タイ料理教室 Mie Labo

本格タイ料理が得意料理に。基礎から楽しくレッスン。

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / 東急東横線 自由が丘 ほか

旧・クックパッド料理教室 自由が丘二丁目教室のページへ

2017/03/01 オープン

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行吉 美恵

行吉 美恵 先生

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教室コンセプト

タイ料理教室 Mie Labo

本場タイのレシピをマスター出来る、本格タイ料理教室です。 タイの由緒ある大学が培ってきた技を学んだ講師が、どなたにでも楽しく再現頂けるよう、誰よりも分かり易く教えるのが、この教室です。

先生について

行吉 美恵

行吉 美恵

タイ国大使館・認定タイフード・コンシェルジュ。十代の頃から様々な分野の料理を学ぶ。

経歴

タイ国大使館・認定、タイフード・コンシェルジュ。
タイの由緒あるスアンドゥシット大学・日本校にて90時間基本コース修了、100時間中級コース修了。
自由ヶ丘のタイレストラン「クルア・ナムプリック」レシピ開発。

東京・文京区にて、創業70余年の日本料理店を営む生家の影響から、食への探求心が尽きず、10代の頃から、辻学園や東京會舘、ル・コルドンブルー、また、プロの料理人に師事し、様々な料理を学ぶ。
各地方のタイ人講師に師事し学んだタイ料理を軸に、フレンチや和食、中華まで幅広く、「本当に美味しく再現できるレシピ」「毎日の料理が楽しく自信が持てるようになるレシピ」を発信。

フォトギャラリー

タイ料理教室MieLabo

MieLabo 成城サロン

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • さすが人気No.1

    ①レシピの説明の判り易さ②笑いも交えるプレゼントの巧さ③接客の丁寧さ④揺るぎない旨さ、お見事です‼️

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。「ガパオ炒め」「青パパイヤのサラダ」

    クックWYTSHJ☆

  • タイ料理が更に好きになる!

    説明が分かりやすい。親切。丁寧。
    そして、すごく美味しい‼︎
    また行きたいです!

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。「ガパオ炒め」「青パパイヤのサラダ」

  • 憧れのトムヤムヌードルと絶品ヘルシーな鶏の唐揚げ

    Mie laboでグリーンカレーやガパオライスを習いタイ料理に恋してしまったのですが、待ちに待ったトムヤムクンヌードルを受講できました。鮮烈でいてクセになるハーブの香りと辛味と酸味❣️天使のエビの香りと旨味も相まって、期待以上の美味しさでした。鶏の唐揚げも、日本の竜田揚げと比べて甲乙つけがたい美味しさです。ヘルシーな点ではこちらが上と言えそうです。

    レッスンでは、料理の背景から名前の意味、食材の扱い方、料理のコツや気をつけるポイントが解説され、料理が作れるだけでなく幅広い知識を得られるのも魅力です。

    今後もお薦めレシピを教わりたいと思います。本日もありがとうございました😊

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。海老のトムヤムヌードル&絶品鶏唐揚げ

    クック9D5KFO☆

  • 本当に美味しくて正しいタイ料理♬

    美恵先生の食材に対する拘りや、より美味しい調理法を探求する姿勢に、いつも感銘を覚えます。今回のトムヤムヌードルと鶏のニンニク揚げは、比較的工程が簡単で作り易そうで、材料さえ揃えば直ぐにでも自宅でチャレンジしたいと思いました。トムヤムヌードルは辛かった(レシピの中で辛さ調整は可能)ですが、とても美味しく😋💕て、身体も温まり寒いこれからの季節にピッタリ♬鶏のニンニク揚げは辛味はなく柔らかくてお酒のおつまみとしてもご飯のお供としても何個でも食べられてしまうほど美味🐔💖各々のメニューでアレンジ食材も教えて頂けました。ラッキーにもキャンセル待ちで参加できて良かったです!(^^)!

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。海老のトムヤムヌードル&絶品鶏唐揚げ

    くるみ17

  • ブレない美味しさです

    今回も楽しかったです♪
    難しいのだとばかり思っていたトムヤムヌードルが意外にとっつきやすくて驚きました。
    先生のレッスンに何度か参加させていただいていますが、先生の熱心さ、安心安全へのこだわり、正しいタイ料理と抜群に美味しいレシピにブレがありません。
    自宅でも再現できるように教えていただけるので、チャレンジしてみます!

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。海老のトムヤムヌードル&絶品鶏唐揚げ

    クックB41X9H☆

  • 今までで一番おいしいグリーンカレーです

    初参加だったので最初は緊張しましたが、先生がひとりひとりに声をかけてくれて和やかな雰囲気を作ってくれました。
    レッスンは、特に大事な部分をメリハリをつけて説明してくれたので、とても分かりやすかったです。
    そして出来上がったグリーンカレーとナムプラー揚げ、めちゃくちゃ美味しかったです!
    ご紹介いただいたお店に食材を買いに行ってみようと思います。

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる究極のグリーンカレー!とっておきのコツをレッスン。

    クックXSY6LI☆

  • 目からウロコでした。

    今まで、いかにタイ料理モドキのものを食べたり作ったりしていたんだなぁ……と実感しました。
    先生は本場で勉強されて、本物のタイ料理を教えて下さるので、とても勉強になりました。
    また近くで食材を買えるお店も教えて下さるので、自分でも作ってみようという気になります。
    先生のおしゃべりも楽しく、とても和気あいあいとしたレッスンでした。

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる究極のグリーンカレー!とっておきのコツをレッスン。

    クックF4I8X1☆

  • 絶品グリーンカレーです

    待ちに待っていたレッスン。
    今まで自己流で作っていたのとはまったく違うものだったことにとても驚きました。
    できあがりは神がかかり的に美味しいです!
    さっそく家族に作ってみたところ、一口で違いがわかったようで、週に2回は作ってほしいと言われました。
    同じ味にできて嬉しいです。

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる究極のグリーンカレー!とっておきのコツをレッスン。

    クックB41X9H☆

  • 巷のタイレストランで満足できなくなってしまう

    行吉先生のクラスはガパオに続き2回目でしたが今度も美味しくて学ぶことが多いレッスンでした。

    グリーンカレーでのココナッツミルクの使い方は目に鱗で、レッスン後の食事で一口目で柔らかくて優しい甘さに驚きました。先生の料理は前回もそうでしたが、あとからじわじわその良さがきます。

    豚のナンプラー揚げはとても簡単でこれから料理を作るのが面倒な時にしばしば登場しそうです。家族にも美味しいと褒められました。

    グリーンカレーも家のキットを使い切って早く先生にお薦めいただいたルーで作りたいと思っています。

    予約がいつもとれないですがまた次回もぜひ参加させていただきたいと思っています。

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる究極のグリーンカレー!とっておきのコツをレッスン。

    pbwizard

  • タイ料理とはこれなんですね

    タイ料理の教室に初めて参加しました。「本物のタイ料理」にこだわったレシピとわかりやすく納得できる説明があったことで、とても理解しやすかったです。余分なものがいっさい入っていないので、きれいな味(説明が難しいのですが…)のするお料理でした。また次回を楽しみにしています。

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。「ガパオ炒め」「青パパイヤのサラダ」

    クックB41X9H☆