ラ フォンティーナイタリア料理教室

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

公認教室 公認/優良とは?

東京都 / 東京メトロ日比谷線 六本木 ほか

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2017/03/01 オープン

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長濱 有希

長濱 有希 先生

  • クチコミ

    32

  • 過去の予約者

    409

  • お気に入り

    789

教室コンセプト

ラ フォンティーナイタリア料理教室

レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

先生について

長濱 有希

長濱 有希

イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

経歴

服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 全部美味しかった✌️

    全てが美味しくて大満足でした。
    食材も家庭で揃えやすいもの、なければ代用できるものを教えていただけるので嬉しいです。チキンロールのマスタード風味は中にリンゴ🍎とベーコン、側はマスタードがほど良く効いて絶品でした。
    タリアテッレはキノコどっさりのポルチーニソースでキノコ好きにはたまらない美味しさ!
    余談ですが昨日味にはうるさい来客があり昼食を提供したところ「これ抜群に美味しい、売れますよ!」と大好評でした。メニューは昨年長濱先生から習ったアリオーネソースをベースにちょっとだけアレンジしたパスタ。もう何度も作ってるので実は自信ありました(笑)長濱先生にも食べてもらいたかったです❣️

    参加レッスン: チキンロールのマスタード風味&タリアテッレポルチーニソース

    クックJ9VFW9☆

  • はじめてのレッスン

    料理教室自体はじめてで緊張していましたが、気さくな先生のお陰で楽しい時間を過ごせました。
    レシピ以外でもイタリア料理の知識を教えていただいたり、料理の手際についてアドバイスをしてくださったりとても勉強になりました。
    完成した料理も文句なく美味しく、すぐ作りたいと思いました。

    参加レッスン: 豚肉の白いラグーポルチーニ風味、生パスタタリアテッレで。

    クックI9IRUN☆

  • どれも簡単で美味しかったです。

    今回2回目の参加でしたが、全部簡単で良かったです。
    正直アーモンドが得意では無いので、タラッリはあまり期待してなかったのですが、細かく切ってあるせいか?!
    食べやすく、サクサクして後引く美味しさでした(*´艸`)
    ゼッポリーネもモチモチで美味!!
    タイのラグーもアラを安く買えた時に早速作ってみたいです。
    パテも色合いが綺麗で、いくらでも食べてしまいそうです!
    次回のレッスンも楽しみです。

    参加レッスン: 脂がのって出汁がある、鯛のお頭で魚介のラグーソース

    ぱんつくろう

  • 定番メニュー、しっかりゲット出来ました!

    早速2人分作ってみました。
    イタリアンの定番メニューってものでしょうか、我が家ではどれも食卓に登場する回数は多いと思います。
    またレパートリーが一つ増えてイタリアン好きの主人は嬉しそうでした!

    参加レッスン: トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ

    クックJ9VFW9☆

  • 北海道の食材シリーズ⑦

    今回の食材:北島豚、シャコ、新米

    北島豚のヒレをパン生地で包んでオーブンで焼きました。肉汁をたっぷり含んだパン生地を、やわらかく仕上がったお肉と一緒に頂くと、旨みが口の中に広がります。火の通り具合も申し分なく、北島豚の旨みを味わいつくす絶妙の一品でした。

    シャコは私にとってはなじみの少ない食材でしたが、ゆで方、殻のはずし方、味付け方法を教えていただきました。シャコは身がふっくらしていて、さわやかなレモンソースとあいまって食べたことのない美味でした。

    なじみの少ない旬の食材を取り入れていただき、その美味しさを発見することができました。とても美味しくてためになるレッスンでした。

    参加レッスン: 北海道の食材を使ってごちそうイタリアン⑦

    クックDTUOUH☆

  • 美味しいです。

    3品とも、とっても美味しいです。
    チキンはしっとり柔らかいです。ポルチーニソースも、きのこがたっぷりで、お店で食べてるみたい!
    ドルチェもりんごやナッツが沢山入って、手軽に作れて、大好きな一品です!
    今回も、大満足なレッスンでした。

    参加レッスン: チキンロールのマスタード風味&タリアテッレポルチーニソース

  • 美味しかったです!

    イタリアの色々な地方、風土のお話も混えつつ楽しく過ごす間に出来上がりました。先生の実直、誠実でチャーミングなお人柄も安心して通えると思います。レシピの分量も分かりやすく覚えやすいです。

    参加レッスン: コクうまミートソース「ボロネーゼ」と「タラモコロッケ」

    クック5TO54V☆

  • 美味しかったです!

    難しい事はほとんどないのに、
    全て美味しくて感動しました。
    お腹いっぱいになりました。
    材料も、買い揃えたりせずに出来そうなものばかりなのも嬉しいです。
    早速タコのラグーを海老でやってみましたが、美味しくできました♪
    次はちゃんとタコでやってみます。
    先生もお話ししやすく、色々教えて下さるので楽しいレッスンでした。
    ぜひ、また他のレッスンも伺いたいです!!
    ありがとうございました(*´艸`)

    参加レッスン: タコのラグーソースリングイネ、モッツァレラインカロッツァ

    ぱんつくろう

  • お手軽イタリアン

    テキストもわかりやすく、先生も丁寧に
    教えてくださりました。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ

    クックBLXVU1☆

  • ボロネーゼ

    すごく、美味しかったです。お腹いっぱいです。

    参加レッスン: コクうまミートソース「ボロネーゼ」と「タラモコロッケ」

    クックW8ESAD☆