美奈のおしゃデリ・クッキング

笑いのたえない楽しいレッスンで、お料理がさらに好きに!

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / 東急田園都市線 用賀駅 ほか

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2017/03/01 オープン

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澤田美奈

澤田美奈 先生

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教室コンセプト

美奈のおしゃデリ・クッキング

簡単なのに美味しくできる、旬のおもてなし料理が基本。
デモンストレーション中心に、初心者も上級者も楽しめるようなレッスン!
調味料やスパイスのテイスティングも沢山で、メニュー以外の学びもあります。

先生について

澤田美奈

澤田美奈

調味料マニアにして、たれ研究家「たれみ~な」。お店の味を、簡単に美味しく家庭で再現するのが得意です。

経歴

日本女子大学卒業。料理雑誌の編集を経て、現在は雑誌・パンフレット・レシピカード等の料理撮影(撮影用のメニュー開発・料理制作・スタイリング)、飲食店コンサルタント、レストラン取材、セミナー講師、料理本監修など、食と健康の分野で幅広く活動中。
たれ研究家(たれみ~な)。
㈱スイーツロータス 代表取締役 http://sweets-lotus.petit.cc/

●日本フードコーディネータ協会認定 フードコーディネーター 
●食生活アドバイザー検定事務局認定 食生活アドバイザー 
●FBO認定 チーズコーディネーター  
●全国料理技術検定協会・全国料理学校協会認定 助教授資格認定

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この教室へのクチコミ

  • レストランのメニューみたいでした!

    ラム肉の扱いを学びたくレッスンに参加しましたがとても簡単であっという間にできるのに柔らかく中はロゼ色でレストランの料理のように美味しかったです。
    また春人参のヴェリーヌもとても凝っていてまたソースが絶品。
    キヌアのサラダも栄養満点で美味しかったです。
    これ、家で出てきたらレストランに行く必要ないですね〜。調理時間が長くないのも嬉しいです。
    手作り調味料も簡単にできるように教えてくれるのが嬉しいです。塩麹また作ってみます!

    参加レッスン: ラムをロゼ色に焼きあげる!春野菜と健康食材で美味しくデトックス★

    クックH4B0DB☆

  • ありがとうございました

    甘酒や麹についてのレシピを色々教えていただき、大変参考になりました。
    メニューはどれも時間をかけずに手軽にできるものばかりでしたが、手間をかけて作った料理のように美味しく、見た目もきれいで、パーティー映えする料理でした。

    参加レッスン: 冬のごちそう「カスレ」を作ろう~自家製の塩麹や麹甘酒も作ります♪

    クック1GUMKF☆

  • ありがとうございました!

    完全な初心者でしたが、楽しく受講する事が出来ました🙏🏻
    とても美味しかったです^_^

    甘酒は身体にいいので、
    挑戦してみたいと思います。

    参加レッスン: 冬のごちそう「カスレ」を作ろう~自家製の塩麹や麹甘酒も作ります♪

    クックTTGSFL☆

  • 手間が気軽に楽しくなります

    甘酒や他の調味料の作り方・活用法が習えて良かったです❗
    手間がかかるものも手軽にしてくれる道具や方法も教えてもらえたり(助かる~)調味料や材料の組合せ等々…。嬉し楽しい美味しいびっくりでした♪

    参加レッスン: 飲む点滴「自家製甘酒」で、フレンチ&イタリアンのおもてなし料理!

    クック9EOVCJ☆

  • 毎回驚きと発見がたくさんです

    作ってはみたものの、そのまま飲む以外にあまり使いこなせていなかった甘酒。こんなアレンジ方法があったとは!と驚かされた甘酒を使ったティラミスは味も抜群。
    フレンチレストランで頂くものだと思っていたサーモンのミキュイも美奈先生マジックでびっくりするくらい簡単に美味しくできちゃいました。
    輪切りにして焼いて味噌をかけるだけの米茄子もこんなにおしゃれにアレンジしたらパーティーの主役です。
    毎回驚きと発見がたくさんの美奈先生のレッスン。次回もとっても楽しみです。

    参加レッスン: 飲む点滴「自家製甘酒」で、フレンチ&イタリアンのおもてなし料理!

    しっぽ928

  • 調味料&発酵マニアな先生の情熱がステキ!

    イワシといちじく、ゴーヤの組み合わせって???
    普通だと発想が出てきませんが、コレが絶妙に合っていて存在を消すことなく、初めての組み合わせだったので感動でした!
    そして調味料やこうじ、ハーブ&フルーツオイルまで手作りで作ってしまう先生のマニアっぷりな情熱が素晴らしくて、家でも作ってみたくなりました。市販と違って手作り調味料なので美味しいし、色々なアレンジや活用方法まで教えて下さるので、とっても為になります。
    また栄養学的なアンチエイジング的な話もたくさん聞けるので、とっても勉強になりました。
    楽しい時間をありがとうございました!

    参加レッスン: イワシを1人1尾捌いてベッカフィーコに♪旬野菜と美肌スープで夏美人!

    クックP67H9L☆

  • 魅惑の調味料世界!

    とても手が込んでいるように思える見た目とお味とは裏腹に、レシピはシンプル、材料も近くのスーパーで手に入るものばかりで「私も家で作れそう!」と思えました。肝となる様々な調味料の味や香りの違いを体験させていただけるのが、本当に楽しいかったです!

    参加レッスン: 絶品ラムのバジルローストに桃のガスパチョ!夏野菜のドルマも作ります♪

    クックKCYQ5L☆

  • 楽しいレッスン

    いつも手際よく楽しそうに進めて行く先生の姿を見たくてお邪魔しちゃいます。
    そして身近な食材でオシャレなメニューを教えていただけてとても参考になります。

    参加レッスン: 絶品ラムのバジルローストに桃のガスパチョ!夏野菜のドルマも作ります♪

    クックXNQ15F☆

  • どれも絶品☆

    下ごしらえの為の調味料や材料の成分だったり、特色だったり、メーカー毎に異なるスパイスだったり、オイルだったり…
    知識をたくさんお持ちで、また「コレがなければ作れない訳ではないので、○○で代用して下さい。」とアドバイス頂けるので一般家庭でお店屋さんで食べるようなオシャレで、プロ並みの味を再現することのハードルを下げてくれるので、アウトプットしやすいです。

    今回は初めて親子で参加させて頂きました。
    またお邪魔したいと思いますので、宜しくお願い致します。

    参加レッスン: 絶品ラムのバジルローストに桃のガスパチョ!夏野菜のドルマも作ります♪

    ゆっきぃまうす

  • 先生のおしゃべりも楽しい、スパイシーなおお料理

    先生がスパイスやオイルを極めていらっしゃって、想像を超えた美味しさでした。手際もテンポも良く、あっという間にできあがり。
    デザートも手軽に作れるのに、絶妙な
    おいしさでした。

    参加レッスン: フライパンで究極の蛸パエリアを作ろう♪~絶品ウニのせ焼茄子ムースも!

    うさぴょんん0214