン: ビールで捏ねるパン作り体験

    クックP67H9L☆