レ・キュイジニエール・カデット

フランス料理から世界の料理まで ~旅する料理教室~

優良教室 公認/優良とは?

神奈川県 / 東急東横線 横浜 ほか

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2017/03/01 オープン

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那須井 綾子

那須井 綾子 先生

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教室コンセプト

レ・キュイジニエール・カデット

『レ・キュイジニエール・カデット』はお家で手軽に作れるフランス料理&各国料理の教室です。
~本場の味をもう一度自宅のキッチンで確実に再現できるレシピであること~
これが皆様へのお約束です。

先生について

那須井 綾子

那須井 綾子

本場パリで習得したフランス料理を中心に、客室乗務員時代に食した世界各国のお料理をご紹介します。

経歴

フランス留学中に、下宿先の家庭料理に魅了され料理を学び始める。

航空会社に勤務し10年にわたり国際線を乗務する傍ら、各国でレストラン・菓子店・市場・ワイナリーや酪農家等を訪ね、世界の郷土料理と食文化に造詣を深める。

退社後に再渡仏。ル・コルドンブルーパリ校・東京校にてフランス料理を習得する。

『自宅で確実に再現できるレシピ』であることを大切に料理指導を続ける。

みなとみらい情報誌『Mirea』にて食とライフスタイルのコラムを連載中。

日本ソムリエ協会 ソムリエ
茶懐石料理近茶流 懐石講師

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 見た目も味も良かったです

    写真で見るとロールキャベツの上が焦げて見えて「どうなっているんだろう?」と不思議でした。型崩れを気にしなくて良い上にジューシーで美味しいです。
    他のメニューも美味しくて我が家の定番になりました。

    参加レッスン: フィンランド風ロールキャベツ・サーモンスープ・北欧シナモンロール

    クック9EOVCJ☆

  • 憧れのフィンランド料理

    今回も楽しくレッスンに参加させていただきました。
    お料理から海外のお話まで伺えてとても素敵な先生です。
    今回のメニューはフィンランド料理!
    どれもすごく美味しかったのでまた食べたくなり、帰りに食材を買って家でも作りました♪
    家族にも大好評!このメニューは冬のおもてなし料理にもぴったりですね。
    シナモンロールははまってしまい、もう3回も作りました。
    なかなか予約がとりにくいですが、また是非レッスンを受けたいと思うお教室です♡

    参加レッスン: フィンランド風ロールキャベツ・サーモンスープ・北欧シナモンロール

    クック5CWJBA☆

  • 価値あるレッスンでした✌️

    お料理教室に数多く通うちにレシピさえあれば習わなくても出来てしまうものも増えました。
    今は習わなくては出来ないメニューを探してレッスンに参加するようにしています。私にとって那須井先生のメニューはまさしくそれで大変魅力があります。
    今回の帆立とサーモンのテリーヌと牛ほほ肉の赤ワイン煮込みは習ってみたら決して難しいものではありませんでしたがとても美味しく感激しました。
    これからも魅力的なメニューお願いします♪

    参加レッスン: 帆立とサーモンのテリーヌ&牛ほほ肉の赤ワイン煮込 本格フレンチXmas

    クックJ9VFW9☆

  • 先生、ありがとうございます。

    長年気になっていた牛ほほ肉の赤ワイン煮込み!綾子先生のレッスンをずっと待ち続けての本日のレッスンでした。自宅でこんなに美味しい煮込みが出来るなんて感動でした。絶対に我が家の味に定着させてリピートです。
    前菜のテリーヌも週末に作ります。
    クリスマスメニューに相応しい今回のお料理。いつもながら先生のお心がたっぷり詰まった素晴らしい4品でした。
    心からご馳走さまでした。

    参加レッスン: 帆立とサーモンのテリーヌ&牛ほほ肉の赤ワイン煮込 本格フレンチXmas

  • ビールを使ったとは思えないほどの美味しさ!

    フランスの家庭料理というと難しいイメージがありますが、先生のレッスンはとても簡単でかつ手に入りやすい食材が多いので家でも実践しやすいです。
    ビールが主役の調理方法でしたが、なぜビールを使うのか?などの背景までも知れてお酒嫌いでも食べられるお味でした。
    煮込み時間が長くても先生のフランスで生活されたお話が聞けたりと、とにかくお話上手なので飽きずに楽しく過ごせます。
    テーブルコーディネートや食器類もオシャレなので写真映えしますし、とても贅沢な空間までも味わえるレッスンでした。

    参加レッスン: 『牛肉のビール煮込み』『サンマと秋茄子のマリネ』で秋のフレンチ!

    クックP67H9L☆

  • 歓声があがりました!

    大好きな綾子先生。
    コルドンで学ばれた経験がベースの本格的なお料理。それを先生のアレンジで優しく教えて下さいます。今回のビール煮。フランスでもベルギーとの国境に近い北フランスの代表的なお料理です。楽しくレッスンを終えいよいよお食事。一口頂いた全員の口から、わあー美味しい!本日も我が家の定番になるお料理でした。ご馳走さま!

    参加レッスン: 『牛肉のビール煮込み』『サンマと秋茄子のマリネ』で秋のフレンチ!

  • とても美味しかったです!

    お料理は北フランスのメニューでビールを使ったもので、どのお料理もとても美味しく、印象に残る味でした。スイーツにビールを使うという意外な組み合わせもほんのり苦味を感じる絶品でした。自宅での再現がしやすいようにレシピを教えていたただける点も良かったです。また先生のお話が楽しく、あっという間の時間でした。
    全体的にとてもクオリティの高いレッスンだと思います。

    参加レッスン: 『牛肉のビール煮込み』『サンマと秋茄子のマリネ』で秋のフレンチ!

    ラムネラ

  • 絶品でした!

    4品ともレストランでいただくようなお味で、家庭で簡単に出来るだなんて感激です!
    知識が豊富な先生に教えていただけるっていいですね。
    他の回も是非伺いたいと思いました。

    参加レッスン: 人気のタイ料理! 『蟹のレッドカレー』『サテ』『ヤムウンセン』

    クックT7RT1K☆

  • 満足度120%のレッスンでした\(^-^)/

    私のとって那須井先生のメニューはいつも習いたいものが満載です。あらゆるシーンでオシャレに食卓を演出してくれるものが多く楽しみなお教室です。
    今回の『パテドカンパーニュ』も特に難しいこともなくお味は本物!満足度120%✌️
    レベルの高い本物を学んで来られているのが良く分かります。
    ひとつひとつ私の財産が増えていくようで嬉しいですね♪
    先生ありがとうございました。😊

    参加レッスン: お肉のテリーヌ『パテ・ド・カンパーニュ』 夏編

    クックJ9VFW9☆